所谓的“锅汤”是用新鲜的猪肉和仍然热的空气精心烹制的美味食物,临近年底，“杀年猪”是一件非常慎重的喜事，流传着一套“杀年猪，吃锅盖汤”的特色民俗,因为猪比较大，杀猪的时候一般会请亲戚朋友帮忙,杀猪很讲究,汤的第一餐会以猪内脏和猪血为主菜，同时会切一块煮好祭祀祖先。
1、吃刨锅汤怎么请客临近年底，“杀年猪”是一件非常慎重的喜事，流传着一套“杀年猪，吃锅盖汤”的特色民俗。所谓的“锅汤”是用新鲜的猪肉和仍然热的空气精心烹制的美味食物，因为猪比较大，杀猪的时候一般会请亲戚朋友帮忙。杀猪很讲究，村民认为杀猪好，对明年的财运有好处。所以做“锅汤”的家庭会请村里最好的屠夫来操作，汤的第一餐会以猪内脏和猪血为主菜，同时会切一块煮好祭祀祖先。瘦肉做成炒菜、汤菜，五花肉炒成酥肉，蒸成红烧肉，血汤是必不可少的，因为它意味着吃得越多，就会越兴旺。当然，还有一大碗回锅肉，“那块肉能有多厚，因为肉切得越厚，主人就能越大方。”“煲汤”结束后，热情的主人通常会给客人送上一刀肉，吃起来汤汁醇厚，鲜美，肥而不腻。它的锅形多样，口味很多，让人回味无穷。
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【江门市】 日期：2023-05-06
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【江门市】 日期：2023-05-06
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【江门市】 日期：2023-05-06
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【江门市】 日期：2023-05-06
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【江门市】 日期：2023-05-06
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【江门市】 日期：2023-05-05
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【江门市】 日期：2023-05-05
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【江门市】 日期：2023-05-05
