鱼胶的质量良莠不齐，如何选择鱼胶很重要,因富含胶质，故称鱼胶，明胶或鱼胶，别名有鱼白、鱼漂、鱼泡、鱼片,鱼胶鱼鳔(辅助呼吸器官)的干燥品富含胶质，故命名为鱼胶，又称鱼鳔、鱼胶,鱼胶/的保健功效鱼胶/又叫鱼肚，它不是鱼的胃，而是某些鱼的鱼鳔(调节鱼在水中沉浮的器官)脱水变干，因为它富含胶质。
鱼胶/的保健功效鱼胶/又叫鱼肚，它不是鱼的胃，而是某些鱼的鱼鳔(调节鱼在水中沉浮的器官)脱水变干，因为它富含胶质。根据分析数据，鱼胶中蛋白质的含量为84.2%，脂肪只有0.2%。鱼胶富含胶原蛋白，与人体皮肤结缔组织中的弹性蛋白和多糖蛋白交织形成网状结构，具有一定的机械强度，是支撑人体曲线的物质基础。此外，胶原蛋白具有一定的生物活性，它参与细胞的迁移和分化，使皮肤、骨骼和血管保持一定的机械强度和弹性。对于爱美的女性来说，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的好选择。在食疗方面，中医认为鱼胶味甘性平，养血止血，补肾固精，可配合中药使用，治疗风湿性心脏病、脉管炎等。鱼胶具有补益气血、养颜美容的功效，可用于气血两虚、精神疲劳、皮肤暗沉、面部有皱纹的患者；鱼胶可以帮助人体消除疲劳，对手术患者的伤口恢复也有帮助。
鱼胶，也叫鱼肚，不是鱼的胃，而是一些鱼的鱼鳔脱水干燥而成。因富含胶质，故称鱼胶，明胶或鱼胶，别名有鱼白、鱼漂、鱼泡、鱼片。鱼胶中的主要营养成分是一种叫做胶原蛋白的蛋白质，脂肪含量相对较低。据中医介绍，鱼胶甘薇杏平具有补益气血、养颜美容的功效，可以帮助人体消除疲劳，也有助于手术患者的伤口恢复。鱼胶一般和其他食材一起吃，炖出来的味道更好，效果可以事半功倍。如果想要更好的美容，可以用牛奶和蜂蜜混合，明胶简单的炖煮也有很好的美容效果。如果想提高抵抗力，可以用阿胶炖鸡汤，可以搭配百合、西洋参。鱼胶的质量良莠不齐，如何选择鱼胶很重要。质量最好的两个牌子是福临门和同仁堂，都是从深海打捞上来的鱼胶。其中福临门鱼胶最实惠。其他品牌鱼胶大部分都是人工养殖的，质量相差很大。不建议购买。
3、 鱼胶的作用和营养价值鱼胶鱼鳔(辅助呼吸器官)的干燥品富含胶质，故命名为鱼胶，又称鱼鳔、鱼胶。鱼胶它是与燕窝、鱼翅齐名的“八珍”之一，被誉为“海洋人参”，具有补充体力、美容养颜、促进肠胃功能的作用。1.补充体力:-0/中蛋白质含量高，但脂肪含量低，是名副其实的高蛋白低脂肪食品，男女老少皆可食用。是补而不燥的珍贵滋补品，适量食用可补充体力鱼胶，此外，鱼胶能提供丰富的氨基酸，有助于促进机体合成免疫球蛋白，对增强体力和营养有一定的作用。2.美容养颜:鱼胶富含胶原蛋白，吃鱼胶有助于补充皮肤缺乏的胶原蛋白，缓解皮肤松弛、皱纹、干燥等现象。3.促进胃肠功能:鱼胶有助于增强胃肠道的消化吸收功能，改善食欲，在一定程度上缓解厌食、消化不良、便秘等疾病。
