2、黄鳝切段,2、黄鳝切段,13、出锅，香菜段装饰黄鳝怎么烧才好吃,红烧黄鳝的做法如下：主料：黄鳝半斤～1斤,13、出锅，香菜段装饰黄鳝怎么烧才好吃,红烧黄鳝的做法如下：主料：黄鳝半斤～1斤,黄鳝怎么烧才好吃,红烧黄鳝的做法如下：主料：黄鳝半斤～1斤。
1、黄鳝怎么烧才好吃红烧黄鳝的做法如下：主料：黄鳝半斤～1斤。辅料：玉米油30毫升、香菜1把、姜3-5片、大蒜3头、干辣椒3个、盐2-3勺、料酒10-15克、老抽5-8克、清水适量、鸡精一点点，步骤：1、黄鳝处理干净，清洗干净。这个也可以买的时候叫人家直接帮忙处理好，2、黄鳝切段。其余配料清洗干净，3、干净无水不粘锅，开大火，倒入玉米油。4、油烧热后，下姜片，辣椒，5、蒜粒，翻炒一会爆香。6、等到香味出来，蒜粒一定要多，倒入黄鳝段，开始翻炒。7、翻炒1-2分钟，后再倒入料酒，炒匀去腥，8、继续翻炒1分钟，再倒一点老抽，炒匀，上色，成品颜色好看些。9、翻炒一会，加入清水，略末过黄鳝段，10、盖锅盖，闷煮4-5分钟。一定要煮熟，11、闷煮到时间，锅里汤汁略收干，加入盐调味。12、加入一点点鸡精提鲜，炒匀后，继续翻炒1分钟后关火。13、出锅，香菜段装。
