根本就不是这样的，菜市场之所以没有牛骨头卖，就是因为牛骨头全部都被一抢而空了，那么这些牛骨头到底都去了哪里呢。相比较猪肉摊上来说的话，那么就有卖猪骨头的羊肉摊上也是有卖整根羊后腿的，这些都是非常正常的事情了，但是为什么在牛肉摊上面从来都没有见过卖牛骨头的呢。
1、食用牛骨头有什么好处？
谢邀食用牛骨我猜题主的问题应该是食用牛骨头汤能给我们带来哪些好处吧！我也只能联想到牛骨头汤了照着这个思路来回答就是牛骨头汤的营养价值是很高的，它富含许多钙质以及人体需要的氨基酸。尤其在当下冬天的时候，牛骨汤非常适合用来补身子，喝上几口身体就能热乎起来，许多人用牛骨汤来补气活血呢！对于男士来说，冬天喝牛骨汤有助于强身健体，因为牛骨本身比较补，一定程度上有壮阳固精的作用；而对于爱美的女士来说，牛骨汤同样也是不能忽视，因为它富含胶原蛋白，有助于提高人体血细胞中的造血能力，对延缓皮肤衰老起到一定的作用，
而对于工作压力较大的人们，食欲胃口可能不太好，而且平时久坐办公室，身体也缺乏锻炼，免疫力容易降低，而牛骨汤中的维生素能够促进我们对于食物中营养的吸收，健脾开胃的同时还能提高我们的免疫力。同样而言，对于老年人来说，牛骨汤中富含的钙质有利于减少老年人的骨质疏松，而且老人家怕寒，喝牛骨汤有益于驱寒，还能健体，
最后跟大家分享一下关于牛骨汤的制作流程：我们要记住买回来的牛骨一定要用清水浸泡1小时左右，目的是把血水跟脏物浸泡出来，然后清洗干净将牛骨放入锅中，多加水，放入大块的姜片，把水煮沸。一边煮的时候一边将汤面浮起的泡沫捞出，这个是不能吃的，去掉泡沫以后可以稍微往汤里加几滴醋，同时还可以将切好的白萝卜倒入锅中，然后用小火熬制大概两个小时。
2、为什么菜市场超市经常有卖牛肉的，那牛头去哪里了，怎么没见卖牛头的？
相比较猪肉摊上来说的话，那么就有卖猪骨头的羊肉摊上也是有卖整根羊后腿的，这些都是非常正常的事情了，但是为什么在牛肉摊上面从来都没有见过卖牛骨头的呢？难道是牛骨头没人要都给扔了吗？其实根本就不是这样的，菜市场之所以没有牛骨头卖，就是因为牛骨头全部都被一抢而空了，那么这些牛骨头到底都去了哪里呢？一般牛骨头被加工成了骨粉，大部分的屠宰场，他们其实和工厂都是签有协议的，把牛骨直接就出售给了工厂加工成骨粉，那么骨粉到底有什么用呢？第一个就是作为动物饲料牛股，尤其是骨髓，里边是含有很多种的氨基酸和微量元素的，也是一种天然的动物饲料添加剂，其实他们的价格也是特别的地点，如果是在宠物饲料，猪饲料，鱼饲料里边是广为应用的，
另外一个用途是作为食品添加剂，除了能够给动物吃，其实也是能够给人吃的，但是大部分人都是吃过的，为什么呢？因为方便面大家都吃过吧，尤其是方便面里边小小的粉末料包里边有可能就会有牛骨粉了。添加了牛骨粉的高汤包，他们冲出来的汤就是又浓又白了，所以说在外面吃汤锅或者说是火锅的时候看到他白的发亮，可不要轻信，是老板说熬了好几个小时才熬出来的。
