花甲肉的做法，炒花甲肉的做法炒花甲肉怎么做好吃炒花甲肉

来源：整理时间：2023-10-15 11:55:16 编辑：好学习手机版

1，炒花甲肉的做法炒花甲肉怎么做好吃炒花甲肉

主料花甲250g辅料油适量盐适量青辣椒适量红辣椒适量洋葱适量蒜适量姜适量小葱适量生粉适量步骤1.将花甲洗净，放入锅里烧开，同时要放入姜片和蒜片2.等花甲煮至壳全部打开即可，把花甲肉取出洗净，壳去掉即可3.准备适量生粉兑水，作勾芡用4.准备适量洋葱，青椒，红椒切成丝，小葱切段5.准备适量蒜片，姜丝6.热锅，放入蒜和姜爆香7.将青椒，红椒，洋葱放入爆香8.等配菜炒出香味后，放入花甲肉同炒约1分钟9.放入适量盐炒均匀10.进行勾芡11.起锅装盘即可小贴士花甲因为里面有泥沙杂物，可以用开水煮使它的外壳打开，再清洗。花甲把肉取出来，可以让肉更易吸收配菜的香味和辣味，吃起来更香。

炒花甲肉的做法炒花甲肉怎么做好吃炒花甲肉

2，花甲肉怎么做好吃

步骤1.花甲肉整包解冻2.青红椒切段、再备点姜蒜待用3.解冻后的花甲清洗好4.起油锅下蒜仁煸香5.加入其他配菜6.加入花甲肉7.加少许盐8.淋上酱油9.爆炒片刻即可关火10.香且下饭的爆炒花甲肉完成

爆炒花甲螺的做法步骤 1. 花甲螺一斤，请洗干净。如果未吐完沙，得加点麻油养半天 2. 这次我摘自己家种的紫苏 3. 蒜拍碎、小辣椒、豆鼓切丁，姜切丝 4. 热锅下油，小火煸香蒜姜和豆鼓，然后再放小辣椒 5. 香味出来后，大火倒入花甲螺翻炒半分钟，加入生抽和料酒，然后把锅盖盖上，焖两分钟左右。起盖放入紫苏，加入淀粉水平勾芡就可以啦 6. 出锅，味道好极了?7?0 7. 特写：花甲螺肉在调料汁包裹下，让你味胃口大开。今晚又多吃两碗饭小贴士 1、根据个人口味，如果喜欢酸笋，可以加些酸笋，味道更出色 2、花甲螺分浅海和深海两种，深海的花甲螺相对来说沙子更少。如果不知道就问老板，哈哈

花甲肉怎么做好吃

3，爆炒花甲肉的做法步骤图爆炒花甲肉怎么做

做法1、刚买回来的花甲2、花甲用水泡一下，然后用开水煮一下3、然后把花甲空壳的边都去掉4、准备好的蒜末5、中放油，放进蒜末炒6、然后把葱末也放进去一起炒7、倒入花甲一起翻炒8、再放一些酱油一起炒9、翻炒一分钟左右，就可以盛出来啦

食材用料：花甲500g红椒[图]红椒1个姜[图]姜1块相克食物葱[图]葱2根相克食物油[图]油适量料酒[图]料酒适量味极鲜适量蚝油[图]蚝油适量辣椒酱一勺盐少许菜谱做法：爆炒花甲的做法图解11.花甲买回来先把表面刷洗干净爆炒花甲的做法图解22.在清水中放适量盐，放置半小时让其吐出泥沙爆炒花甲的做法图解33.备好所需材料爆炒花甲的做法图解44.锅中加适量清水，料酒，葱，姜煮开爆炒花甲的做法图解55.水开之后倒入花甲爆炒花甲的做法图解66.煮至花甲每个张开口状态爆炒花甲的做法图解77.盛出放盘中待用爆炒花甲的做法图解88.葱姜辣椒切丝爆炒花甲的做法图解99.锅中加入适量油烧热爆炒花甲的做法图解1010.倒入葱姜辣椒丝爆香一下爆炒花甲的做法图解1111.倒入煮好的花甲爆炒一分钟爆炒花甲的做法图解1212.中途加入，味极鲜适量，蚝油适量，辣酱一勺，快速炒匀关火

爆炒花甲肉的做法步骤图爆炒花甲肉怎么做

4，怎么做好吃又方便的炒花甲

材料花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。做法1．花甲洗净备用。 2．锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。 3．倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。 4．待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。材料花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋做法1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。 2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。 3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。 4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。材料花甲王500g（普通花甲也可以），姜末，葱花，老干妈辣椒酱，油，盐做法1、烧开水，把花甲王放入水中，烫之开口（一开口即捞出）。 2、放油，爆香姜末，放入花甲王，加入适量老干妈辣椒酱和盐，翻炒片刻，撒入葱花即可。材料花甲1斤，蒜头5-6粒（切碎），红尖椒1个（切丝切圈都可），盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉做法1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用。 2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。 3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味。 4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦！

花甲，最好是提前买，约两斤（1KG），买回来清水沉淀泥沙2、3小时。这工作没做好，吃到泥沙就有些不好了。市场买的捞起来还开口的不要。准备：沉淀后，花甲放菜篓（塑料篮）里沥干水分。姜切片、葱切段、蒜头拍烂去皮切碎（喜欢辣可备辣椒，不喜欢不备也可）主要是调味，花甲本身没那么多味。油4匙，盐根据个人爱好适量。实战：炉子开大火，油下锅，油热了，依次下姜片、（辣椒）、蒜头，直到开始有香味时放花甲。不停地翻炒，耐心地翻炒。。。直到花甲开花为止，赶紧放盐放葱，再略炒一下。会勾芡的勾芡，不会勾芡的直接装盘吃了！记得关火~PS.不可炒太过，免得肉肉缩水。不用开水绰，不用酱油，因为会失去鲜味。炒之前水要沥干。以上是我的实践经验，两天前刚吃了，味道还不错。

5，自己在家里做花甲的话要怎么做才好吃有干净呢

首先买花甲要挑张口样才活活花甲肚子里没有泥巴回去用清水淘洗两遍控水备用准备姜(切丝)大蒜（拍下切成大块）香葱（切段）干红辣椒或小红尖椒看各人口味适量备油锅油热先用姜、蒜、干红辣椒炝锅加入花甲和鲜红椒大火翻炒（过程加入点白酒避腥）至花甲全部张口（花甲活）加盐调味加鸡精适量出锅前撒上香葱段吃了哦

材料花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋做法1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。 2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。 3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。 4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。材料新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐做法1.花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液，泥巴洗干净.(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水.回来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净.) 2.冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒. 3.)往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起. 4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起. 材料花甲500克,韭菜200克. 做法1. 花甲洗净焯水剥出花甲肉备用.韭菜洗净切断备用. 2. 锅内倒入适量的食油,开大火,锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。 3. 倒入花甲翻炒几下,然后加入韭菜断翻炒. 4. 加入适量的盐、胡椒粉、味精拌匀,韭菜熟即可.

买的时候买干净的，一般你买的时候老板就洗干净了的

要先泡水吐沙

6，花甲的烹饪方法

1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开; 2、取出蛤蜊肉; 3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用; 4、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块; 5、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎; 6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。

你说的是花蛤吧.带壳有花纹的那种. 辣炒花蛤原料：花蛤500克，麻椒、干红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精各适量。制作方法： 1、将花蛤放入装在铁器的水中，使其吐出泥沙及污物。 2、炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黄，麻椒及辣椒出味时放入洗净的花蛤。 3、大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。葱油花蛤原料：花蛤1斤敷料：盐、鸡精、姜丝、蒜丝、葱花、辣椒、料酒、胡椒粉、麻油做法：锅里加1大碗水（只要没过花蛤就好），盐和料酒。等水烧开后倒进花蛤，盖上盖烧2分钟左右，等花蛤两瓣都张开后就可起锅过里加油，五成熟时加入姜丝、蒜丝、辣椒炒香，迅速倒进掺熟的花蛤，不断翻炒并加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉和葱花起锅，最后淋上麻油就OK了。花蛤豆腐原料：蛤蜊肉200克，豆腐500克，韭菜50克，木耳、姜丝、盐、花生油、水淀粉各适量。制作： 1、将蛤蜊肉洗净沥干水备用；豆腐切块，韭菜择洗净切段，木耳泡发洗净。 2、炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，加入蛤蜊肉、木耳煸炒，随即加入鲜汤、豆腐、盐，用旺火烧开，收浓汤汁，用水淀粉勾芡，放入韭菜翻匀，出锅即可。蘑菇花蛤汤《材料〔：新鲜花蛤200克。滑子菇100克。冬瓜100克《辅料》香葱姜《调味》盐，鸡精。黄洒《做法》花蛤提前八水，去除泥沙，最好提前两天买回后放在盆中养。让基把泥沙完全吐掉。滑子菇小船坞净，冬瓜去子，去皮，切粒小得葱洗净，切成细末，姜也洗净，去皮，切成片锅中加入水煮沸，然后加入滑子菇，花蛤姜片，调到中火，等花蛤都微微张开，加入调味。而后加八冬瓜。改为文火慢煮约2－3分钟。淋上黄酒去腥，再撒入香葱末即可。生炒花蛤材料：花蛤 1只蒜头(拍碎剥皮) 5个生姜(切丝) 1块辣椒(切丝) 2根九层塔 2-3两盐、糖少许沙拉油 2大匙作法：1.花蛤泡入盐水中浸约30分钟使其吐沙。 2.油沸将蒜头、姜丝、辣椒入炒锅爆香加入花蛤翻炒至壳口略开再下九层塔及盐、糖炒数下即可。