梅干菜是浙江慈溪、余姚、绍兴一带常见的典型传统名菜,有榨菜干，油菜干，白菜干，雪里蕻干，大多是家里做的,红烧肉我经常做，里面有各种配菜,浙江有一道名菜，就是梅子干菜烤肉，干菜吸收了肉的脂肪,食材:五花肉2kg配菜:梅子干菜(或鲜鲍鱼)12、8食材:姜蒜调料:冰糖、细盐酱油、红烧酱油梅子干菜烧红烧肉。
梅菜其实是一种腌制的蔬菜，可以刺激食欲，帮助消化，补虚。浙江有一道名菜，就是梅子干菜烤肉，干菜吸收了肉的脂肪。肉吃起来更香，肥而不腻。是帮助消化的美味食物。随意用碗拌。在腌制的蔬菜中，霉霉干菜具有很高的营养价值，尤其是其胡萝卜素和镁的含量。梅干菜味甘，能刺激食欲，帮助消化。还能生津补血，对身体虚弱的人有补给作用。同时，如果和肉一起吃，肥而不腻。是一顿美餐，还能促进食欲。
提示:有冰糖的时候就用冰糖，放在肉里翻炒，这样肉就很红很亮了。梅干菜是浙江慈溪、余姚、绍兴一带常见的典型传统名菜。有榨菜干，油菜干，白菜干，雪里蕻干，大多是家里做的。叶子晒干，变黄，然后加盐，最后晒干，装罐。色泽黄黑，气味芳香，消暑，清洁内脏，消除积食，治咳嗽，生津开胃。
食材:五花肉2kg配菜:梅子干菜(或鲜鲍鱼)12、8食材:姜蒜调料:冰糖、细盐酱油、红烧酱油梅子干菜烧红烧肉。把肉放在锅的一边，留一点空间放碎姜和蒜。用法用量不讲究，建议多放。将姜和蒜炒香。沿锅沿倒入料酒、稀盐酱油、红烧酱油，翻炒2分钟。加入开水，直到肉煮开，转小火炖40分钟。如果是鲍鱼，最后一步加入新鲜鲍鱼。如果是Mei 干菜，40分钟后再加。稍煮后，开大火收汤出锅。
4、 红烧肉里面烧什么配菜好吃呢红烧肉我经常做，里面有各种配菜。我最喜欢的是长豆角，栗子，鹌鹑蛋，制作方法:1。五花肉清洗干净，将整个五花肉放入开水中，加入葱、姜、料酒煮熟；2.取出在水龙头下冲洗至凉，切成厚片，沥干水分；3.锅中放油，放入桂皮、凤仙花叶、八角，小火煸炒出香味；4.加入五花肉一起翻炒；5.将五花肉煎至两面金黄备用；6.翻炒糖色，烧热油锅，放入冰糖，待冰糖变红，放入五花肉，翻炒均匀，让每一块肉都上色；7.加入生抽、老抽、盐；8.加入两罐啤酒和水，如果你没有锅里的材料，就不要盖锅。大火烧开，加入所需配菜，小火炖1小时；9.大火收汁，边收汁边翻炒，出锅即可。
