做一个资深吃货，对郑州的卤肉市场我还是非常了解的。他家的驴肉逐渐被郑州人认可，除了北郊这个“有故事的驴”，他的合伙人还在马寨镇稷水生态园开了家全驴宴，这是来自濮阳的残疾人秦锋书开的，在他的老家濮阳，有百年传承的正宗驴肉制作工艺，这两年，位于北郊花园口镇政府附近的“有故事的驴”越来越火。
1、酱香鸭怎么做才好吃？
酱香鸭子1.准备鸭子2.准备香料，丁香、甘草没有可不放3.锅中放水，放10ml绍兴酒、葱一段、姜2片，烧开后放入鸭子焯水，没有绍兴酒用料酒4.捞出鸭子，凉水冲洗，控一下水分5.把鸭子皮朝下放入压力快锅里，放入所有的香料和冰糖6.放入酱香的酱油和老抽、料酒10ml，最后放入250ml的清水7.放上锅盖，上汽后13分钟后关火，等到压力显示阀归位后，才可以取下限压阀，打开锅盖8.捞出鸭子放盘中放凉。
2、郑州哪家卤肉最好吃？
做一个资深吃货，对郑州的卤肉市场我还是非常了解的，不过你提的问题过于笼统，下面我分类回答。卤猪蹄：邓记，当之无愧是花魁，邓记有两个店，其中西四环须水那个店历史比较悠久，1997年我刚来郑州的时候，就听说了。那时候郑州市区面积还没有那么大，须水属于远郊区，到现在，须水的邓记仍然是很多人吃猪蹄、叫花鸡的首选地。
最近这十来年，政二街和政三街交叉口的周口邓城猪蹄店，一直生意火爆，老板想尽办法，不断扩大店面。从去年开始在政三街石化大厦楼下也开了一家李记猪蹄儿手擀面，离邓记的店只有不到100米，肉也很好吃，生意不错，卤羊肉：唐河王记最出名。总店是在国基路，花园路和渠东路之间，生意火到什么程度？春节前的有一天晚上9点多多，我来到这里，大厅坐得满满当当，人声鼎沸。
包间当然也是满的，据我观察，现在好多中档饭店，往往包间坐满，大厅客人不多。唐河王记总店能够晚上9:00还大厅客满，真是喜人，唐河王记是连锁店，在东明路（黄河路口南）、玉凤路、经开第六大街、纬五路、农业路与九如路交叉口都有店。驴肉：天上龙肉，地上驴肉，驴肉之美味、营养，广为人知。这两年，位于北郊花园口镇政府附近的“有故事的驴”越来越火，
这是来自濮阳的残疾人秦锋书开的。在他的老家濮阳，有百年传承的正宗驴肉制作工艺，他家的驴肉逐渐被郑州人认可，除了北郊这个“有故事的驴”，他的合伙人还在马寨镇稷水生态园开了家全驴宴，不仅如此，位于民航大酒店一楼的故事驴“形象店”也将于近期开业，敢在民航大酒店开店，说明他们对驴肉的受欢迎程度还是非常看好的。
