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北京Features小吃Yes北京烤鸭、红烧肉、驴打滚、老北京渣江面、炒肝、爆肚、涮羊肉、面茶等等。:北京.滚雪球的历史非常悠久，具体起源很难得知。只有在古代庙会里滚雪球才是必然的特征小吃。驴打滚的制作比较复杂。秀安永制作的优质大黄米粉，以黄豆、成沙、白糖为主要原料。秀安永制作的驴打滚经过制坯、制馅、成型三道工序，外表金黄，内含豆沙馅，入口绵软，香甜适口，口味独特。已经成为北京一个古老的特色小吃。在这里北京。你一定要试试。
2、 北京美食有哪些?北京烤鸭烤鸭是十大美食中的名菜北京深受外国友人的喜爱。它起源于南北朝时期，是当时的宫廷食品，后来逐渐流传到民间，制作非常讲究，必须用果木和炭火烘烤。2.老北京老北京传统老火锅的特点是铜锅炭火，锅底清汤可以保证羊肉本身的鲜美，讲究肉质细腻，食材新鲜。铜锅火锅的精髓是蘸，一般用腐乳、香葱、芝麻酱、虾油，配上肉汤，别有一番风味，3.爆肚是将新鲜的牛肚或羊肚洗净、整理，切成条状，用开水煎熟，蘸以油、麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜粉、葱花等混合的调料。它又脆又新鲜，农历立秋后，大多数人都讲究“吃秋”，因为快乐。
