油六成热时，放入蒜片炒香，再加入豆芽翻炒,黄色豆芽去根，洗净，用冷水泡10分钟,做法:1,洗净豆芽并沥干，锅中倒入少量油,5.黄豆芽在锅里炒,这个炸的豆芽一定要脆嫩好吃「黄豆芽炒胡萝卜」食材:胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱,而是你最后吃到半熟的油炸豆芽，因为生吃豆芽含有有毒物质，所以豆芽一定要油炸。
配料:豆芽、蒜片、盐、鸡精、食用油。步骤:1。洗净豆芽并沥干，锅中倒入少量油。油六成热时，放入蒜片炒香，再加入豆芽翻炒。2.炒到豆芽快熟的时候，倒点醋炒匀，然后加盐和鸡精调味。搅拌均匀后，即可出锅。烹饪技巧:1。不能只追求脆。而是你最后吃到半熟的油炸豆芽，因为生吃豆芽含有有毒物质，所以豆芽一定要油炸。油温达到六成热时，放入锅中。大火快速翻炒。2、一定要晚放盐，放早了会杀水，影响口感；中间加点醋可以促进豆芽中蛋白质的凝固，保持其酥嫩的口感。总结一下，炒的时候豆芽，要等油热了再下锅，然后大火翻炒，放入盐，后期加点醋。这个炸的豆芽一定要脆嫩好吃
2、 豆芽怎样做的才 好吃「黄豆芽炒胡萝卜」食材:胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱。做法:1，黄色豆芽去根，洗净，用冷水泡10分钟。2.胡萝卜洗净，切丝，3.将胡萝卜从油锅中取出，放入油锅中盛出。4.起油锅，将葱段和姜片放入锅中翻炒，5.黄豆芽在锅里炒。6.翻炒至黄色豆芽有点塌，加盐，胡萝卜在锅里翻炒均匀。
