爆炒鸡肝，爆香的炒鸡肝怎么做好吃又简单做法图解

1，爆香的炒鸡肝怎么做好吃又简单 做法图解

步骤爆炒鸡肝的做法步骤11.新鲜鸡肝洗净。爆炒鸡肝的做法步骤22.用刀片成片。爆炒鸡肝的做法步骤33.鸡肝入沸水中焯烫，去除血水和杂质。爆炒鸡肝的做法步骤44.准备好配料。爆炒鸡肝的做法步骤55.炒锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香后下入鸡肝爆炒。爆炒鸡肝的做法步骤66.下入尖椒，调试适量生抽，盐，鸡精，花椒粉翻炒均匀即可。

这里的爆香是指把葱姜蒜放到5成热的油锅里炸一炸，当你闻到香味，就可以下鸡腿了。

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2，爆炒鸡肝怎么做

鸡肝最适合爆炒，因为只有用很短的时间把鸡肝炒熟，才能保留鸡肝的口感和鲜美。这道菜很适合3岁以上的小朋友吃（但是要酌情减少刺激的调味品），能补充维生素A。鸡肝属鸡杂的一部分，也是补血佳品。记得我上大学的时候，比较穷，馋的时候就去熟肉铺买煮熟的鸡肝和鸭肝吃。北京全聚德的盐水鸭肝美味无匹。做这道菜就当是一种对青春的追忆吧。萨巴厨房出品。用料鸡肝 350克洋葱半个青红辣椒各1个油 3汤匙料酒 1汤匙花椒粒 3克葱姜蒜适量淀粉 2茶匙胡椒粉少许生抽 2茶匙盐适量香油适量爆炒鸡肝的做法鸡肝洗净，切成片后，用料酒、盐、淀粉抓匀，再加少许油拌匀，腌制10分钟左右。洋葱洗净切片，青红辣椒洗净、去子、切块备用。取一小碗，加入料酒、生抽、盐、糖、花椒粉调匀，兑成调味汁。锅内加较多的油，烧至六成热时，放入鸡肝滑炒至变色后，关火捞出沥油。锅中留少许底油烧热，下葱、姜、蒜片炒香。放入洋葱和辣椒，继续大火翻炒至断生后，将滑好的鸡肝倒入锅中翻炒均匀。迅速将兑好的调味汁倒入锅中，炒匀关火。最后淋入几滴香油，即可出锅。香油只是点缀的香气，切忌多放。成品大图，看看吧~~本菜谱选自萨巴厨房出品的《米饭爱小炒》。小贴士此菜加入花生，口感更酥脆、美味，花生可以在超市买现成的，也可以自己炸制。

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3，怎样炒鸡肝好吃又简单

韭菜炒鸡肫肝韭菜切小指长，鸡肫买超市现成的，洗净切薄片，用黄酒和少许盐腌一会，然后热锅放油先炒鸡肝，等鸡肝由红变白就出锅，再放少许油炒韭菜，煸到香味出来把鸡肫倒入一起翻炒，其间放些许盐（按个人口味）、鸡精，然后起锅——一盘鲜香味美的小菜够你吃2大碗饭！卤鸡肝的作法和清水鸡肝相似，不过清水里要放大料、香叶、桂皮等香料，一般我都用纱布包好了放进去煮，但卤煮最好有肉，通常放些五花肉或鸡翅、鸡脚之类，煮开后放料酒、酱油、糖，然后小火熬一个小时，等悠悠的香气飘进你的鼻子你就可以开吃啦～卤水煮蛋的味道也是一级棒的！

怎样炒鸡肝好吃又简单

4，怎么做爆炒鸡肝

你好！主料：鸡肝(100克) 辅料：黄瓜(100克) 荸荠(100克) 调料：花椒(5克) 香油(10克) 酱油(10克) 料酒(5克) 盐(3克) 味精(2克) 做法：1.鸡肝洗净，片成薄片，放凉水中泡数分钟（泡去血水），再放开水中烫熟捞出晾凉，装在盘内，撒上少许精盐拌匀。2.嫩黄瓜洗净后切成薄片；荸荠去皮，洗净后，切成薄片，与黄瓜放一起，撒上少许精盐拌匀。3.黄瓜片中渗出的水滤去，与荸荠片都放在鸡肝盘内，加入酱油、料酒和味精拌匀。4.锅置火上烧热，倒入香油，待油热后，放入花椒，炸出香味后将花椒捞出，趁热将花椒油浇在鸡肝片上就可以啦。谢谢！！

唉，你呀！！！！