番茄牛尾汤的做法，番茄炖牛尾的做法步骤图番茄炖牛尾怎么做

来源：整理时间：2023-09-09 06:05:10 编辑：好学习手机版

1，番茄炖牛尾的做法步骤图番茄炖牛尾怎么做

番茄炖牛尾的做法牛尾用清水浸泡去除血水，中间换一两次水，然后焯水待用。焯好的牛尾、葱姜、大料、花椒、桂皮、干山楂片一同放入电压力锅，放入适量料酒、酱油、盐和热水（没过牛尾），电压力锅开牛肉档高压。炒锅放少量油，放胡萝卜块儿煸炒，加入西红柿继续煸炒，西红柿变软略儿出汁即可。倒入高压好的牛尾，中小火炖30分钟。大火收汁装盘。

番茄牛尾汤的做法 1.牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水 2.将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。大火烧开，转中小火炖2个小时 3.番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用 4.炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可 5.下图六会看到已经熬制2个小时白白的牛尾汤 6.番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐 7.小火再煲1个小时即成

番茄炖牛尾的做法步骤图番茄炖牛尾怎么做

2，番茄牛尾汤的做法步骤图番茄牛尾汤怎么做

番茄牛尾汤的做法1.牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水2.将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。大火烧开，转中小火炖2个小时3.番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用4.炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可5.下图六会看到已经熬制2个小时白白的牛尾汤6.番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐7.小火再煲1个小时即成

牛尾洗净，如带皮的则需去尽毛。煮一锅开水，把牛尾投入，滚2分钟。把水倒掉，并用温水再洗一遍。芹菜梗5—6根，洋葱一只，洗净切碎，用牛油在炒锅钟煸炒一下至微黄。锅里放水烧开后放入牛尾，并放入煸好的芹菜和洋葱。酒可以不放，要放就放红葡萄酒或啤酒。文火炖至牛尾能用筷戳得进。另起油锅把番茄酱煸透，不能焦了。加入正在煮的汤内，然后放盐，少许味精。文火再煮半小时即成。也可再放些土豆块。但要在加盐时放，不能太早。番茄酱什么牌子都可以，我一般是用梅林牌的，但不能用番茄沙司，要原味不能含糖。是听装的那种。加多少则看你自己的口味。正宗的法式牛尾汤不放番茄酱，只放洋葱，而且一定是带皮的牛尾。另外，你如没现成的牛油，改用精制油也可以。

番茄牛尾汤的做法步骤图番茄牛尾汤怎么做

3，番茄牛尾汤的做法

番茄牛尾汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤番茄牛尾汤的制作材料：主料：牛尾1个（1000-1500克）,番茄酱500克,白糖100克,精盐20克,味精少许,洋葱1个,胡萝卜150克,芹菜150克,香油叶2片,面少司200克,煮熟萝卜丁150克,罐头豌豆150克。番茄牛尾汤的特色：汤汁浓，味甜美、鲜美。教您番茄牛尾汤怎么做，如何做番茄牛尾汤才好吃1、将牛尾去掉毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段； 2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静学模，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊； 3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精； 4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。

番茄牛尾汤的做法

4，请问番茄牛尾汤的做法

番茄牛尾汤“牛尾汤”本是清真菜中的一款传统菜。此菜在制作时借鉴了西餐味型，在菜中加入番茄、番茄酱和土豆片，使“牛尾汤”这款老菜不仅被赋予了新意，而且风味也十分独特。原料：牛尾1截（约500克）番茄75克土豆75克姜米10克葱花15克番茄酱25克花椒数粒精盐、料酒、鲜汤、精炼油各适量制法：1牛尾洗净，斩成小节，放入冷水锅中烧沸氽一水捞出，再用清水冲净浮沫；番茄、土豆去皮切成片。2炒锅置火上，放入精炼油烧热，投入姜米、花椒炒香，下入番茄酱炒散，再下入牛尾节，烹入料酒，掺入鲜汤，用旺火烧开后，转用小火炖约90分钟，再下入番茄片和土豆片，续炖至土豆片熟时，调入精盐，起锅装入汤内，撒上葱花即成。

≮美食原料≯牛尾1个（1000-1500克），番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。≮美食做法≯1、将牛尾去掉毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静学模，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。≮美食特色≯汤汁浓，味甜美、鲜美。

材料牛尾约500克，西红柿4-5个，辅料：炖肉料（八角花椒草果肉寇桂皮香叶干山楂片），葱姜蒜，盐，料酒，酱油，黑胡椒粉，味精，香菜做法1.新鲜牛尾（或冷冻牛尾化开后）用冷水浸泡一小时(此步也可以换成：放入开水中焯烫两三分钟）. 2.将炖肉料装进茶包或不锈钢调料盒(草果和肉寇用刀轻轻拍裂)．西红柿洗净，在顶端切十字，锅中烧开水，放入西红柿烫一下，捞出去皮，切碎块． 3.将1的牛尾倒掉血水，冲洗干净，放入高压锅中, 倒入没过的水, 大火烧开（不加盖）后继续煮两三分钟,用细滤网仔细撇净浮油和脏沫. 4.倒入料酒，保持大火，加入姜片,葱段,调料包, 盖上锅盖，上汽后, 转小火压30分钟，减压后打开锅盖，捞出牛尾，汤备用． 5.炒锅中烧热油，下葱姜蒜碎炒香，放入番茄块, 大火翻炒至全部成糊后,加入盐和适量酱油，炒匀，盖上锅盖，转小火熬煮10分钟． 6.打开锅盖，加入牛尾，并将牛尾汤滤掉油脂和杂质后倒入． 7.大火烧开后，盖上锅盖，转小火继续炖20分钟左右． 8.加入一大匙黑胡椒粉，并根据口味调入适量盐，开大火收汁到自己喜欢的程度. 9.关火，加入少许味精，撒香菜碎即可.

5，牛尾和番茄如何炖好吃

番茄牛尾汤的做法步骤1准备好全部的材料；2牛尾巴提前用清水浸泡几个小时，隔夜更好，中间可以换几次水；3浸泡好的牛尾巴洗净后，放进锅中，加入生姜皮、大量的清水和少许高度白酒，大火加热；4煮开后，继续大火煮5~8分钟，期间要撇清浮沫；5捞出牛尾巴，用温水清洗干净，沥干水分备用；6洋葱切片，番茄切块；7锅里放一点点橄榄油，5成热时，将洋葱倒入锅中；8中大火翻炒，将洋葱炒至表面微微金黄，关火；9取大肚砂煲，放入拍松的姜，洗净的牛尾巴；10加入足量清水，水的量一定要多；11大火加热。煮开后，如果还有浮沫，继续撇清；12加入切块的番茄；13加入洋葱；14加入提前用清水洗净的香料；15加入几滴米醋；16大火加热，直至锅内汤汁沸腾，继续煮5分钟；17转小火，盖上盖子，开始慢慢的小火煲；18大约2小时后，开盖，加入切段的玉米，继续小火煲1.5~2个小时；19小碗中放入切碎的香菜；20加入适量盐；21盛入煮好的牛尾汤，就可以吃了。

番茄炒蛋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱番茄炒蛋的制作材料：主料：鸡蛋3个,番茄2个,花生油100克, 水淀粉10克,胡椒粉1克,料酒1克,盐2克, 味精1.5克,香油少许教您番茄炒蛋怎么做，如何做番茄炒蛋才好吃1、鸡蛋在碗内打散，番茄洗净、去蒂切块。 2、炒锅置旺火上，加花生油，六成热注入鸡蛋液，炒成大片状倒出。 3、炒锅再加花生油，炒番茄，搅拌两三下，加入料酒、盐，炒至番茄起泡时，加味精、水淀粉勾芡，再起泡时倒入鸡蛋颠勺，撒胡椒粉，淋少许香油即成。鱼香肉丝的做法详细介绍菜系及功效：川菜鱼香肉丝的制作材料：主料：猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花,姜末各少许。教您鱼香肉丝怎么做，如何做鱼香肉丝才好吃版本一：【原料】猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。【制法】（一）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。（二）锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。版本2：用料：瘦猪肉200克，四川泡辣椒20克（豆瓣酱、辣椒糊均可），白糖20克，醋15克，酱油15克，精盐1.5克（分两次用），味精1克，料酒15克，水淀粉25克（分两次用），黄瓜100克（玉兰片、柿子椒等均可），水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克。制作：1. 将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过。黄瓜切丝，葱姜蒜切末。用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。2. 锅烧热，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。

6，番茄牛尾汤正宗做法

番茄牛尾汤的功效与作用,番茄牛尾汤的家常做法　　番茄牛尾汤是以番茄、牛尾为原料制成的一道四川菜，其中的西红柿含有丰富的维生素，并且其中的有机酸可以促进身体对微量元素的吸收，有利于身体的生长发育，而牛尾中含有蛋白质、脂肪和维生素等，具有很高的食用价值，因为番茄牛尾汤味道鲜美，因此深受人们的喜爱。保护心血管　　1 番茄中含有大量的有机酸，能够软化血管，并且促进钙、铁等元素的吸收，适量食用能够减少胃肠道对脂肪的吸收，从而保护心血管。常见的保护心血管食物：洋葱、大蒜、黑芝麻、深海鱼、坚果等。　　消炎利尿　　2 番茄中还含有丰富的番茄素，番茄素具有消炎利尿的作用，能够促进细胞的新陈代谢，从而促进人体排尿，并且，番茄中的番茄碱还能抑制细菌或真菌，因此番茄具有消炎的效果。常见的消炎利尿食物：黄瓜、薏米、冬瓜、绿豆等。　　改善胃肠道功能　　3 牛尾中富含维生素B，维生素B有利于消化系统的健康，能够改善胃肠道的消化功能，适宜消化不良等人群食用。常见的改善胃肠道功能食物：山药、牛奶、小米、莲藕等。番茄牛尾汤的适宜人群和禁忌人群　　1、适宜人群：番茄牛尾汤具有保护心血管、消炎利尿等作用，适宜患有心血管疾病的患者食用，而胃肠道消化功能有障碍的人群在适量食用后也能够得到改善。　　2、禁忌人群：暂无，但番茄不宜生吃，更不易空腹食用。番茄牛尾汤的家常做法　　5 番茄牛尾汤材料：牛尾400g，番茄800g，当归15g，大葱1根，老姜1个，料酒30g，胡椒粉、盐各适量。　　做法：1、提前将原材料准备好。　　2、将清洗干净的牛尾顺着骨缝切成节。叨叨叨：论打开牛尾的正确方式，把刀插入骨节之间的软骨部分切断即可，而不是蛮力用刀剁开。　　3、将葱白切成段，老姜切成片。叨叨叨：牛尾比较腥，葱段、姜片有助于去腥。　　4、锅内倒清水烧开，牛尾沸水下锅加料酒去腥，水沸后捞出牛尾沥干水。　　5、将番茄清洗干净切成块。　　6、砂锅内倒入清水，下姜片、葱段、当归、焯水后的牛尾大火烧开后改为文火炖3个小时以上。　　7、待煲至2小时后倒入切好的番茄块继续煲。　　8、汤煲好后，撒入适量胡椒粉和盐调味。　　9、最后加少量葱花点缀即可食用。

番茄牛尾汤是以番茄、牛尾为原料制成的一道四川菜，其中的西红柿含有丰富的维生素，并且其中的有机酸可以促进身体对微量元素的吸收，有利于身体的生长发育，而牛尾中含有蛋白质、脂肪和维生素等，具有很高的食用价值，因为番茄牛尾汤味道鲜美，因此深受人们的喜爱。保护心血管　　1 番茄中含有大量的有机酸，能够软化血管，并且促进钙、铁等元素的吸收，适量食用能够减少胃肠道对脂肪的吸收，从而保护心血管。常见的保护心血管食物：洋葱、大蒜、黑芝麻、深海鱼、坚果等。　　消炎利尿　　2 番茄中还含有丰富的番茄素，番茄素具有消炎利尿的作用，能够促进细胞的新陈代谢，从而促进人体排尿，并且，番茄中的番茄碱还能抑制细菌或真菌，因此番茄具有消炎的效果。常见的消炎利尿食物：黄瓜、薏米、冬瓜、绿豆等。　　改善胃肠道功能　　3 牛尾中富含维生素B，维生素B有利于消化系统的健康，能够改善胃肠道的消化功能，适宜消化不良等人群食用。常见的改善胃肠道功能食物：山药、牛奶、小米、莲藕等。番茄牛尾汤的适宜人群和禁忌人群　　1、适宜人群：番茄牛尾汤具有保护心血管、消炎利尿等作用，适宜患有心血管疾病的患者食用，而胃肠道消化功能有障碍的人群在适量食用后也能够得到改善。　　2、禁忌人群：暂无，但番茄不宜生吃，更不易空腹食用。番茄牛尾汤的家常做法　　5 番茄牛尾汤材料：牛尾400g，番茄800g，当归15g，大葱1根，老姜1个，料酒30g，胡椒粉、盐各适量。　　做法：1、提前将原材料准备好。　　2、将清洗干净的牛尾顺着骨缝切成节。叨叨叨：论打开牛尾的正确方式，把刀插入骨节之间的软骨部分切断即可，而不是蛮力用刀剁开。　　3、将葱白切成段，老姜切成片。叨叨叨：牛尾比较腥，葱段、姜片有助于去腥。　　4、锅内倒清水烧开，牛尾沸水下锅加料酒去腥，水沸后捞出牛尾沥干水。　　5、将番茄清洗干净切成块。　　6、砂锅内倒入清水，下姜片、葱段、当归、焯水后的牛尾大火烧开后改为文火炖3个小时以上。　　7、待煲至2小时后倒入切好的番茄块继续煲。　　8、汤煲好后，撒入适量胡椒粉和盐调味。　　9、最后加少量葱花点缀即可食用。

上乘汤品——番茄牛尾汤（不添加辛香料、不加味精）最真实的味道牛尾，是众人皆知的营养食材。牛的尾巴，含有蛋白质、脂肪、维生素以及磷、钙、铁等成分，具有益血气、补精髓、强体魄、滋养容颜，补充营养、提高人体免疫的作用。今天我给大家介绍一道番茄牛尾汤，色鲜味美，营养丰富，老少皆宜。》》》前言：番茄牛尾汤，是一道传统菜肴，主要食材就是菜名中的番茄和牛尾。番茄营养大家知道，富含各种维生素以及番茄红素，非常有益于男性健康。牛尾蛋白质，矿物质含量丰富，两者搭配可以说是强强联手，滋补养颜上乘汤品。做这道汤有两个关键：第一个关键在于处理好牛尾，牛尾有比较重的腥味，我们通过浸泡、焯水、可以有效的清除腥味。第二个关键在于番茄辅材，为了突出番茄的味道，我们添加了番茄酱、洋葱，可以有力的突出番茄味道，让整个汤汁颜色红亮。》》》番茄牛尾汤制作：——准备材料：牛尾750克、番茄400克、洋葱一个、番茄酱50克、姜10克、大葱10克牛尾——处理材料：1、牛尾从关节处剁成段，用清水浸泡四小时，中途换水三次。泡水以后的牛尾用清水反复清洗，加上姜葱汁，料酒腌制。清水浸泡牛尾2、洋葱改刀切小块，一个西红柿切丁。剩余的西红柿留着备用。3、姜切姜片，葱切葱段。——制作流程：1、汤锅烧水，冷水下锅腌制的牛尾，加入少许料酒，煮开以后，撇去浮沫。再煮五分钟，捞出牛尾，用温水反复清洗干净。2、炒锅加入少许色拉油，中火，油温烧至五成热加入洋葱块。3、洋葱炒出香味，加入番茄酱。洋葱番茄酱4、番茄酱炒出香味，加入切好的番茄粒。番茄洋葱粒5、番茄粒下锅以后随即加入我们洗净的牛尾，翻炒均匀。全程中小火。牛尾番茄6、和匀以后，加入清水，姜片、葱节。全部汤转到砂锅，一次性加足量清水。中火烧开，小火炖制4小时。7、炖制三个半小时以后，牛尾差不多肉骨分离时候。我们把剩余的番茄洗净、去皮、切成大块，加入汤中炖半小时，加上食盐调味即可。番茄牛尾汤——技术要点：1、这道菜我没有添加辛香料，是为了最大程度保持牛尾番茄本身的味道。我个人认为番茄味鲜，辛香料的调味会适得其反。我加入一个洋葱调味即可。没有辛香料的牛尾汤就一定要处理好牛尾，严格按照食材处理步骤，浸泡四小时以上，每隔一个小时换一次清水，这样可以有效的析出牛尾的血水，去除腥味。泡好的牛尾我们再用姜葱汁料酒腌制，然后焯水。焯水时间比普通焯水多一个沸水煮五分钟的过程，再一次完全去除牛尾腥味。这样处理好的牛尾是没有腥味的。2、炒制洋葱、番茄酱的过程，全程中小火，番茄酱有淡淡的菜生味道，炒制以后可以去除。番茄酱炒制时间一分钟左右。3、最后加入番茄块，是为了能够吃到番茄，见到番茄，增加这道菜肴的美观和素菜搭配。番茄牛尾汤1、整个汤汁没有添加鸡精味精，汤汁味道好么？答：一定是美味。这道菜的特点就是最大程度的呈现牛尾、番茄的鲜香味道，不添加过多的调味料，起锅上桌的时候加上食盐调味即可。一般我自己做菜，在鸡汤、鸡蛋汤、西红柿汤菜品时候都不添加鸡精味精。纯属个人经验和爱好，我认为鲜味足够了。2、可以添加土豆么？答：可以。而且建议喜欢汤汁浓稠的朋友添加土豆，土豆的淀粉可以让汤汁浓稠，土豆番茄也是绝配。土豆番茄牛尾汤，汤汁泡饭是一道上乘美味。小结：牛尾番茄汤，营养丰富，颜色红亮夺目。在餐桌上非常的靓丽抢眼，汤品极大程度的突出了牛尾汤的醇香和番茄的鲜美。这道上乘的汤菜，深受老人小孩的喜欢。我们在制作的时候，还可以根据我们自己的喜好，适当添加辅助食材，比如土豆、山药，但是添加辅助食材不宜过多，不能喧宾夺主，主材是牛尾、番茄。

西红柿土豆牛尾汤的做法详细介绍菜系及功效：孕妇菜谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱口味：咸鲜味工艺：原炖西红柿土豆牛尾汤的制作材料：主料：牛尾800克,胡萝卜300克,土豆（黄皮）400克,番茄300克辅料：洋葱（白皮）60克调料：姜5克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克教您西红柿土豆牛尾汤怎么做，如何做西红柿土豆牛尾汤才好吃 1. 将牛尾刮去皮毛，洗净斩件。 2. 土豆、胡萝卜去皮，切件。 3. 番茄、洋葱洗净，切开。 4. 把适量清水煲滚，放入牛尾煲2小时。 5. 将胡萝卜、姜加入煲牛尾的锅中，再煲半小时。 6. 再将土豆放入煲至土豆够稔。 7. 最后放入番茄、洋葱，煲滚15分钟。 8. 将煲好的汤用盐、糖、生抽调味即成。小帖士-健康提示：此汤具有壮腰补骨的作用。小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食茄汁牛尾汤的做法详细介绍菜系及功效：川菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：茄汁味工艺：烧茄汁牛尾汤的制作材料：主料：牛尾1500克辅料：番茄200克调料：盐15克,胡椒2克,料酒15克,姜15克,大葱15克,味精2克茄汁牛尾汤的特色：风味独特，香浓味鲜，营养丰富，清淡可口。教您茄汁牛尾汤怎么做，如何做茄汁牛尾汤才好吃 1. 将牛尾去净杂质，入清水漂20分钟捞出； 2. 滤水后，在骨节处切进三分之二深，不切断； 3. 番茄去皮，切块待用； 4. 牛尾放入沙锅内，掺入清水置旺火上烧开后，打去浮沫； 5. 下姜、葱、料酒，再移至小火上炖制； 6. 待牛尾软烂时，下番茄、味精、胡椒、盐，烧开即可。茄汁牛尾汤的制作要诀：1. 牛尾的血水一定要漂尽； 2. 炖制时清水应一次性加够，以保证汤菜原汁原味。小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。