酸奶蛋糕的做法，怎样用酸奶做生日蛋糕

1，怎样用酸奶做生日蛋糕

主料心形蛋糕片2片原味酸奶250g白糖50g吉利丁片2.5片水70g淡奶油350g白糖35g步骤1.吉利丁片泡软。2.70克水加50克糖，加入泡好的吉利丁片。3.隔水融化，过筛。4.酸奶从冰箱拿出放置室温。5.吉利丁水和酸奶混合。6.奶油加糖打到六分发。7.奶油和酸奶混合成慕斯液。8.一片蛋糕，倒入慕斯液，再放一片蛋糕9.倒入剩下的慕斯液，放冰箱冷藏过夜。10.脱模后，糯米打印KT猫一个，放在正中。11.奶油打发装饰。

酸奶蛋糕好吃的，推荐做法材料低筋面粉65g，黄油48g，鸡蛋4个，原味酸奶200g，白砂糖80g做法1、活底模的，先用锡箔纸做出一个底模出来。2、然后把模具入进去。3、把黄油隔水融化。4、融化好黄油后，加进酸奶，然后把它们搅拌均匀。5、蛋黄、蛋清分好。逐个蛋黄加进步骤（4）搅拌均匀成酸奶糊。6、把筛好的低筋面粉分两次加进酸奶糊里，切拌均匀。7、接着打发蛋白，中速打出粗鱼泡。8、加糖，糖要分三次加。蛋白打成小小鸡尾状就成。9、先将三分之一打好的蛋白加到酸奶面糊，切拌均匀。10、切拌好的酸奶面糊，再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀。11、烤盘里装一些水。将酸奶面糊倒进模具，再放上装好水的烤盘泡一泡，拿出来。12、烤箱150度预热。把烤盘放进最底层，加上水（八分满），再放上烤网。13、将酸奶面糊放进烤箱里烤制，先150度烤40分钟，再调175度20分钟。小诀窍温度根据自己的烤箱来调整。

怎样用酸奶做生日蛋糕

2，酸奶蛋糕怎么做

食材明细光明酸奶100克淡奶油20ML鸡蛋3个低筋面粉30克玉米淀粉15克白糖50克奶香口味烘焙工艺一小时耗时普通难度酸奶蛋糕的做法步骤酸奶蛋糕的做法步骤：1 1酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。酸奶蛋糕的做法步骤：2 2倒入淡奶油搅拌均匀。酸奶蛋糕的做法步骤：3 3加入蛋黄搅拌均匀。酸奶蛋糕的做法步骤：4 4低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。酸奶蛋糕的做法步骤：5 5搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。酸奶蛋糕的做法步骤：6 6另取一盆，分次加入白糖。酸奶蛋糕的做法步骤：7 7打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。酸奶蛋糕的做法步骤：8 8取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。酸奶蛋糕的做法步骤：9 9将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。（注意不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，这是我失败多次才领会的）酸奶蛋糕的做法步骤：10 10拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下排气。酸奶蛋糕的做法步骤：11 11蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起入预热好的烤箱中。酸奶蛋糕的做法步骤：12 12中层，上下火，160度60分钟。酸奶蛋糕的做法步骤：13 13新鲜出炉的酸奶蛋糕，圆圆胖胖的，很可爱吧。

酸奶蛋糕主料：蛋糕,奶油,酸奶鲜奶油1杯，240毫升，室温下溶化，用电动打蛋器以中速打至六分发，备用。酸奶400克，糖4-6大匙。市售的酸奶含糖，自制原味酸奶的会较酸，需要加多一点糖，以适合自己口味再甜一点点为标准，因为冰过的会觉得较酸一点，两样混合，搅拌到糖完全溶化。明胶20克+4大匙冰水，搅拌，让明胶吸足水分，隔水加热至溶化成透明液状，倒入酸奶中，加1汤匙的兰姆酒，搅拌均匀，隔水加冰冷冻或放到冰箱冷藏至液体变浓稠，隔几分钟搅拌一次，至浓稠度与打发的鲜奶油稠度相近。取1/3量的打发鲜奶油与酸奶用刮刀拌匀，再倒入鲜奶油内搅拌均匀，将馅料倒入蛋糕模中，用刮刀抹平放到冰箱冷藏约4小时或隔夜。脱模：将蛋糕模从冰箱取出，取一条干净的毛巾，浸泡到热水中，拧半干，将毛巾围裹在蛋糕模外，捂一下，推出蛋糕底，即可轻松脱模.

酸奶蛋糕怎么做

3，在家中怎样做酸奶蛋糕

在家自制酸奶蛋糕的方法：　一、素材：黄油或者植物油48克、低粉40克、玉米淀粉24克、白砂糖70克、酸奶200克、鸡蛋4个（一个约60克）、　二、烘焙：170度、烤架中层，底层水浴，60-70分钟　三、步骤　　1、将低粉和玉米淀粉过筛备用。　　　2、将黄油切小块加热融化后（植物油）与酸奶混合。 3、将蛋黄与蛋白分离。 4、蛋黄逐个加入酸奶与植物油的混合物中，每加一个混合均匀后再加下一个。 5、将过筛的面粉倒入蛋黄糊中。 6、充分混合均匀。 7、用电动打蛋器低速预打蛋清。　　 8、分三次将白砂糖加入蛋清中，以低俗——中速——高速的方式搅拌蛋清。　 9、将蛋清打至湿性打发。提起打蛋器能清晰地看到蛋白成小尖钩状。 10、将蛋白逐批倒入蛋黄糊。　 11、每次都要采用切拌的方式，充分将两者混合。 12、最后倒入模具，在平板上震几下，消去大泡。放入预热过的烤箱进行烘焙。　　注意事项　　1、所谓水浴：将热水注入烤盘，放在烤箱底层。模具放在烤架上，放中层。　　2、打蛋白：鸡蛋从冰箱里取出后，不必回室温，直接打即可。低速-中速-高速的方式能提高效率。　　3、关于切拌的小心得：加入蛋白后，将蛋黄糊从底部翻起后，用刮刀在面糊上来回划8字。

优格，yogurt，是酸奶的音译。就是牛奶加上乳酸菌发酵而成，原味就是酸奶味，通常是半固体状，相信大家都知道了。至于加工过后便成浓稠还是稀释，这些其实都是不同的品牌不同的口味而已。烹饪食用的yogurt通常使用纯酸奶，就是不加糖的那种就可以了，以前我们买玻璃瓶子的那种就很好。那些掺了水果的反而可能影响烹饪效果。

这有

只要把牛奶换成酸奶就可以，给你个比较实用可定成功的方子。4个蛋清，蛋白，170克酸奶，低粉95g,玉米淀粉10g,糖60g,油60g,步骤我就不说了，你肯定知道的，这样肯定成功的

材料黄油50克，酸奶200克，糖70克，鸡蛋4个，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋几滴做法1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏2.黄油隔水融化3.加入酸奶，搅拌均匀4.分次加入蛋黄，搅拌均匀加1个5.加4个6.筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊7.蛋白加几滴白醋打至9分发8.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀快速拌匀9.将面糊倒入模具中，在桌子上敲几个震出大气泡10.烤箱预热，倒数第二层，水浴，160度50分钟后转170度20分钟11.稍稍凉后脱模，于冰箱中冷藏材料蛋4个，酸奶1杯（100克），面粉70克，白醋几滴；白糖40克，食用油2勺（可以不要）。做法1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。制作步骤(7张)2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。3.把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。4.打到这样就可以了，直立的小尖角。5.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来。6.包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。7.蒸好之后，倒出来了，大功告成

在家中怎样做酸奶蛋糕