3.最后挖一勺麻虾酱，用勺子均匀的抹在炖蛋表面,麻虾又名糠虾，是江苏海安鲍莉地区特有的一种淡水虾类,麻虾酱只有在表面冒泡才可以食用,食材:2倍鸡蛋重量的水(约100g)、1/4茶匙盐麻虾适量酱料麻虾酱卤蛋的做法1,银虾酱:由白酒、虾羔、少量虾酱和少量腌制粉等制成。
食材:2倍鸡蛋重量的水(约100g)、1/4茶匙盐麻虾适量酱料麻虾酱卤蛋的做法1。将鸡蛋搅拌均匀，加入两倍于鸡蛋重量的水，加盐搅拌均匀，撇去浮沫或过筛(这时候可以加点/。2.把蒸锅里的水沥干，把碗放进去，SAIC后蒸10分钟。蒸和剥保鲜膜的时候小心烫到手。3.最后挖一勺麻虾酱，用勺子均匀的抹在炖蛋表面。上菜。
麻虾酱只有在表面冒泡才可以食用。酱料表面有气泡是因为酱料在发酵过程中会产生二氧化碳气体，不酸的话是正常的。吃之前要观察酱料是否在保质期内，如果有絮状物发酸发霉，那么这个酱料很可能已经过期，不能食用。吃虾酱有延缓衰老、有益血管健康的优点，但可能会引起过敏等弊端。虾酱中含有微量元素镁，能调节心脏功能，清除血液中的胆固醇，防止血管老化，增加血管弹性。
3、虾酱怎么做?沙茶酱:一般是先将虾仁、洋葱炒熟，将花生烤熟，再配以大蒜、白糖、黑豆、酱油、姜粉、毛油和少量防腐粉，再研磨成粉即为成品。银虾酱:由白酒、虾羔、少量虾酱和少量腌制粉等制成，，研磨后晒干。麻虾酱:也是麋鹿之乡江苏省大丰市的特产，因为是沿海城市，也属于海鲜，就是用麻虾，再用调料煮出酱料，好吃又送礼。也有厂家专门做的，味道好，持续时间长，麻虾又名糠虾，是江苏海安鲍莉地区特有的一种淡水虾类。味道鲜美独。
