2.多吃面条可以有效吸收面条中的葡萄糖、氨基酸和多种维生素，为新陈代谢提供能量,面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富的保健食品，既可作为主食，也可作为快餐,热水做的面团，也叫方便面，是用开水做的,简要配料表如下:面条营养素(每100g)面条有什么作用:1,所以考虑到面条的制作材料和工艺，总结出面条的营养:蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
冷水和面:水温不能引起蛋白质变性、淀粉膨胀糊化等。蛋白质与大量的水结合，形成致密的面筋网络，紧紧包裹其他物质。冷水面团的形成是由于蛋白质的吸水性，所以面团面筋好，韧性强，延展性强，颜色白。可以做面条、馄饨、饺子、春卷等。热水做的面团，也叫方便面，是用开水做的。方便面的性质正好和冷水面团相反。由于水温高，蛋白质受热变性，面筋被破坏，导致亲水性和面筋降低。淀粉受热时，会与大量的水熔化，膨胀形成糊状，粘度增强。可以做锅贴，春饼，炸盒，炸糕，蒸饺等。
面条起源于中国，距今已有4000多年的历史。面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富的保健食品，既可作为主食，也可作为快餐。面条做法:面条它是将谷物或豆类中的面粉磨成面团，然后压或滚或做成块再切或压，或做成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小块，经搓、拉、揉，最后煮熟的方法。所以考虑到面条的制作材料和工艺，总结出面条的营养:蛋白质、脂肪、碳水化合物等。简要配料表如下:面条营养素(每100g) 面条有什么作用:1。能量供应:面条富含碳水化合物，可以提供足够的能量。2.养胃:吃一碗温热的面条最有利于营养吸收。3.增强免疫力:有嚼劲的面条含有较多的蛋白质，可以补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。4.易于消化吸收:水煮面条是最干净的，可以大大减少肠胃疾病的发生，所以面条已经成为中国最常见的食物之一。
3、吃 面条有什么好处坏处1和面条是我国常见的主食，以淀粉为主。它含有大量的蛋白质、维生素B、钙离子、铁离子等微量元素，2.多吃面条可以有效吸收面条中的葡萄糖、氨基酸和多种维生素，为新陈代谢提供能量。而且正常情况下吃一些面条不会增加体重，还能起到一定的减肥作用，但是，面条含有大量的碳水化合物，吃多了容易导致钙流失。
