很快，人们对它进行了改进:在田螺之前用油把它捞起来，然后在紫苏叶子里炸，这样会把田螺的鲜味衬托出来,后来，潘塘一个叫李的农民偶然发现了紫苏叶炒田螺这种可以去除田螺本身的泥臭味，于是这种方法迅速流传开来,6.加紫苏翻炒,紫苏、冬瓜、田螺不是相似的食材，可以一起煮,1、炒田螺是由田螺、紫苏等材料制成的粤菜。
紫苏、冬瓜、田螺不是相似的食材，可以一起煮。田螺哪些东西不能同吃○玉米:同吃容易中毒，用地面水可以解毒；○木耳:会不利于消化；○玉米:可引起中毒；○牛肉:会容易消化；○猪肉:会伤胃；○猪腰:腹痛；○猪肉:一起吃容易脱眉，可以吃绿豆治疗；○猪里脊肉:伤胃；○芸豆:引起结肠癌；○瓜:一起吃会引起腹痛，可以用地面水治疗；○牛肉:不易消化，会引起腹胀；○牛排:不易消化，腹胀；○脸:一起吃会引起腹痛呕吐，可用鸡粪治疗；○蛤蜊:腹胀；○文蛤:一起吃会中毒，可用香菜治疗；○蚕豆:一起吃会引起肠绞痛；○冰:一起吃容易中毒，用莲藕节解毒；○木耳:一起吃会中毒，可以用莲花楼治疗。冬瓜不能和什么一起吃山竹:身体不适；鲫鱼:同食降低营养价值；鲫鱼:会造成身体脱水；红豆:会造成身体脱水；海螺:身体不适；醋:会降低营养价值。
1、炒田螺是由田螺、紫苏等材料制成的粤菜。田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。用一种叫紫苏的芳香草炒锅，会产生一种怪味，有麻辣味和甜味。2.它最初是从顺德传入广州的，但当时人们并不知道如何使用紫苏叶超田螺。虽然他们尝试过用辣椒、大蒜、豆豉作为炒田螺的调料，但还是没能去掉田螺的泥腥味，实在让人觉得美中不足。后来，潘塘一个叫李的农民偶然发现了紫苏叶炒田螺这种可以去除田螺本身的泥臭味，于是这种方法迅速流传开来。很快，人们对它进行了改进:在田螺之前用油把它捞起来，然后在紫苏叶子里炸，这样会把田螺的鲜味衬托出来。于是，和味煎田螺逐渐成为广州人喜欢的特色美食。3.炒的时候田螺，我比较喜欢放一些配料，其中假果冻是必不可少的配料。假果冻是温的，田螺是凉的。如果你吃得太多田螺而且天气太冷，你会胃痛。当你把它和假鸡胗放在一起的时候，正好中和了温凉，炒出来的田螺也很香。
3、 紫苏的吃法配料田螺 500g菜紫苏 100g辣椒、2片菜、香葱、25g菜、50g姜、5g菜、蒜、5片食用油、30g盐、6g雕酒、20ml酱油、30ml紫苏炒。2.田螺洗净，紫苏取叶子，葱、姜、蒜、辣椒切成粉，3.火锅，放油。4.将辣椒粉和一半的姜蒜末放入热油中翻炒，5.添加田螺翻炒。6.加紫苏翻炒，7.加雕酒。8.加入酱油和盐，炖2分钟，9.加入另一半姜蒜末和所有小葱，翻炒。小贴士怎么用手机看这道菜有壳田螺不容易入味，所以比普通炒菜多放点盐。
