小黄鳝，小黄鳝怎么做好吃椒盐小黄鳝的家常做法

本文目录一览

1，小黄鳝怎么做好吃椒盐小黄鳝的家常做法
2，小鳝鱼怎么做
3，小鳝鱼怎么做
4，一条小黄鳝在鱼缸该怎么养它的
5，黄鳝怎么做好吃

1，小黄鳝怎么做好吃椒盐小黄鳝的家常做法

椒盐小黄鳝的家常做法主料黄鳝500g辅料玉米油60g蒜头2g小红椒2g盐9g步骤1.用少许盐揉一揉。2.洗净，再用盐揉一揉，冲洗净，沥水干。3.准备蒜头和小红椒剁碎备用。4.炒锅烧热倒入油烧开。5.加入小黄鳝炸金黄色，注意火候。6.反面在炸金黄色。7.差不多时，放入准备好的蒜头小红椒及盐，炒匀即可。

食材主料黄鳝500g辅料玉米油60g蒜头2g小红椒2g盐9g步骤1.用少许盐揉一揉。2.洗净，再用盐揉一揉，冲洗净，沥水干。3.准备蒜头和小红椒剁碎备用。4.炒锅烧热倒入油烧开。5.加入小黄鳝炸金黄色，注意火候。6.反面在炸金黄色。7.差不多时，放入准备好的蒜头小红椒及盐，炒匀即可。小贴士洗小黄鳝的时侯加点盐洗能去黄鳝身上的粘液。多沥水干，这样才脆。炸的时候要掌握好火候。刚炸好的、特别香。

小黄鳝怎么做好吃椒盐小黄鳝的家常做法

2，小鳝鱼怎么做

鳝鱼还能这样做？颜值美味并存！ 00:00 / 03:2370% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

小鳝鱼怎么做

3，小鳝鱼怎么做

步骤：1.鳝鱼洗净切丝，加入胡椒粉、料酒、香油拌匀腌制；2.热油放入姜蒜末，鳝丝炒至断生，倒入料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡；3.热油淋在鳝丝上即可。

有极少数的鱼类用口孵卵，孵出的小鱼在遇到危险时，会游回到母鱼的口中躲避。像南美洲的龙鱼等。鳝鱼不是这类鱼，所以不会吐小鳝鱼。

材料：小鳝鱼一斤，姜、蒜适量，盐，料酒，辣椒，花椒，油，糖做法：1、首先将小鳝鱼买回养两天，让它们将肚里的脏东西排干净。切忌不要买大鳝鱼，不然不如味，第二不容易煸干。2、将小鳝鱼姜、蒜、辣椒、花椒洗干净备用。3、将锅内倒油，油要多一些，微热后将姜、花椒放入。4、中火，待油九分热后将小鳝鱼倒入锅里（因为鳝鱼是活的，所以要迅速用锅盖盖严）。5、等锅内的鳝鱼不动了，再揭开锅盖，翻炒鳝鱼。6、加入适量料酒翻炒。7、放入辣椒（根据个人的口味加入）。8、放入盐、少量的糖。9、不停的翻炒，这时鳝鱼会自己盘好，继续翻炒直到鳝鱼有点枯。10、吃的时候，将鳝鱼头往背上一抬，鳝鱼的下颚自动会分离，一手拿着头，一手拿着下颚，轻轻一拉，鳝鱼的内脏与后背就会分开，除去内脏和头部其它部分均可入口。

所需材料：黄鳝一条、蒜适量、姜适量、料酒适量具体做法：1、鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鱼身上的滑腻物。2、剖洗好的鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段上，备用。3、坐锅热油，先下姜丝、大蒜头煸香。4、倒入黄鳝段。5、略翻炒后倒入料酒，翻炒。6、倒入生抽、糖调味。7、翻拌均匀后移入适量的水，转中小火。8、中小火慢慢煨至鳝段入味，用锅铲翻炒均匀后，煨至大蒜头变软、收干汤汁即可。

小鳝鱼怎么做

4，一条小黄鳝在鱼缸该怎么养它的

黄鳝是无鳞鱼，只要保持湿润和温度，它就能活下去。因此：　　1、鱼缸里要堆上普通泥巴（不能太稀，最好是稻田里的黄泥巴，这样的泥巴有可塑性，肥壤土次之）　　2、砖头就不要放了，那都是以前错误的观念。　　3、水高出泥巴面一寸即可，太高不行只会越养越瘦　　4、注意勤换水（2天一次也是不对的，要看水质的，不好就换，水换的太勤了黄鳝容易应激发病）　　5、换水时注意水温的温差；　　6、注意防逃：水面距离缸沿最少30厘米。　　7、黄鳝是肉食性鱼类：蚯蚓、黄粉虫等可以作为主食，时常变换不同的肉食，防止其产生“偏食”现象（选一个能长期供给的食物就行了，无需更换，如蚯蚓，黄粉虫鱼肉。蚯蚓是黄鳝的最爱，能长期喂蚯蚓最好不过了）另外，可配以少量麸皮、菜叶。

楼上说的有错误，我修改下黄鳝是无鳞鱼，只要保持湿润和温度，它就能活下去。因此，鱼缸里要堆上普通泥巴（不能太稀，最好是稻田里的黄泥巴，这样的泥巴有可塑性，肥壤土次之）、砖头就不要放了，那都是以前错误的观念。水高出泥巴面一寸即可，太高不行只会越养越瘦（原因不告诉你，你没学过《淡水养殖》，讲一句两句你也不明白）。注意勤换水（2天一次也是不对的，要看水质的，不好就换，水换的太勤了黄鳝容易应激发病），换水时注意水温的温差；注意防逃：水面距离缸沿最少30厘米。黄鳝是肉食性鱼类：蚯蚓、黄粉虫等可以作为主食，请注意，时常变换不同的肉食，防止其产生“偏食”现象（选一个能长期供给的食物就行了，无需更换，如蚯蚓，黄粉虫鱼肉。蚯蚓是黄鳝的最爱，能长期喂蚯蚓最好不过了）另外，可配以少量麸皮、菜叶。（麸皮，菜叶黄鳝根本不会吃的破坏水质千万别喂）另外鱼缸最好要有0.5平米左右，太小了没活动空间也养不好。黄鳝喜暗，尽量不要晒太阳，傍晚时候晒一小会就行了。养的好的话明年这时候20克的黄鳝就有半斤了要讲的太多，一时半会说不完。自己上网或买些书看看就因该会明白的！

不可以的

黄鳝是无鳞鱼，只要保持湿润和温度，它就能活下去。因此，鱼缸里要堆上普通泥巴（不能太稀，最好是稻田里的泥巴）、砖头等杂物（让它有条件打洞，这是它的天性），水高出泥巴面一寸即可，太高不行只会越养越瘦（原因不告诉你，你没学过《淡水养殖》，讲一句两句你也不明白）。注意勤换水（最少2天一次），换水时注意水温的温差；注意防逃：水面距离缸沿最少30厘米。黄鳝是肉食性鱼类：蚯蚓、黄粉虫等可以作为主食，请注意，时常变换不同的肉食，防止其产生“偏食”现象。另外，可配以少量麸皮、菜叶。要讲的太多，一时半会说不完。自己上网或买些书看看就因该会明白的！

用沙子和鹅卵石就可以，最好是一面有水鱼缸，另一边是沙子和鹅卵石，基本不用喂。注意温度别太差别太大，就可。百度地图

5，黄鳝怎么做好吃

那要看你爱吃哪种口味的了，给你推荐几个你试一下吧！1、紫苏鳝鱼材料：小鳝鱼约8两，新鲜紫苏叶2两，小红尖椒少许，姜，蒜头切片。方法：油烧至5成热，将鳝鱼沥干水放入油中，鳝鱼在油炸下会自然的圈，快熟时捞出。少许油，将姜，蒜头爆一下，放入鳝鱼圈，小红辣椒翻炒。加入盐，味精，新鲜紫苏叶，一小杯水用温火熬熟淋上香油即可。特色：形状好看，香味扑鼻 2、红烧鳝鱼做法一： [美食原料] 鳝鱼去骨切成段，黄瓜切滚刀，蒜、姜、红椒、花椒 [美食做法] 1、炒锅放油，入花椒。干尖椒，炒出香味捞出 2、鳝鱼、姜片入锅爆炒，加入老抽、料酒、红糖少许、豆瓣酱、水，焖3分钟 3、放盐，倒入黄瓜、蒜瓣，再焖1分钟，水快干的时候勾芡起锅即可。做法二：备料：鳝鱼去骨切成段，黄瓜切滚刀，蒜、姜、红椒、花椒做法： 1、炒锅放油，入花椒。干尖椒，炒出香味捞出 2、鳝鱼、姜片入锅爆炒，加入老抽、料酒、红糖少许、豆瓣酱、水，焖3分钟 3、放盐，倒入黄瓜、蒜瓣，再焖1分钟，水快干的时候勾芡起锅营养价值：鳝鱼味甘、性温，无毒，入肝、脾、肾经，能补虚损、除风湿、通经脉、强筋骨，主治痨伤、风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血等。而最新的医学研究发现，从鳝鱼肉中提炼出的“黄鳝鱼素”有降低和调节血糖的作用；此外，它还含有丰富的DHA和EPA(即保健市场上的“脑黄金”)，不仅使人头脑聪明，还有抑制心血管疾病和抗癌、消炎的作用。 3、生炒鳝丝材料：生净鳝鱼肉250克，姜丝、葱丝、绍酒、精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉、芝麻油、猪油。做法：将鳝鱼肉皮朝上斜切成丝，盛入碗，加绍酒、精盐、湿淀粉拌匀上浆待用。将酱油、白糖、味精、绍酒、湿淀粉盛入碗，调成芡汁。炒锅置中火上，下油至五成热时，倒入鳝丝，用筷子划散至成熟，倒入漏勺。锅内留油少许，放入葱、姜丝略煸，将调好的芡汁加水搅匀勾芡，下鳝丝淋上芝麻油炒匀，出锅装盘，撒上胡椒粉即可。 4、爆素鳝丝主料：水发冬菇200克。辅料：青碗豆25克、面粉50克。菜油750克（实耗100克）、湿淀粉50克、胡椒粉0.5克、料酒5克、酱油25克、醋15克、精盐1克、味精2克、芝麻油10克，白糖50克冬菇去蒂洗净，用剪刀旋剪成丝（丝长10厘米左右），清水漂洗，挤去水分，装入碗内，加精盐和味精1克，湿淀粉40克搅匀，再加面粉拌和。炒锅置中火上烧热，下菜油至五成热（约125℃）时，把挂糊的冬菇丝分散入锅炸至结壳，即用漏勺捞出。待油温回升至六成热（约150℃）时，再入锅炸一次，待其呈金黄色时倒入漏勺沥去油，即成“素鳝丝”。原锅置中火上，倒入碗豆略煸，加水75克和料酒、酱油、白糖、醋，待汤沸后放入味精1克，用粉面勾芡，即将素鳝丝倒入，颠锅装盘，撤上胡椒粉，淋上芝麻油即成 5、蒜苗炒鳝丝原料:鳝鱼500克，蒜苗100克，四川豆瓣酱2汤匙，葱丝、姜丝、蒜末共30克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精各适量，花椒面少许，香油1茶匙。制作: 1、买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨；把鳝鱼片揉搓洗净，切成丝，加绍酒和少许盐拌匀待用；将蒜苗洗净切段。 #2、炒锅置中火上，放油100克左右，烧至六成热，放入鳝鱼丝煸炒片刻，加入豆瓣酱、姜丝、蒜末煸炒，油呈红色时，放入蒜苗段炒出香味，放入酱油、香油、味精、葱丝、少许花椒面炒匀，装盘即可。 6、香菜梗炒鳝丝主料：活鳝鱼800克，香菜梗50克。调料熟大油900克，(实耗约80克)，蒜泥10克，酱油10克，料酒15克，盐4克白糖2克，胡椒粉1克，味精4克，湿淀粉20克，香油30克。作法： (1) 将活鳝鱼杀后，把内脏、背骨除去，用刀顶头切成细丝，加入盐2克和湿淀粉，拌匀。香菜梗洗净，切成3厘米长段。用碗放入料酒、白糖、味精、盐和温淀粉调成卤汁，(2) 炒勺内放熟大油烧7成热时，倒入鳝丝，速划熟，后倒出沥油。(3) 用原勺将大蒜泥煸一下，再倒进卤汁，放入鳝丝、香菜梗，稍翻炒几下，淋入香油，装盆，撒上胡椒粉即成。特点色金黄，味香脆。注意：吃鳝鱼不宜过量，肠胃欠佳的人更应慎食；由于鳝鱼死后会产生毒素，因此，死鳝鱼切不可食用。

炒黄鳝丝特色：此菜质嫩滑，味鲜清香，别具风味。用料：黄鳝300克，莴苣笋（净）200克、韭黄100克、水发香菇25克、陈皮5克、米粉丝25克、叉烧丝25克。调料：生姜丝2茶匙，精盐3茶匙，酱油、绍酒、湿淀粉各0.5汤匙，胡椒粉、芝麻油各1茶匙，烹调油500克。制作： 1、将活黄鳝用盆盛好，放入适量的食精盐渍10分钟，使黄鳝自行脱出潺胶，然后盆内加入煮沸的水，随即加盖，将黄鳝泡烫死，用清水洗净潺胶，剖腹去肠脏污物和头尾等。 2、将洗净的黄鳝放入沸水锅中煮熟，捞入冷水浸凉后拆成丝（如部分撕不出可用刀切）。 3、春笋洗净切成中丝加精盐渍片刻后在沸水锅中焯过，捞出沥去水分。米粉丝用温油浸炸熟装在盘周。 4、碗内放入酱油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。 5、炒锅放旺火上烧热，加入烹调油，烧至七成热时放入姜丝，随即放入笋丝爆透，加入鳝丝，烹绍酒，调入芡汁，翻炒均匀后加适量熟油和芝麻油，出锅装入围好.

我喜欢爆盘鳝（剥有点麻烦）红烧鳝鱼蒜苗炒鳝丝

红烧好吃

用酒清蒸,很补的

红烧，和蒜苗