薏苡(Coixlacryma-jobi)是禾本科薏苡属，幼时特别像玉米,薏苡仁被誉为“世界禾本科植物之王”薏苡在农村被称为薏苡仁、薏苡仁、原生玉米、薏苡仁、七枝、薏苡仁、惠惠米、米仁、六股子,薏苡仁，又名薏苡仁、薏苡仁、小米仁、珍珠米、五谷米、惠惠米、菩提珍珠、药用玉米、水玉米、勾子米、古天、薏苡仁、草竹翠、紫芝等。
将薏苡仁放入装有清水的锅中，用武火将水烧开后再小火炖30分钟左右。薏米是常见食材，夏天经常用来煮粥。吃起来很香，但是煮薏米之前，记得清洗干净，浸泡两三个小时，这样煮出来的薏米更容易烂，也更美味。薏苡仁是一种甜味食物。普遍的理解是干。干粮容易吸水，水分合适。但由于水分较重，人们吃薏米的量并不多，所以基本上吃薏米对身体水分的改变微乎其微。在日本，薏苡仁被视为典型的“抗癌食品”，因为薏苡仁酯和亚油酸是非常重要的抗癌成分，还可以降低肿瘤患者放化疗的副作用。临床上一般建议肿瘤患者用生薏苡仁30-50克，用清水浸泡3-4小时，每天煮两次，连续几个月，会有明显的治疗效果。
薏苡仁，又名薏苡仁、薏苡仁、小米仁、珍珠米、五谷米、惠惠米、菩提珍珠、药用玉米、水玉米、勾子米、古天、薏苡仁、草竹翠、紫芝等。薏苡仁被誉为“世界禾本科植物之王”
薏苡在农村被称为薏苡仁、薏苡仁、原生玉米、薏苡仁、七枝、薏苡仁、惠惠米、米仁、六股子。薏苡(Coix lacryma-jobi)是禾本科薏苡属，幼时特别像玉米。出来时高1.5米左右，有节，8节左右，分枝多，叶片宽，叶片两侧薄利，光滑无毛，果实鲜艳，灰色或灰黑色，实心，相对容易识别。薏苡喜欢生长在温暖潮湿的土地上和山谷和沟壑，最常见的是种植在2000米以下的土地上。薏苡仁因其营养价值高，被誉为“世界禾本科之王”。薏米的保存方法:薏米的保存需要四个基本原则:低温、干燥、密封、避光。其中，低温是最关键的因素。另外，如果买的是袋装密封薏米，可以从包装上的日期算起，保存时间不超过六个月。开袋后尽快食用。如果有少量剩余，用密封夹夹住袋子，放入冰箱冷藏。
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