食材:\r\nOne鲫鱼(500g左右)豆腐3蒜叶、小米椒两个、油盐酱醋鸡精少许、准备食材:在市场买活鲫鱼，400g到500g左右；嫩豆腐3小块，或者大块，看你的喜好，一般炖鱼豆腐，豆腐比较好吃,鲶鱼富含粘液,加豆腐再炖10分钟；\n6,清洗鲶鱼时，鱼卵一定要去除，因为鲶鱼鱼卵有毒，不能食用,鲶鱼Stew豆腐练习\n1。
鲶鱼Stew豆腐练习\n1。炒锅烧热，倒入油，油烧热后放入花椒鲶鱼段翻炒，放入料酒和酱油炒香，放入豆瓣酱炒香，再放入葱段。N2。翻炒出香味，加入香味，加入干辣椒和泡椒翻炒出香味，加入料酒；\n3。加入高汤或清水煮沸备用；\n4。砂锅加热后，倒入第三处的老汤，大火烧开后放入鲶鱼中，再小火煨半小时；\n5。加豆腐再炖10分钟；\n6。加入欧芹和芹菜，即可食用。\n烹饪技巧\n1。因为鲶鱼表面有很多黏糊糊的汁液，所以一定要处理好再煮。将鲶鱼剁成1-1.5厘米的鱼块，加入盐10克、白醋50克，反复搓至无粘液，清水洗净。\n2。也可以直接用开水烫一下，然后用清水清洗。\n健康小贴士\n1、鲶鱼既是良药又是食物，炖汤最合适；\n2。鲶鱼富含粘液。宰杀后，用开水烫一下，再用清水洗净，去掉粘液。\n3，鲶鱼可用于蒸、炖、煲汤、焖、做丸子等。\n4。清洗鲶鱼时，鱼卵一定要去除，因为鲶鱼鱼卵有毒，不能食用。
食材:\ r \ nOne鲫鱼(500g左右)豆腐3蒜叶、小米椒两个、油盐酱醋鸡精少许、准备食材:在市场买活鲫鱼，400g到500g左右；嫩豆腐3小块，或者大块，看你的喜好，一般炖鱼豆腐，豆腐比较好吃。姜切丝，蒜叶切段。将鱼煎熟待用:鱼洗净后，放入油锅中用小火煎，两面焦黄，尽量多放油，以免糊鱼。炒好后把油倒掉，只留一点点，放入一碗水(水没过鱼)，烧开，加入盐、醋、小米椒、姜片等调料，放入小块白豆腐。10分钟后，当汤变白时，撒上蒜叶，加入一些鸡精。把锅拿出来。4市场上鲫鱼价格5元/斤，一条鱼不到7元。5元白的价格豆腐，加上调料，总价不超过10元。经济实惠
3、 鲶鱼炖 豆腐是哪里的菜?制作方法是什么?鲶鱼stew豆腐是东北菜；先将胶片清洗干净，然后将锅里的油加热，将鲶鱼煎至两面金黄，再加入适量的葱、鲜姜、生抽、酱油、啤酒、八角叶、桂皮、盐鸡精，然后加盖焖20分钟，再加入豆腐。
