猪脚饭卤水增香的方法，如何做才是对的。据一位资深的猪脚饭师傅所对于做卤水猪脚，他有自己一套独特的方法，这套方法是怎样的呢，有些人因此而转而使用香精添加剂来做猪脚，这样卤水和猪脚的味道不但不好，反而让人觉得味道怪怪的，还影响人们的饮食健康不说。
1、五五猪蹄怎么做？
主料猪脚950克辅料油适量盐适量老冰糖50克酱油少许姜片适量八角3个干红椒3个桂皮少许步骤自家卤猪脚的做法步骤11.新鲜的猪脚洗净，用清水加适量料酒泡洗20分钟去腥，洗净自家卤猪脚的做法步骤22.猪脚飞水自家卤猪脚的做法步骤33.拿到水管下快速冲洗干净，这样冷热结合使得猪脚的口感更好自家卤猪脚的做法步骤44.准备冰糖和姜片八角桂皮干辣椒自家卤猪脚的做法步骤55.热锅热油放入冰糖自家卤猪脚的做法步骤66.小火冰糖慢慢融化自家卤猪脚的做法步骤77.冰糖慢慢化了自家卤猪脚的做法步骤88.看到成糖色了吗自家卤猪脚的做法步骤99.倒入猪脚自家卤猪脚的做法步骤1010.翻炒上色自家卤猪脚的做法步骤1111.倒入调味料翻炒出香味自家卤猪脚的做法步骤1212.糖色很亮自家卤猪脚的做法步骤1313.加入适量热水自家卤猪脚的做法步骤1414.加少许李锦记酱油和盐，大火煮开，中小火40分钟自家卤猪脚的做法步骤1515.关火一小时后捞出开吃自家卤猪脚的做法步骤1616.装盘。
猪脚饭卤水增香的方法，如何做才是对的？据一位资深的猪脚饭师傅所说，对于做卤水猪脚，他有自己一套独特的方法，这套方法是怎样的呢？我们听他细细道来吧，第1、猪脚的卤水香不香，是取决于你的药材包和酱料。卤水是由高汤调制而来，高汤中含有药材包和酱料，药材是有20多种名贵的中草药材组成，按照合适的比例进行搭配，这些都是猪脚卤水香味的来源，
第2、猪脚好不好吃，也取决于卤制的火候。我们的猪脚采用细火慢卤，细火卤制更能锁定猪脚的肉味，肉质吃起来更加鲜美、更香，前期用大火把卤水烧开，后面用小火卤制3个小时，猪脚软熟好吃。第3、猪脚好不好吃，更取决于你所选的酱油，正宗隆江猪脚饭，很注重选择当地特色香浓酱油，建议您选择隆江本地的特色酱油，它采用本地生产的大豆酿制而成，纯天然生长，无添加色素物质，营养价值高。
第4、卤水增香的方法，利用葱蒜料头的制法，也是猪脚更香更好吃的法宝，此外，值得注意的是，卤水的调制和保管，也是猪脚吃起来香不香的关键。每天收市要把卤水调制好，合理的保管不让其变味变质，才能保证猪脚的好味道！之前有一家东莞猪脚饭店，在卤水中添加了违禁物，后来被客人发现了，他的餐店生意做不下去，倒闭了，老板还受到了法律的制裁，
其实我觉得，这样的制作配方不要也罢！由此可见，隆江猪脚卤水增香的方法，我们要摒弃违禁物的配方，坚持使用最传统健康的制作方法，做出来的美食让客人食得放心、安心、安全，才是经营生意之本！对此，你有什么看法呢？欢迎在下方评论发表你的观点。感谢阅读，免费送出市场上非常流行的正宗“原味汤粉配方”，仅限前20个名额免费哦！赶快动动手指，私信“汤粉”二字免费索取吧。
3、广东隆江猪脚饭怎么做？
大圣问一？标题：广东隆江猪脚饭怎么做？隆江猪脚饭是广东省著名的特色小吃得于产地一揭阳惠来县隆江镇其鲜美的味道和弹嫩糯香口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭，，肥而不腻，入口香爽深受广东人民的喜爱其实，广越味道隆江猪脚饭深受人们欢迎并不只是因為其独特的卤香和彈嫰糥香的口感更在于配制的建康养生中药材卤料配方，卤中含有香叶一八角，桂皮，陈皮等中药材有益于身心健康养生美颜上等中药材为猪脚，火烤，在清理放入水中洗净完之后放在这些中药材的卤水中熬煮不但昧道香美更有利于人们的健康养生配置米饭，猪脚非常正宗的猪脚饭，这是广东隆江镇美食地道传统名吃凤味独有一道亮丽的风景线来到这里的人们必须尝到这种独特的风味猪脚饭不尝等于没到，这种美食。
