封好灌汤包只是最后一小步，关键是做好面条,把灌汤包的馅料做成和普通馅料一样就行了,灌汤包里的汤是冻成块包在馅料里的原汤,济南范征老街灌汤包做出来的汤好，汁多，味好，密封,济南范征老街巷的灌汤包里装的是秘制汤料，灌汤包味道不错,4.擀出面团包子皮，裹上馅料包子，蒸半小时。
封口很简单。把灌汤包的馅料做成和普通馅料一样就行了。灌汤包里的汤是冻成块包在馅料里的原汤。在蒸的过程中，加热的汤块变成了汤水。封好灌汤包只是最后一小步，关键是做好面条。济南范征老街灌汤包做出来的汤好，汁多，味好，密封。向他们学习。
材料:干菜(超市卖的干黑白菜)、碎米芽(一小包像涪陵榨菜)、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜。做法:1。将干蔬菜、蘑菇和木耳用水浸泡，切碎；将冻豆腐放入沸水中煮五六分钟，然后捞出切块；将粉丝放入水中煮沸，用漏勺捞出控制水分，拌入香油，切碎；将这些和半袋芽菜倒入油锅，煎至熟。2.将西红柿洗净，去皮，切碎，放入油锅中翻炒取汁，用铲子将西红柿尽量擦烂成丝绒状，加入适量的水，直至煮成红色糊状，加入切碎的香菜翻炒四五分钟，即可得到西红柿香菜酱。3.将酱料拌入炒好的料中，加入适量五香粉，搅拌均匀制成馅料。4.擀出面团包子皮，裹上馅料包子，蒸半小时。注意翻炒馅料要比炒菜的油多一点，因为是干菜料。你可以试试。真的很好吃。
3、灌汤包怎么灌汤灌汤包里的汤不是“倒”进去的，而是和猪皮、调料一起熬制美味的猪皮冻，然后将猪皮、调料取出，冷却制成猪皮冻，将猪皮冻剁碎后拌入馅料中冷却，即可包好。或者将煮好的肉汤搅拌到肉馅中，放入冰箱冷藏，成型后包裹，济南范征老街巷的灌汤包里装的是秘制汤料，灌汤包味道不错。问问他们是怎么做到的。
