凉拌毛豆的做法，怎么做凉拌毛豆才好吃凉拌毛豆的做法步骤

来源：整理时间：2023-02-25 17:15:19 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，怎么做凉拌毛豆才好吃凉拌毛豆的做法步骤
2，凉拌毛豆应该怎么做
3，凉拌毛豆的做法凉拌毛豆怎么做好吃凉拌毛豆的家常

1，怎么做凉拌毛豆才好吃凉拌毛豆的做法步骤

凉拌毛豆不去皮食用，最好泡一下。洗净后剪去两头尖角。凉拌毛豆好吃的关键是口感。我的办法是，水开之后倒入毛豆，不盖盖子煮至水沸腾，水沸之后再煮2分钟，毛豆断生后马上捞出来。毛豆摊凉的时候，可以准备配料。锅烧热后放油，花椒、干红辣椒、姜片入油锅，炸出香味。倒入酱油、醋，加少许糖、盐调味，关火。关火后倒入大蒜末。把煮好的毛豆倒入锅中，和调好的酱料拌匀，即可。装盘。喜欢酸一点的，可以出锅后再多放些醋。一次吃不完，放保鲜盒，第二天拿出来吃，更加入味呢。酸爽可口的武汉凉拌毛豆就做好啦～

怎么做凉拌毛豆才好吃凉拌毛豆的做法步骤

2，凉拌毛豆应该怎么做

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凉拌毛豆应该怎么做

3，凉拌毛豆的做法凉拌毛豆怎么做好吃凉拌毛豆的家常

凉拌毛豆的做法1.买回的毛豆放进盆里，用盐粒搓掉毛豆表面的细毛使毛豆更容易入味，搓完之后，（先盐搓后再浸泡）清洗干净，再剪去两端口2.这是准备好的一些食材3.锅内加凉水，加入八角，桂皮，香叶，放入剪好的毛豆还要放适量盐，大火煮开后，再煮3分钟左右4.煮3分钟过后将煮好的毛豆捞出沥水，要立即下入冷水中放凉，毛豆凉后再从盆中捞出沥水放入碗里放葱末，蒜末，指天椒末，适量盐，醋，生抽，鸡精，适量香油5.锅内放少许油，下花椒中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油倒入毛豆中搅拌均匀6.装入盘中即可

凉拌毛豆的做法 1.备好图中食材。毛豆提前用加了盐的水泡半小时，再用双手反复捧着搓洗，能洗去多余的毛，洗净，干辣椒、蒜。 2.用剪刀剪去毛豆的头、尾。 3.全部剪完后，用清水洗三遍。(尽量多洗几遍)。 4.锅里注入冷水，放入毛豆煮15分钟。(不能盖锅盖，这样煮出来颜色不变黄，毛豆反而是青绿色)。 5.干辣椒切结、蒜切粒。 6.煮熟后捞出控干水，放入大点的容器内(不要过冷水)。 7.锅里油烧热，放入干辣椒结、蒜粒爆香。 8.爆香后全淋在毛豆里。 9.加入香油、生抽、醋、胡椒粉、白糖、盐拌均匀，腌制半小时入味。 10.腌制好后装入盘，即食。

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