鲫鱼的烹饪做法多种多样，例如鲫鱼豆腐汤、糖醋鲫鱼、酱焖鲫鱼、红烧鲫鱼等怎么清蒸鲫鱼好吃又营养如何清蒸鲫鱼好吃又营养美味,1、鲫鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握,鲫鱼蒸几分钟,清蒸鲫鱼一般要8-10分钟。
主料：鲫鱼500g辅料、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量1、葱姜准备好。2、鲫鱼清理干净，在鱼身划几道。3、将鱼放入盘中，撒上姜丝，盐，酱油。4、入蒸锅蒸15分钟。5、出锅，撒上葱段。6、锅中将食用油烧热。7、浇在鱼身上即可。8、成品
蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10至15分钟。简要介绍下清蒸鲫鱼的家常做法：准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上放蒸锅上大火蒸8分钟姜和葱切成丝将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁然后放上切好的姜丝和葱丝将食用油放锅内烧滚然后将滚油淋在鲫鱼上温馨提示：蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味；油要烧至起烟，才淋在鱼身上，淋的时候会发出滋滋的响声；蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10至15分钟
1、鲫鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握。2、将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀油，再沾少许白酒或洋酒。3、将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。4、取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；5、蒸锅水开后，再将鱼入锅，千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸。6、大火蒸5分钟即关火，火候是顶级秘诀。7、关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料，酱油、醋、清油淋遍鱼身，不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩，再随意摆上几根香菜后上桌开吃
4、鲫鱼蒸几分钟清蒸鲫鱼一般要8-10分钟。鲫鱼大小决定了蒸煮时间，若是稍微大点的鲫鱼，建议在原有的时间基础上再延长2-3分钟，蒸制一定时间后，可使用筷子戳一下鱼头来判断鱼有没有熟，如果鱼头里面的肉熟了，那么整条鲫鱼也就已经熟了。鲫鱼蒸几分钟在蒸制鲫鱼前，在身上多切几条口子，不仅可以方便入味，而且熟的时间会更快，火候是清蒸鲫鱼的关键所在，一定要等锅内的水开后，再将鲫鱼放进锅中蒸煮。鲫鱼的烹饪做法多种多样，例如鲫鱼豆腐汤、糖醋鲫鱼、酱焖鲫鱼、红烧鲫鱼。
