炖羊排的家常做法，炖羊排的家常做法

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1，炖羊排的家常做法
2，炖羊排的家常做法大全怎么做好吃视频
3，家常炖羊排的做法

1，炖羊排的家常做法

材料：羊排，姜片，花椒大料，陈皮，胡萝卜块。1、羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。2、将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒，桂皮。3、放入姜片。4、再放入陈皮，用中小火煲30分钟。5、放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓。

炖羊排的家常做法

2，炖羊排的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细羊排500克白萝卜适量葱蒜姜适量老抽1勺生抽2勺醋1勺香油适量咸鲜口味焖工艺半小时耗时简单难度家常菜清炖羊排的做法步骤1羊排500克，白萝卜半根，羊排切小块2羊排洗净，凉水浸泡30分钟捞出3焯水后捞出4放高压锅中加葱段，姜片，加3倍清水，中火烧开18分钟关火5调制三合油，1瓣蒜剁碎，等量的葱剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少许香油6.白萝卜切0.5厘米的片7高压锅打开后，加入白萝卜片煮5分钟8.出锅，整个过程不要加盐，沾三合油使用

食材主料羊排800g辅料芝麻油适量盐适量白胡椒粉适量鸡精适量香菜适量蒜苗适量烫面饼适量步骤1.准备食材。羊排提前由卖家剁开。2.羊排洗净，放入砂锅中，加入足量的水，开火煮，先大火煮开，然后小火焖煮。3.将香菜和青蒜苗切碎备用。4.烫面和凉水面合二为一制作成为二合面。5.分成小剂子。6.擀成烧饼大小的薄饼，厚度大约一元钱硬币的厚度。7.平底锅烧热，将饼逐个炕熟。8.砂锅受热较慢，大约需要三个小时，其中煮开需要一个半小时，开锅后，小火煮一个小时左右，排骨酥烂即可关火。9.取大碗，放入食盐、白胡椒粉和芝麻油，再放入蒜苗和香菜。10.将煮好的排骨汤，连汤带肉倒入碗中，即可享用。11.吃的时间，如果想要吃浓郁味道一些的，可以加入辣油，将饼泡在碗中吃。小贴士砂锅加热较慢，有不习惯的可以改换其他锅具。

用料主料羊排2斤白萝卜500克调料色拉油适量食盐适量味精2克葱1根姜1块蒜1头八角5个花椒1小撮桂皮1块干辣椒适量生抽15克老抽10克白糖10克香叶3片茴香籽1小撮羊排怎样炖的做法1.将羊肉切块洗好绰水，绰水完毕沥干水分2.锅中倒油，将花椒炸出香味后捞出，喜欢吃到花椒粒的话，这步可省略。将其他香料倒入炒出香味，再倒入葱姜蒜炒出香味3.倒入羊肉同炒1分钟后加入料酒（一直大火炒着）；加入料酒炒一会后加入生抽50克、老抽15克。可按自己口味调整4.炒成酱色后，加入热开水没过羊肉2CM高；滚开后倒入萝卜同煮。再次滚开后，改小火，盖好盖子，炖上1个半小时左右5.出锅前10分钟加点糖（10克）进去，出锅的时候可适当的加点味精（不喜欢吃加糖的可不加，一般我们南方人做都要加点的。可以吊个鲜）烹饪技巧1、羊肉最好选择带皮的羊排部位。2、在烧的时候香辛料可多放点，可以很好的去膻味。3、放几颗山楂也能很好的去膻味。4、焯水是必须的，可以去除一部分血水和膻味。5、与萝卜同煮即可去膻味又可补身体。

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3，家常炖羊排的做法

用料羊排花椒姜葱料酒盐清炖羊排的做法切好羊排肉，其实我还买了块羊腩肉，有点肥肥的，香极了！羊排中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许（也可以不放，不然香料的味道会抢了羊肉的鲜香，不放味道更清淡）焯过水的羊肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的羊排，不失为夏季的一大享受！小贴士炖好后，还可以加入如白萝卜、胡萝卜等蔬菜，相信味道更清口！

红焖羊排的做法材料集合图：1.羊排焯一下热水（过水的时候，一股膻气弥漫在整个厨房里，我找到了羊肉馆的感觉）2.锅里放少量油，把羊排放进去炒一下，加入葱姜片、加入老抽上色3.让羊排没有膻味的小窍门来了，这时需要往锅里放三样东西：大料、花椒水、料酒4.花椒水是把花椒放进热开水中，让花椒的味道完全融入水中，放置一段时间，味道特别浓郁，炖肉什么的放一点特别好，可以去除牛羊肉的膻味5.锅里加入热水开始炖羊排，羊排炖至九分熟，加入胡萝卜和土豆块，加入盐调味，继续开火炖，中间翻炒几次，让锅里的菜受热均匀，直到全部成熟，就撒点葱花出锅即可

用料羊排 1000克葱 50克姜 15克花椒 2克大料(八角) 2克盐 6～8克白胡椒粉太轻，没法称清炖羊排的做法羊排洗净切小块。??如果你觉的羊排比较肥，也不要在这个时候切除，不然炖出来不香。可以在炖好后撇出去。准备好香料凉水放入羊排开煮煮快开时撇去浮沫然后捞出羊排，水倒掉不要。锅底放一勺(吃饭用的勺)油，放入葱姜稍炒一下放入羊排，翻炒一会儿加入开水加入花椒大料(装炖料盒里哈)大火煮开，转小火慢炖大概40分钟左右，加入盐和白胡椒粉??如果嫌肥，此时可以撇一撇浮油??由于白胡椒粉比较轻，所以不好称量，白胡椒粉的作用是提鲜去腻，所以适量即可，不必吃出辣味。??我加了枸杞子，不加也可以继续炖20分钟左右就熟了，最后上桌前撒上香菜末。好了，开吃。

羊排切成5至7厘米段，清水洗净，放入沸水中，打去浮沫，换水，放入姜葱蒜，洋葱，炖至8成熟，放入盐，炖至入味。羊排起过，制椒盐，与羊排一起上桌；切西红柿，和香菜，放入羊肉汤中，滚过后起锅。吃过羊排后，再来碗鲜香美味的羊汤吧。

炖至入味；切西红柿，制椒盐，与羊排一起上桌，洋葱，放入羊肉汤中羊排切成5至7厘米段，清水洗净。羊排起过，放入沸水中，和香菜。吃过羊排后，滚过后起锅，放入姜葱蒜，打去浮沫，换水，再来碗鲜香美味的羊汤吧，炖至8成熟，放入盐

家常炖羊排的做法