因此，为了保证菜花在烹饪过程中营养和口感不受影响，掌握好菜花的温度是非常重要的,9.放下菜花，煎30秒,注意:菜花不耐高温，烹饪时炒的时间不宜过长，以免营养流失、软化影响口感,花菜加工时，先用手掰成小花瓣，这样才能获得花瓣的完整性,否则会发黑，然后翻炒均匀，翻炒10秒。
菜花的烹饪方法:材料:菜花1个、西红柿2个、油、盐、鸡精、蒜。步骤如下:1 .西红柿洗净，切成小块，西兰花切成小块，用淡盐水浸泡5分钟，大蒜1瓣切碎。2.锅中放入适量清水，将西兰花放入锅中，滴2滴油，焯水1分钟，捞出，放入冷水中，放凉，沥干。3.锅中放适量油，将油温加热至七成热，放入蒜末，炒至出汁，放入西兰花炒匀，再放入半勺盐和半勺鸡精。注意:菜花不耐高温，烹饪时炒的时间不宜过长，以免营养流失、软化影响口感。热水焯水片刻后，加入调料即可食用。花菜加工时，先用手掰成小花瓣，这样才能获得花瓣的完整性。花是新鲜的和可食用的。因此，为了保证菜花在烹饪过程中营养和口感不受影响，掌握好菜花的温度是非常重要的。
2、花菜怎么炒才好吃花菜好吃如下:准备材料:花菜适量，花椒适量，干辣椒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，姜适量。1.一个花椰菜，用一半，2.切成小花，用清水和盐浸泡15分钟。它可以消灭花椰菜中的昆虫，还能去除农药残留。3.姜蒜切丁，告诉红椒丝随便切几个，我的红椒丝就剩了。4.在锅里煮半壶水，5.烧开后，把菜花放下，焯水2分钟。6、2分钟后取出，用冷水冲洗干净，7.冲洗后，沥干备用。8.在锅里爆香姜、蒜和红辣椒，9.放下菜花，煎30秒。10.加入适量的盐，1.加入适量酱油，少放一点。否则会发黑，然后翻炒均匀，翻炒10秒，12.制成。
