清蒸白鱼的做法，清蒸白鱼的做法清蒸白鱼怎么做好吃清蒸白鱼

来源：整理时间：2023-06-08 13:05:49 编辑：好学习手机版

1，清蒸白鱼的做法清蒸白鱼怎么做好吃清蒸白鱼

食材明细白鱼适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量盐适量蒸鱼豉油适量微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度清蒸白鱼的做法步骤1白鱼洗净。2葱姜蒜切好。3鱼切两断，加盐、料酒腌一下，加葱姜蒜，等水开后，上锅蒸。48分钟后出锅，倒掉盘里的汤汁。5油锅加蒸鱼豉油煮一下。6浇在鱼身上。使用的厨具：蒸锅

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2，清蒸白鱼家常做法正宗清蒸白鱼怎么做

主料：白鱼一条调料：姜适量、葱适量、红椒少许、料酒适量、盐适量、橄榄油适量、白糖少许、蒸鱼豉油二勺做法步骤：1.白鱼去鳞，去肠，去腮，从肚中沿脊骨一片二，用盐从里到外搓擦鱼身，后用平板压鱼身5分钟2.5分钟后冲洗净鱼，用厨房纸擦干鱼，盆底铺上姜丝葱段，鱼身抹盐料酒姜丝葱段腌制半小时3.锅里放水烧开，然后把鱼入锅，大火蒸8_10分钟后，再焖一二分钟4.蒸好取出鱼，夹掉葱段，重新放入新的葱花辣椒末，淋上二勺蒸鱼豉油（勤快的可以汤汁和蒸鱼豉油一起煮开再淋鱼上更鲜美，喜欢醋的可以加点醋）5.热锅热油，油烧至八成热，浇到鱼身上即可

清蒸白鱼家常做法正宗清蒸白鱼怎么做

3，清蒸白鱼怎么做好吃清蒸白鱼的家常做法

食材用料白鱼葱相克食物姜相克食物盐油清蒸白鱼的做法1.白鱼，洗净2.鱼肉上加盐腌。俺是早上买了，晚上下班后回家蒸的3.取鱼头段，把盐冲洗干净，沥干水，或用厨房用纸把水擦干，加姜片，葱段，盐4.蒸锅中水烧开后放鱼盘，滴少许色拉油5.大火8分钟后，关火，闷1-2分钟，出锅，撒上葱

食材主料长江白鱼一条辅料盐适量料酒适量姜适量白胡椒粉适量蒸鱼豉油适量步骤清蒸白鱼的做法步骤11.白鱼刮去鱼鳞，内脏，洗干净。清蒸白鱼的做法步骤22.把鱼身切一字花刀，用盐腌制一会。清蒸白鱼的做法步骤33.鱼身倒入胡椒粉，料酒，姜切丝，把鱼腌制一会。清蒸白鱼的做法步骤44.为了方便蒸，把鱼切两段，锅中坐水，水开后把鱼放入，大火蒸8分钟。清蒸白鱼的做法步骤55.鱼蒸好后倒出多余的水，放入鱼盘，倒入蒸鱼豉油。

清蒸白鱼怎么做好吃清蒸白鱼的家常做法

4，蒸白鱼的做法

个人觉得可以去抖音搜索教程会更明目了然，以下供你参考清蒸白鱼属于东北菜系中的吉菜，食用后可调理身体各项机能。选用的一定是活鱼，本位咸鲜，色彩艳丽，鱼肉洁白，细嫩鲜美，汤汁清淡。切记不能与大枣同食。这道菜富含多种营养，包括蛋白质、脂肪、维生素、钙和镁等等。制作材料主料：白鱼（700克）；辅料：肥膘肉（50克）、玉兰片（25克）、火腿（25克）、油菜（20克）；调料：料酒（20克）、花椒（3克）、盐（3克）、味精（2克）、醋（10克）、大葱（15克）、姜（30克）。1.将活白鱼收拾干净，入沸水锅中略烫一下捞出，刮净黑皮洗净，两面剞上斜十字花刀，放入容器内，加肥膘肉、玉兰片、火腿片、油菜段、精盐、料酒、花椒、葱、米醋2克、姜块15克、鸡清汤300克上屉蒸熟取出，拣去葱、姜块和肥膘肉不用。2.将鱼轻放在汤碗内，原汤沥入炒勺保烧开，撇去浮沫，加入味精浇在鱼碗内，再将玉兰片、火腿片、油菜段交替摆在鱼上，上桌时带米醋、姜米15克佐食。希望能帮到你

5，怎样做清蒸白鱼

原料：白鱼、姜、盐、酒、生抽、糖。做法：1、将鱼破肚洗净，切三段（娘儿俩吃，可以享受三次了）；2、在鱼身上斜切口，用少许姜、盐、酒腌10分钟；3、坐锅烧水，水开将鱼放入锅中。大火蒸8分钟；4、鱼蒸好，倒掉蒸鱼多出的水份；5、用生抽、糖、凉白开兑一碗汁，加热30秒，浇入鱼盘中；6、洒葱花于盘中，烧热油淋在葱花上；7、上菜。

6，清蒸白鱼家常做法正宗清蒸白鱼怎么做

主料：白鱼一条调料：姜适量、葱适量、红椒少许、料酒适量、盐适量、橄榄油适量、白糖少许、蒸鱼豉油二勺做法复步骤：1.白鱼去鳞，去肠，去腮，从肚中沿脊骨一片二，用盐从里到外搓擦鱼身，后用平板压鱼身5分钟2.5分钟后冲洗净鱼，用厨房纸擦干鱼，盆底铺上姜丝葱段，鱼身抹盐料酒姜丝葱段腌制半小时3.锅里放水烧开，然制后把鱼入锅，大火蒸8–10分钟后，再焖一二分钟4.蒸好取出鱼，夹掉葱段，重新放入新的葱花辣椒末，淋上二勺蒸鱼豉油（勤快的可以汤汁和蒸鱼豉油一起煮开再淋鱼上更鲜美，喜欢醋zhidao的可以加点醋）5.热锅热油，油烧至八成热，浇到鱼身上即可

食材主料长江白鱼一条辅料盐适量料酒适量姜适量白胡椒粉适量百蒸鱼豉油度适量步骤清蒸白鱼的做法步骤11.白鱼刮去鱼鳞，内脏，洗干净。清蒸白鱼的问做法步骤22.把鱼身切一字花刀，用盐腌制一会。清蒸白鱼的做法步骤33.鱼身倒入胡椒粉，料酒，姜切丝，把答鱼腌制一会。清蒸白鱼的做法步骤44.为了方便蒸，把鱼切两段，锅中坐水，水开后把鱼放入，大火内蒸8分钟。清蒸白鱼的做法步骤55.鱼蒸好后倒出多余的水，放容入鱼盘，倒入蒸鱼豉油。

清蒸白鱼最正宗的做法1.将白鱼去鳞、去腮、去内脏，用水洗净，在开水中稍烫，用凉水冲凉，刮净黑皮，两面刻上斜刀口，摆在盘内2.把猪肥膘肉切成3 厘米长的木梳花刀片3.玉兰片用水泡发，洗净，切成长薄片4.熟火腿切成长薄片5.油菜择洗干净，切成长薄片6.香菇去蒂，洗净，切两半7.将肥肉片、玉兰片、火腿片、油菜片、香菇片分别摆在鱼身上，撒上精盐、味精、黄酒，放上葱姜块，添上鸡清汤、猪油8.蒸锅上气后，把鱼放入，蒸20 分钟，熟后取出葱姜块9.把原汤滗在勺内，将鱼拖入盘子内，把汤调好口味，浇在盘子内10.食时加姜末和醋。

7，清蒸大白鱼做法

原清蒸白鱼的制作材料：主料：白鱼1500克辅料：火腿25克,肥膘肉50克,油菜25克,玉兰片10克,香菇（鲜）25克调料：黄酒25克,盐5克,小葱10克,味精1克,姜10克,猪油（炼制）50克教您清蒸白鱼怎么做，如何做清蒸白鱼才好吃1. 将白鱼去鳞、去腮、去内脏，用水洗净，在开水中稍烫，用凉水冲凉，刮净黑皮，两面刻上斜刀口，摆在盘内；2. 把猪肥膘肉切成3 厘米长的木梳花刀片；3. 玉兰片用水泡发，洗净，切成长薄片；4. 熟火腿切成长薄片；5. 油菜择洗干净，切成长薄片；6. 香菇去蒂，洗净，切两半；7. 将肥肉片、玉兰片、火腿片、油菜片、香菇片分别摆在鱼身上，撒上精盐、味精、黄酒，放上葱姜块，添上鸡清汤、猪油；8. 蒸锅上气后，把鱼放入，蒸20 分钟，熟后取出葱姜块；9. 把原汤滗在勺内，将鱼拖入盘子内，把汤调好口味，浇在盘子内；

”。“清蒸白鱼”的特点是：鱼肉鲜嫩、松软、清香，其味浓郁适口。其配料有，水发香菇、鲜冬蘑、猪肉、鸡油、鸡汤。其做法是：开水烫鱼，捞出沥干；装盘加配料和调料，上屉用旺火蒸15分钟；出屉后浇调味汁，撒香菜末。

主料：白鱼（700克）；辅料：肥膘肉（50克）、玉兰片（25克）、火腿（25克）、油菜（20克）；调料：料酒（20克）、花椒（3克）、盐（3克）、味精（2克）、醋（10克）、大葱（15克）、姜（30克）。编辑本段制作工艺清蒸白鱼(16张)1.将活白鱼收拾干净，入沸水锅中略烫一下捞出，刮净黑皮洗净，两面剞上斜十字花刀，放入容器内，加肥膘肉、玉兰片、火腿片、油菜段、精盐、料酒、花椒、米醋2克、葱、姜块15克、鸡清汤300克上屉蒸熟取出，拣去葱、姜块和肥膘肉不用。2.将鱼轻放在汤碗内，原汤沥入炒勺保烧开，撇去浮沫，加入味精浇在鱼碗内，再将玉兰片、火腿片、油菜段交替摆在鱼上，上桌时带米醋、姜米15克佐食。

不需要这么复杂的，只要把白鱼去内脏洗净，在鱼的表面划上几刀，抹上少许精盐，放在鱼盘里，放上姜片、香葱和少许黄酒，盖上保鲜膜，在微波炉里用高火7-8分钟，就可以上桌吃了。味道不要太好啊！绝对不输五星级酒店的味道，原汁原味的。