潮汕汤圆，潮汕惠来汤圆的做法

1，潮汕惠来汤圆的做法

主料姜薯400g桂花汤圆200g辅料糖适量步骤1.姜薯，请卖的人帮忙削皮，然后洗净，放入清水中2.准备一包桂花汤圆（颜色需要是粉色的，因为过节，要有一个好的兆头）3.锅内置适量的水，烧到略开4.用专门的厨房用具（潮汕地方才有的）把姜薯切成细细的薄片5.锅内水略开，下汤圆6.煮至汤圆上浮7.下姜薯片，姜薯要吃脆脆的口感，所以需要后面才下8.下适量的糖，3分钟左右便可以吃啦

潮汕惠来汤圆的做法

2，潮汕彩色汤圆怎么做好吃

1.南瓜，紫薯切片，上锅蒸至熟2.蒸好的南瓜，紫薯，加少许白糖，搅成泥，加入糯米粉和成面团。3.糯米面团撮小块，搓成条4.滚刀切粒。5.切好的汤圆加点粉防止粘在一起。6.锅内水烧开，加入西米和枸杞，冰糖，煮至西米呈半透明状。7.再加入彩色汤圆，煮3-5分钟即可。

1.红萝卜去皮洗净切成小块，放入搅拌机中加20g清水，搅拌成红萝卜汁，取100g备用；菠菜洗净切成小段，放入搅拌机中加20g清水，搅拌成菠菜汁，取100g备用。南瓜去皮洗净切小块放入搅拌机中，加20清水搅拌成南瓜泥，取100g备用。紫薯去皮洗净切小块，用碟装起，隔水蒸20分钟，取100g备用。2.100g南瓜泥，再隔水蒸热，备用。3.100g红萝卜汁，再隔水蒸热，备用。4.100g的菠菜汁，再隔水蒸热，备用。5.蒸熟的紫薯，取100g压成泥，备用。6.将加热的南瓜泥，与200g糯米粉混合一起，揉成不粘手的面团。7.将加热的红萝卜汁，与200g的糯米粉混合一起，揉成不粘成的面团。8.将加热的红菠菜汁，与200g的糯米粉混合一起，揉成不粘成的面团。9.将加热的紫色泥与200g的糯米粉混合一起，揉成不粘的面团。10.热白开水与200g的糯米粉混合，揉成不粘手的面团。11.取菠菜汁面团，分成小面团，搓成汤圆形。12.取紫薯泥面团，分成小面团，搓成汤圆形。13.取南瓜泥面团，分成小面团，搓成汤圆形。14.取红萝卜汁面团，分成小面团，搓成汤圆形。15.分别搓成汤圆形。16.煲里注入约3000ml的清水，加入2片糖，煲滚后，分别将各色汤圆放入。煲至烫圆全浮起水面，汤圆为至熟啦，就可以装上碗啦。17.煲好的汤圆。

潮汕彩色汤圆怎么做好吃

3，冬至潮汕红汤圆怎么做

材料糯米粉，温开水，黑芝麻汤圆馅，南瓜，班兰香油（或抹茶粉），可可粉，红色植物色素做法1.南瓜蒸熟，压成泥备用2.糯米粉加适量温开水，揉成湿润面团；3.平均分成5份分别加入班兰香油（或抹茶粉）、南瓜泥、可可粉、红色植物色素揉成4色面团，加上剩下那个白色的，成为五色面团；4.揪一小团糯米面团，揉几下，按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上，把收口捏紧，再用双手轻捏紧，揉成圆形，即可。5.锅内水烧开，改中火，放入汤圆，煮至浮起后几分钟即可起锅。小诀窍1、温开水要偏冷点，有点点温度即可，否则会把糯米面烫熟！ 2、没有班兰香油用抹茶粉代替也可！ 3、需要上色的面团因为加入配料不同，有的会稀一点，有的会干一点，所以需要准备主配料以外的温开水和糯米粉，按实际需求酌情添加。

糯米粉，温开水，黑芝麻汤圆馅，南瓜，班兰香油（或抹茶粉），可可粉，红色植物色素1.南瓜蒸熟，压成泥备用2.糯米粉加适量温开水，揉成湿润面团；3.平均分成5份分别加入班兰香油（或抹茶粉）、南瓜泥、可可粉、红色植物色素揉成4色面团，加上剩下那个白色的，成为五色面团；4.揪一小团糯米面团，揉几下，按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上，把收口捏紧，再用双手轻捏紧，揉成圆形，即可。5.锅内水烧开，改中火，放入汤圆，煮至浮起后几分钟即可起锅。煮元宵：1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。 2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。 4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。

1、南瓜蒸熟，压成泥备用2、糯米粉加适量温开水，揉成湿润面团；3、平均分成5份分别加入班兰香油（或抹茶粉）、南瓜泥、可可粉、红色植物色素揉成4色面团，加上剩下那个白色的，成为五色面团；4、揪一小团糯米面团，揉几下，按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上，把收口捏紧，再用双手轻捏紧，揉成圆形，即可。5、锅内水烧开，改中火，放入汤圆，煮至浮起后几分钟即可起锅。汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤圆。

潮汕还有“吃了冬节圆多一岁”的俗谚。据王琳乾先生的《汕头旧俗谈》载：“人们对此有二种解释：一说冬至是小过年，过了小年也就应多加一岁了。祝福语冬至到，进九天。天至寒，渐变暖。昼至短，终会延。冬至日，吃水饺，家合欢，人康健。食汤圆，财广进，人团圆。情谊暖，祝福侃：节日快乐，幸福绵绵!冬至要吃营养快餐：吃汤圆，团团圆圆，阳气升腾。吃饺子，混沌初开，伴你开辟新天地。都说冬至大如年，多吃饺子和汤圆，吃出喜庆乐无边!冬至大如年，佳节合家欢。北方冬至饺子夏至面，冬至的饺子身体暖。烹狗宰羊肉，驱寒又保健，来年好运盼。南方家家做汤圆，知是冬至天。冬至节快乐!

冬至潮汕红汤圆怎么做