5.其间另起一锅，放油，烧热，放入豆角、土豆，翻炒至豆角变成深绿色，将炖好的排骨和汤汁倒入豆角,中火炖至豆角和土豆熟,然后，将炖好的排骨偶汤放入炒勺中，与豆角一起炖,豆角不能直接煮，排骨和豆角要先分开煮,翻炒豆角直到豆角断了，然后炖排骨，排骨小火炖30分钟豆角在锅里。
配料:排骨、豆角、土豆、葱、姜、蒜、料酒、酱油、鸡精、花椒、胡椒。做法:1。排骨用开水将血液焯一下，撇去浮沫。2.换一锅清水，放入焯水的排骨，放入八角，少许酱油，少许葱姜蒜，去腥。3.煨30分钟。供使用。4.豆角挑洗；将土豆切成块。5.翻炒豆角直到碎了，加入土豆翻炒。然后，将炖好的排骨偶汤放入炒勺中，与豆角一起炖。6.10分钟后，加入盐，少量鸡精，喜欢颜色深的话，加入少许酱油。继续炖15分钟。温馨提示:1。豆角不能直接煮，排骨和豆角要先分开煮。翻炒豆角直到豆角断了，然后炖排骨，排骨小火炖30分钟豆角在锅里。2.炖的时候排骨，放少量酱油。不要先放盐。如果你放盐时间长了，肉就会变老。用豆角炖的时候加盐。3.炖的时候注意撇去浮沫排骨。
2、 排骨炖 豆角如何做所需材料:豆角 750g、排骨750g、土豆1个、油盐适量、酱油3大勺、料酒1大勺、冰糖1大勺、葱1根、姜1根、蒜2瓣、花椒10个、大料1个。2.排骨将土豆切段，切成滚刀片，放入清水中洗净，捞出沥干水分，2.锅中加水，冷水焯水排骨烧开，撇去浮血沫，煮5分钟左右。取出排骨控制含水量，3.锅里烧热油，放入冰糖融化，煮糖色，将冰糖加热至颜色变成棕色，打小泡。加排骨炒，色排骨炒，4.加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，炒香，加入适量热水(不超过排骨)，料酒，加入酱油调颜色，大火烧开，小火炖30分钟。5.其间另起一锅，放油，烧热，放入豆角、土豆，翻炒至豆角变成深绿色，将炖好的排骨和汤汁倒入豆角，中火炖至豆角和土豆熟。
