炒菜山药做法百科山药做法百科http://zhidao.baidu.com/question.html炒菜山药食材:山药辅料:青红椒调料:盐、鸡精、鸡汤、糖、醋、葱、姜一起炒山药做法:1,可以做一个炒菜山药，是以山药和青红椒为主料的家常菜,爆炒山药，素炒山药木耳，山药排骨汤，山药火锅，清蒸-,以下简单描述了如何做爆炒山药,怎么炒山药:1。
可以做一个炒菜山药，是以山药和青红椒为主料的家常菜。味道鲜甜，菜肴白、红、绿相间，色泽鲜艳，清脆爽口，烹饪简单，营养价值丰富。以下简单描述了如何做爆炒山药。爆炒山药配料:山药400g，青椒、红椒各15g，盐3g，鸡精2g。怎么炒山药: 1。去皮洗净山药斜切成薄片。2.青椒和红椒分别洗净切片。3.炒锅用油加热至七成热，加入山药片炒至熟，再加入青椒片和红辣椒片翻炒。4.加盐和鸡精调味，出锅。食用价值:1。山药的主要成分是淀粉，一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋头食品。2.山药含有多种微量元素，尤其是钾。维生素种类和数量很少，有维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎没有胡萝卜素。
1。爆炒山药，素炒山药木耳，山药排骨汤，山药火锅，清蒸-。2.炒菜山药:准备食材:山药将皮切两段，用清水反复揉搓，将山药表面的粘液清洗干净，然后将山药切成均匀的条状，用清水浸泡，浸泡。3.青椒一片，红椒一片，都切成长条。青椒和红椒的配色更好。4.大蒜切片几片，葱切成马蹄片，两个小米椒切成小块，和葱、蒜放在一起备用。5.山药焯水:锅中加入适量清水。水烧开后加入5g白醋，可以防止山药氧化变黑。6.然后将泡好的山药倒入锅中，用中低火焯1分钟左右，捞出。用清水冲洗干净备用。7.炒菜:油温五成热时，倒入葱、蒜、小米椒炒香，从锅边倒入适量的水，烧开后倒入山药，加入1g盐、1g糖刷新，翻炒几次，再加入少许水淀粉，使食材和调料更好的融合在一起。8.汤稠后，倒入少许香油增色，再翻匀，出锅即可。
3、 山药的做法炒菜山药做法百科山药做法百科http://zhidao.baidu.com/question.html炒菜山药食材:山药辅料:青红椒调料:盐、鸡精、鸡汤、糖、醋、葱、姜一起炒山药做法:1。去皮，洗净，切成片或丝，青椒、葱、姜洗净切丝；2.锅中点火，加入清水，水烧开后倒入山药中，青红椒焯一下，捞出，晾凉；3.将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放入锅中打成汁；4.点火锅中放油，将热油倒入山药，青红椒切丝，倒入调好的汁，翻炒均匀，出锅装盘即可食用。特点:白、红、绿相间，色彩鲜艳，清脆爽口，小贴士:1、山药洗净，用开水焯1分钟，然后去皮(raw 山药果汁手上会痒，焯一下就好了)2、山药切好稍微煮一下，主要是去除淀粉。
