口感非常好，这排骨藕汤老武汉人都习惯用一种类似砂锅的容器，但是比砂锅大很多，武汉话就做“吊子”煨汤。用武汉莲藕制作的美食，你在外地一定是吃不到的，因为只有武汉的莲藕才是粉粉的，煨好的藕汤，香浓清甜，汤汁中有藕的香味，排骨上的肉又带着莲藕的清香，喝上一口，比吃什么都满足，而且这排骨藕汤，都是过年过节，或者是家里来了重要的客人都会煨上一锅，招待客人，这就是很浓重的招待方式了。
1、武汉的煨汤该怎么做？
谢邀:胡萝卜黄豆炖排骨。食材:排骨二斤，黄豆半斤，胡萝卜二根，调料:生姜，香葱，味精，生抽，盐适量。准备工作:排骨直切开，斩成寸段洗净，黄豆洗净，胡萝卜洗净加成滚刀片，生姜洗净切片，葱洗净切末，制作方法:取用砂礶一个，放入排骨，黄豆，生姜，生抽大火烧开二分钟去掉上面的浮抹，改用小火炖一个半小时，至八成熟时加入胡萝卜，食盐再炖二十分钟至排骨酥烂时加入味精盛入汤碗中撒上葱末即可食用。
2、湖北的藕汤为什么比别的地方都要好喝？
莲藕和藕汤并非湖北独有，你要说湖北的藕汤比别的地方好喝，确实有失偏颇，但是作为一个湖北人，还是很乐于向大家介绍一下咱们湖北地道的莲藕以及藕汤的。不为别的，就因为咱们湖北人懂得吃藕，湖北素有“千湖之省”美誉，特别是在广袤的江汉平原地区，河网纵横交错，湖泊星罗棋布，水产资源丰富，湖北人也很善于在水中找食材，依水而生、随处可见的莲藕便是个典型的代表，人们将莲藕的食用方法也发挥到了极致。
1.荷叶可以做茶，功效嘛，爱美的女士们可能都知道，2.春夏之交新长出的嫩嫩的藕簪，也称藕带，只须清炒，便是一道既下酒又下饭的时令佳肴。3.小时候就听说荷花里面围着小莲蓬的一圈须须是一道药材，还有人专门采集，荷花的花瓣也是可以食用的。4.嫩莲蓬籽鲜食清甜可口，成熟后的莲子去皮去芯，和银耳、桂圆等炖一锅甜汤，既营养美味又是滋补良品，
就连下脚料莲芯也可以当茶喝，对人有益。5.莲藕初夏新长的第一节莲藕，我们称为“拱头”，生食脆嫩清甜，切成片或小块清炒，清脆爽口，比藕带还好吃，莲藕有很多种类，有九孔和七孔之分。九孔藕一般开白花，藕节粗短，不易煮烂，适合炒食、做藕糊或藕夹，七孔藕一般开红花，藕节细长，淀粉含量高，长时间炖煮后口感粉糯，适合炖汤，一般和排骨或猪脚搭配，最好还是选用那种细长细长的野藕。
不过最美味的藕汤，还是小时候母亲做的那一碗，先把排骨或猪脚放在柴火灶上炒香，放水和藕块把汤烧开，然后盛入那种最古老的黑陶瓦罐，盖上盖，将瓦罐放入灶堂，利用灶堂水烧剩的炭火的余热将其煨熟煨烂。几个小时后将瓦罐从灶堂取出，打开盖子的那一刻，肉香藕香扑鼻，令人顿时垂涎三尺，盛上一碗大快朵颐，肉酥烂，藕块粉糯，汤浓味鲜，吃的是大汗淋漓，幸福感爆棚，往往是吃到肚子都装不下了还想吃。
3、武汉有哪些美食，是你在外地吃不到的？
武汉有哪些美食，是你在外地吃不到的？类似这样的问题，网友回答了好多，热干面、豆皮、面窝、汤包、鸭脖等，确实这些是武汉的美食，在外地确实吃不到，或者说吃的不是武汉那种正宗的味道，我看到这个问答题目“武汉有哪些美食，是你在外地吃不到的？”我真是仔细的想了一下，问题问的好，能够回答的维度也比较多，大武汉的美食也多，所以我就另辟蹊径，说说在这么多的武汉美食中，找到一种食材，这种食材制作的美食，真是在外地吃不到。
一是：莲藕制作的美食菜肴二是：我还想给大家介绍另外2种美食，鱼糊粉和糯米鸡，这2种美食现在在武汉的街头都不是轻易能够吃到的，我想大致原因在于制作工艺繁琐，先说莲藕，不止湖北武汉能产莲藕，全国各地好多地方都能种植。但是，只有湖北的莲藕是粉粉的，粉粉的才好吃，我有一次去云南昆明，昆明的水果品种多，所以就去了一家类似于连锁的水果店，在水果店中，看到了莲藕，当时太让我惊讶，原来莲藕在云南这边属于水果的范畴，它是脆脆的。
所以，用武汉莲藕制作的美食，你在外地一定是吃不到的，因为只有武汉的莲藕才是粉粉的，依据这个思路，我们给大家推荐几样莲藕相关的美食：1、莲藕排骨汤在湖北、或者范围再小一点，武汉，排骨藕汤代表的是家的味道，排骨汤中的莲藕，酥软绵甜。口感非常好，这排骨藕汤老武汉人都习惯用一种类似砂锅的容器，但是比砂锅大很多，武汉话就做“吊子”煨汤。
