白菜卷，三鲜白菜卷要怎么做好吃三鲜白菜卷要哪些材料如何做三鲜白菜卷

来源：整理时间：2023-03-01 18:32:45 编辑：好学习手机版

1，三鲜白菜卷要怎么做好吃三鲜白菜卷要哪些材料如何做三鲜白菜卷

三鲜白菜卷详细制作步骤1. 将白菜叶洗净，用开水汆烫，再用凉水投凉，捞出挤干水分；2. 切成10厘米长、5厘米宽的长方片；3. 将熟鸡肉末、韭菜末、水、海米末放碗内，加精盐、味精、绍酒、蛋清25克，搅拌均匀；4. 用蛋清25克，加面粉50克，水少许和成糊状备用；5. 另用100克蛋清，抽打成蛋泡；6. 加淀粉40克，搅成蛋泡糊备用；7. 把和好的三鲜馅放在菜叶上，逐个卷成直径1厘米的卷；8. 接头处用蛋清、面粉和成的糊粘好；9. 切成5厘米长的段，沾上一薄层面粉待炸；10. 锅内放猪油，加热至三成热时；11. 将沾好面粉的白菜卷拖蛋泡糊入油中炸透捞出，控净油，整齐地码在盘内；12. 另用锅放少许底油，下葱丁、姜末炝锅，添200克清鲜汤、加盐、味精、绍酒、豌豆粒、胡萝卜丁，调好味；13. 用淀粉拢芡，芡熟淋明油，麻油浇到盘内白菜卷上即可食用。

三鲜白菜卷要怎么做好吃三鲜白菜卷要哪些材料如何做三鲜白菜卷

2，蒸白菜卷怎么做

白菜卷怎么做好吃？娃娃菜开水焯熟，卷起放入盘中，大蒜小米辣绞成泥，热油炸香再加入生抽蚝油白糖，搅匀即可。

主料：白菜 750克猪肉(肥瘦) 400克辅料：鸡蛋 50克调料：大葱 6克姜 4克料酒 15克鸡精 1克盐 4克淀粉(玉米) 3克胡椒粉 1克香油 2克葱汁 5克姜汁 5克各适量蒸白菜卷的做法： 1. 将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用；2. 葱、姜切末备用；3. 将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用；4. 将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲；5. 将烫好的大白菜摊开，包入搅好的猪肉馅成卷状；6. 将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟，取出装盘。7. 将锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入清水（50毫升）、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡，淋入葱姜汁，浇在大白菜卷上即可。更多蒸白菜卷信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/zhengbaicaijuan

蒸白菜卷怎么做

3，蒸白菜卷的做法

蒸白菜肉卷是简单容易操作的家常菜，做起来很容易，且健康环保，用蒸的方法形状完整，质地鲜嫩，味咸鲜爽口，采用健康烹调方式，不仅让你远离油烟污染，更能补充维生素、膳食纤维的健康菜谱。白菜含有大白菜丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。主料:白菜叶8个,肉馅180g辅料:油,适量盐,适量芝麻油,适量生抽,适量胡椒粉,适量白酒,适量糖,适量葱姜,适量蒸鱼,豉油适量步骤1.准备食材2.肉馅加入油、葱姜末、白酒、盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、糖拌匀，搅拌时加少许的水，3.搅拌好的肉馅4.锅内加水烧开，放入白菜煮熟5.用刀把白菜帮厚的地方片一层6.把肉馅放入白菜帮上面7.卷起卷成白菜肉卷。8.卷好的白菜卷放入盘子上面，放入少许的胡萝卜点缀，锅内加水烧开，放入盘子大火蒸12分钟左右即可。9.蒸好的白菜卷，倒出盘子里面的汤汁，加蒸鱼豉油。小贴士白菜选择小帮的绿叶白菜最好，白菜帮比较薄味道好，蒸好的白菜卷，倒出盘子里面的汤汁，再加蒸鱼豉油。加蒸鱼豉油味道会更鲜美。

：白菜750克猪肉(肥瘦)400克辅料：鸡蛋50克调料：大葱6克，姜4克，料酒15克，鸡精1克，盐4克，淀粉(玉米)3克，胡椒粉1克，香油2克，葱汁5克，姜汁5克 1. 将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用；2. 葱、姜切末备用；3. 将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用；4. 将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲；5. 将烫好的大白菜摊开，包入搅好的猪肉馅成卷状；6. 将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟，取出装盘。7. 将锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入清水（50毫升）、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡，淋入葱姜汁，浇在大白菜卷上即可。

蒸白菜卷的做法

4，白菜卷怎么做

蒸白菜卷的做法菜系及功效：家常菜谱便秘食谱滋阴食谱营养不良食谱工艺：蒸蒸白菜卷的制作材料：主料：白菜750克,猪肉(肥瘦)400克辅料：鸡蛋50克调料：大葱6克,姜4克,料酒15克,鸡精1克,盐4克,淀粉(玉米)3克,胡椒粉1克,香油2克,葱汁5克,姜汁5克蒸白菜卷的做法： 1. 将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用；2. 葱、姜切末备用；3. 将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用；4. 将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲；5. 将烫好的大白菜摊开，包入搅好的猪肉馅成卷状；6. 将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟，取出装盘。7. 将锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入清水（50毫升）、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡，淋入葱姜汁，浇在大白菜卷上即可

白菜炖肉圆

原料：净猪里脊肉1000克，酸白菜400克，猪肥膘150克，面粉30克。调料：猪油60克，精盐4克，胡椒粉少许。烹饪方法：将猪肉洗净切成20片，用拍刀拍成薄片，抹上少许盐、胡椒粉后，中间放上酸白菜卷成卷洞状，用牙签插紧；把鳍肥膘洗净切薄片；备用。把锅烧热后放入猪油，待熔化后放入肉卷煎至上色后，码入焖锅内，放一层肉卷，上面放一层猪肥膘片，再码一层肉卷后，倒入适量清汤用大火煮沸后，改用温火微沸至肉卷熟软时，取出拔除牙签再回原锅焖煨。起菜时浇上原汁即可。特点：味鲜清香，独具风味。 ============== 烤猪肉白菜卷日期：2005-7-5 13:14:55 来源: 编辑： 1 原料：猪肉600克，圆白菜1000克，葱头50克，板肉75克，面包粉10 0克，鸡蛋75克，玉米粉25克。调料：黄油50克，柠檬汁15克，牛奶300克，精盐、胡椒粉适量，鸡清汤5 50克。烹饪方法：将猪肉洗净用绞肉机绞末，圆白菜叶洗净用沸水烫软后去菜梗摊平，葱头洗净切末，板肉洗净切5片，用沸水烫软码入烤盘；备用。将盐、胡椒粉、鸡蛋、猪肉末、砚粉、葱头末放在一起拌匀成馅，放入圆白菜的中间，卷成长方形卷，码入烤盘内的板肉片上，倒入柠檬汁与用鸡汤、牛奶，玉米粉调匀的糊汁，放进烤箱烤熟。起菜时每份一片板肉、两只圆白菜卷，浇上原汁即可。特点：味美可口。 ========= 烤猪肉白菜卷 2004-10-21 10:52:02 点击: 【菜名】烤猪肉白菜卷【所属菜系】全部【特点】味美可口。【原料】原料：猪肉600克，圆白菜1000克，葱头50克，板肉75克，面包粉100克，鸡蛋75克，玉米粉25克。调料：黄油50克，柠檬汁15克，牛奶300克，精盐、胡椒粉适量，鸡清汤550克。【制作过程】 1.将猪肉洗净用绞肉机绞末，圆白菜叶洗净用沸水烫软后去菜梗摊平，葱头洗净切末，板肉洗净切5片，用沸水烫软码入烤盘；备用。 2.将盐、胡椒粉、鸡蛋、猪肉末、砚粉、葱头末放在一起拌匀成馅，放入圆白菜的中间，卷成长方形卷，码入烤盘内的板肉片上，倒入柠檬汁与用鸡汤、牛奶，玉米粉调匀的糊汁，放进烤箱烤熟。起菜时每份一片板肉、两只圆白菜卷，浇上原汁即可。、、、、、、、、如意白菜卷主料：白菜叶、猪肉各250克辅料：鸡蛋1个，香油、精盐、味精、花椒面、葱姜末、面粉少许，淀粉适量做法：1、猪肉剁成馅，加精盐、味精、花椒面、葱、姜末、水淀粉、香油拌匀；白菜叶洗净烫软，捞出投凉，沥干水分；鸡蛋磕入碗，加少许面粉调成糊备用。2、将白菜叶铺在案板上，抹一层鸡蛋糊，再将肉馅抹在上面，卷成圆柱形，上屉蒸熟，取出改刀装盘即可。特点：色泽乳白，味道鲜美。

金勾白菜卷取整张白菜叶4张洗净，将200克肉馅加入少许盐、味精、胡椒粉、姜汁、蛋清调匀，卷入白菜叶中（直径约1元硬币大小）上笼旺火蒸10分钟取出，稍晾，切成约1寸长的节码入盘中（切面向上）；铁锅内加入1勺高汤（白水也行），投入20来粒金勾煮透，小碗中调入水豆粉、少许盐、糖、胡椒粉勾成清欠入锅，收浓汤汁浇入盘中即成