麻辣肉丝，麻辣肉丝的做法

本文目录一览

1，麻辣肉丝的做法
2，麻辣猪肉丝的做法步骤图
3，麻辣肉丝面怎么做
4，香辣肉丝怎么做
5，麻辣肉丝炒菜怎吗做
6，香辣肉丝的家常做法
7，麻辣肉丝的做法

1，麻辣肉丝的做法

主料猪瘦肉干辣椒花椒酱油蒜头葱鸡精盐麻辣肉丝的做法步骤1. 猪瘦肉切丝2. 放入酱油、鸡精、盐3. 拌匀，腌制十分钟4. 干辣椒剪成丝5. 放入花椒一小把6. 放水浸泡7. 锅内放油，放入腌制好的猪瘦肉8. 用筷子划散，大火炸三十秒9. 炸好的肉丝捞出沥油10. 捞出辣椒红和花椒，锅内留少许油，放入辣椒花椒蒜瓣小火煸香11. 开大火放入肉丝翻炒十五秒左右12. 放入备好的葱段翻炒均匀装盘13. 麻辣肉丝就做好了

麻辣肉丝的做法

2，麻辣猪肉丝的做法步骤图

材料前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不用），油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，鸡精，老抽做法1.前腿肉先切成片，再切成丝2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好4.锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用5.转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒6.将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份7.肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可

过程很详细呀，看来牛肉丝做起来应该很好吃的呀

麻辣猪肉丝的做法步骤图

3，麻辣肉丝面怎么做

材料：鲜面条300g，小里脊200g，榨菜50g。生抽4汤匙，醋3汤匙，香油2茶匙，辣椒油2汤匙，花椒几粒。油2汤匙，盐1茶匙。鸡汤适量。香葱少许。做法：1.备料。肉切丝，榨菜切丝。生抽2汤匙，醋3汤匙，香油2茶匙，辣椒油2汤匙拌匀备用。2.一只锅子煮面，面煮好后盛入碗中，浇上热鸡汤。3.另起锅子炒榨菜肉丝：锅里热油，先放入花椒小火炸至出香味，把花椒捞出（不要丢掉）。加肉丝大火滑炒至变色，加入榨菜继续炒1分钟，倒入2汤匙生抽，加盐拌匀。4.把炒好的榨菜肉丝放入面碗，浇上1中拌匀的料汁，3中捞出的花椒用刀碾碎，撒入面碗里，撒上少许香葱即可。

麻辣肉丝面怎么做

4，香辣肉丝怎么做

材料干红辣椒丝　香菜　净肉丝　葱　姜　蒜　生抽　盐　蚝油做法1、先将干红辣椒丝放入油锅中炸熟炸香，（记住一定要油开之后先凉一下，再把干红辣椒丝放入，否则油温过热会使干红辣椒丝糊掉）炸好后盛出备用； 2、加锅中少许油，葱姜蒜爆锅，炒香； 3、放入生抽，放入肉丝，翻炒，至八分熟； 4、放入香菜段炒，加少许盐，蚝油，可以出锅； 5、盛到盘中后，将炸好的干红辣椒丝码到菜的上面。

里脊切丝（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量；热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白；加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟；加入香菜段，葱段翻炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒调味，迅速出锅。

5，麻辣肉丝炒菜怎吗做

麻辣肉丝的做法 ·配　　料: 熟猪肚五两醋二钱葱二钱花椒粉一钱姜二钱味精二分腌红辣椒两只辣椒油三钱酱油三钱芝麻油二钱白糖一钱 ·操　　作: 1.选用煮至七成熟的猪肚切成粗丝。葱、姜、红辣椒也切成细丝。 2.用碗一只，放入酱油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油调匀，放入肚丝、葱丝、姜丝、辣椒丝和花椒粉拌匀，装入盘内即成。麻辣肉丝的做法 ·配　　料: 熟猪肚五两醋二钱葱二钱花椒粉一钱姜二钱味精二分腌红辣椒两只辣椒油三钱酱油三钱芝麻油二钱白糖一钱 ·操　　作: 1.选用煮至七成熟的猪肚切成粗丝。葱、姜、红辣椒也切成细丝。 2.用碗一只，放入酱油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油调匀，放入肚丝、葱丝、姜丝、辣椒丝和花椒粉拌匀，装入盘内即成。鱼香肉丝原料瘦猪肉 250 克笋片、水发木耳各 50 克蒜 15 克泡辣椒 20 克姜 10 克制法猪肉、笋片、木耳切丝，入碗加调料稍腌；调料用肉汤烧开调成芡汁；肉丝在 6 成热的油中滑散；加姜、蒜、泡辣椒炒出鱼香味，再下入笋片、木耳煸炒，淋入芡汁即成。

6，香辣肉丝的家常做法

材料　　里脊，香菜，辣椒，葱，姜，料酒，生抽，糖，胡椒，蒜末，麻油，盐　　做法　　1、原料：里脊切丝（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量。　　2、热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白。　　3、加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟。　　4、加入香菜段、葱段翻炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒调味，迅速出锅。

这个太简单了。

主料：猪肉(瘦) 300克辅料：香菜15克玉兰片25克调料：鸡蛋清 40克淀粉(豌豆) 35克大葱 10克姜 10克大蒜 8克辣椒(红、尖、干) 15克料酒10克酱油15克白砂糖20克醋 5克盐 2克味精2克胡椒粉1克香油 15克大豆油60克各适量香辣肉丝的做法：1. 将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀；2. 将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段； 3. 将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁；4. 炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺；5. 原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。

推荐做法：准备好肉丝（优质猪肉自己切成肉丝），红辣椒2个，少许盐，味精，烧酒，少许姜丝；把辣椒切成米粒状，锅洗净加入好油热锅；先把辣椒和姜丝下锅炒，炒到颜色变深，再倒入肉丝，翻炒，加入烧酒，盐，最后加入味精，炒到肉丝颜色变得金黄，熟又不太老！装盘，一道色香味俱全的香辣肉丝就完成了，您就可以和您家人一起品尝了！望采纳！谢谢！

原料：里脊、香菜、辣椒、葱、姜、料酒、生抽、糖、胡椒、蒜末、麻油、盐。做法：1、原料：里脊切丝（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量；2、热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白；3、加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟；4、加入香菜段，葱段翻炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒调味，迅速出锅。

朋友：你好！下面将香辣肉丝的做法推荐给你，与你分享。原料：香菜300g 红辣椒丝50g 猪肉丝做法： 1、香菜切成段，红辣椒最好是买现成的丝，或者自己切。 2、把猪肉丝放入锅炒两分钟盛出 3、把辣椒丝和葱花放入油锅，再放香菜炒3分钟。 4、放入炒好的肉丝，加盐、鸡精、酱油，翻炒2分钟就OK啦！！！你不妨试一试，祝你成功！以上回答希望能够帮助你，日你满意，敬请采纳

7，麻辣肉丝的做法

馋不死不算完----麻辣牛肉干原料：牛柳1000克料酒3汤匙（45ml）大葱1根姜1大块（约50克）花椒50克干红辣椒50克生抽1汤匙（15ml）老抽3汤匙（60ml）白糖4汤匙（60克）盐1茶匙（5克）味精1/2茶匙（3克）熟白芝麻随意做法：1）把牛柳切3厘米大小，厚度为2毫米厚的片，用清水泡1小时。大葱切段。姜切片备用。2）用手把牛肉片的水分挤干，血水倒掉不用。放入盒中，放入葱段和姜片，倒入料酒和1/2茶匙盐（一定要少放，因炒制时还要调味），腌制30分钟。3）干辣椒剪成段（不太能吃辣的，可以不剪），干辣椒与花椒的比例为1：1。4）将生抽，老抽，白糖，剩余的1/2茶匙盐，味精倒入碗中调匀备用。5）锅中倒入油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味，马上调成小火，倒入腌好的牛肉片倒入翻炒，炒到出了大量的水分后，将水倒掉。6）继续用小火炒锅中的肉片，待水分完全干了（这个步骤需约至少10分钟以上），将调料汁倒入锅中，炒3分钟，待调料汁完全裹在肉片上，锅中无汤汁即可出锅，撒熟白芝麻。超级啰嗦：**此菜谱是《食全食美》节目中，一个四川阿姨教做的。味道麻辣鲜香，肉片嚼起来有韧劲儿，但不柴不老，可以做下酒菜，也可以做日常的零食。外带，送人，都很不错哈。**每次可以多做一些，放在保鲜盒中入冰箱冷藏，至少可以保存15天。**如果想要味道更具川味，建议使用四川的大红袍花椒来做，也可根据个人爱好，增加或减少辣椒与花椒的数量。但比例要保持1：1。**牛柳切片后放入清水中浸泡，是为了充分的去除血水，因为这个肉片是不经过焯烫的，泡水的方法除了去掉肉中的血水，同时也可以去除肉的腥味。**因为炒制的时间比较长，而且还要炒到无汤状态，因此建议你使用不沾锅来做。**很多新入厨的小主妇对菜谱中的用量问题一直都很头疼，量勺的问题可以查看：开启美食菜谱的钥匙----菜谱中的汤匙茶匙。rss_w("content","285","点击进入“文怡心厨房”美食圈馋不死不算完----麻辣牛肉干原料：牛柳1000克料酒3汤匙（45ml）大葱1根姜1大块（约50克）花椒50克干红辣椒50克生抽1汤匙（15ml）老抽3汤匙（60ml）白糖4汤匙（60克）盐1茶匙（5克）味精1/2茶匙（3克）熟白芝麻随意做法：1）把牛柳切3厘米大小，厚度为2毫米厚的片，用清水泡1小时。大葱切段。姜切片备用。2）用手把牛肉片的水分挤干，血水倒掉不用。放入盒中，放入葱段和姜片，倒入料酒和1/2茶匙盐（一定要少放，因炒制时还要调味），腌制30分钟。3）干辣椒剪成段（不太能吃辣的，可以不剪），干辣椒与花椒的比例为1：1。4）将生抽，老抽，白糖，剩余的1/2茶匙盐，味精倒入碗中调匀备用。5）锅中倒入油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味，马上调成小火，倒入腌好的牛肉片倒入翻炒，炒到出了大量的水分后，将水倒掉。6）继续用小火炒锅中的肉片，待水分完全干了（这个步骤需约至少10分钟以上），将调料汁倒入锅中，炒3分钟，待调料汁完全裹在肉片上，锅中无汤汁即可出锅，撒熟白芝麻。超级啰嗦：**此菜谱是《食全食美》节目中，一个四川阿姨教做的。味道麻辣鲜香，肉片嚼起来有韧劲儿，但不柴不老，可以做下酒菜，也可以做日常的零食。外带，送人，都很不错哈。**每次可以多做一些，放在保鲜盒中入冰箱冷藏，至少可以保存15天。**如果想要味道更具川味，建议使用四川的大红袍花椒来做，也可根据个人爱好，增加或减少辣椒与花椒的数量。但比例要保持1：1。**牛柳切片后放入清水中浸泡，是为了充分的去除血水，因为这个肉片是不经过焯烫的，泡水的方法除了去掉肉中的血水，同时也可以去除肉的腥味。**因为炒制的时间比较长，而且还要炒到无汤状态，因此建议你使用不沾锅来做。**很多新入厨的小主妇对菜谱中的用量问题一直都很头疼，量勺的问题可以查看：开启美食菜谱的钥匙----菜谱中的汤匙茶匙。

别名：麻辣肉原料：黄豆形状：片状油炸俗称“麻辣肉”，是常德地区有名的特产，地方有名的小吃。菽即豆。北堤麻竦菽肉由优质黄豆精制而成，黄豆经高温膨化为植物蛋白肉，又经油炸并调味而成。味麻竦鲜美，深受本地老百姓的喜爱。