桂花糖糕，藕粉桂花糖糕的简介

1，藕粉桂花糖糕的简介

史太君两宴大观园时，有一样很新奇的点心叫“藕粉桂花糕”（四十一回）。藕粉和桂花糖都是杭州的著名特产，所以这是一道江南风味的精美糕点。

藕粉桂花糖糕的简介

2，藕粉桂花糖糕做法

藕粉桂花糖糕，藕粉和桂花糖都是浙江杭州地区的著名汉族小吃，所以这是一道江南风味的精美糕点。做法一材料：鲜藕、袋装藕粉、面粉、酵母、干桂花做法：鲜藕切块加水打成泥，与藕粉、面粉、干酵母、桂花一起和面团；面发好后上锅蒸20分钟。做法二食材：牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、发酵粉做法：1、牛奶与发酵粉搅拌均匀后，加入藕粉、面粉、桂花糖和白糖再搅拌；2、模具里刷一层油，将面糊倒入，约6-7分满，再放到温暖的地方发酵至8-9分满；3、将发酵好的面糊放进蒸锅里，用中、低火蒸大约40分钟即可。

藕粉桂花糖糕做法材料：糯米粉、藕粉、藕、糖、糖桂花做法：将糯米粉、藕粉、糖称重，把材料混合用水和成软硬合适的糯米团将藕去皮切薄片，放到糖水锅中煮90分钟至软糯准备方盒或模具，糯米团平分成两份，一半铺在底层将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上另一半糯米团盖在藕片上压平，上屉蒸30—40分钟晾凉脱模，抹上糖桂花切成菱形趁热吃

不需要，淀粉类的不用加酵母粉

藕粉桂花糖糕做法

3，藕粉桂花糖糕的做法藕粉桂花糖糕怎么做好吃

首先准备食材：糯米粉150g.藕粉100g.白砂糖适量.藕适量.桂花糖适量。藕粉桂花糖糕的做法步骤如下：煮藕，将藕放入锅中，加入适量砂糖，煮至藕软糯，大约90分钟左右。和面。将糯米粉，藕粉和白砂糖放入盆中加入适量水按比例和制，糯米粉和水的比例是2:1。（水要常温，面不要和的太硬）将和好的面分成两份，现将其中一份放入事先准备好的容器或碟子中均匀平铺，然后放上已切片煮好的藕，最后将另外一半面铺盖在藕上。（将面放入容器或盘子时，要先在里面放上保鲜膜或者锡箔纸，方面后面取出）然后放入锅中蒸30分钟左右。蒸好之后切块摆盘，淋上桂花糖，就完成了！

用料糯米粉新鲜桂花西湖藕粉鸡蛋甜酒酿冰糖桂花藕粉圆子羹的做法把150克糯米粉倒入碗中分次加入温水搅成片絮状揉成面团然后将糯米团搓成小细长条，切成小块搓成一个个小圆子鸡蛋打成蛋液新鲜桂花放入淡盐水中浸洗后漓干藕粉用冷水泡开锅里水开后，把小圆子放入煮开浮起,加一次冷水等小圆子又煮开浮起时，把甜酒酿倒入锅里煮开然后把泡好的藕粉慢慢淋入锅里（要边搅动边淋藕粉，这样藕粉不易结，而呈透明色）最后将鸡蛋倒入锅里轻推划匀成片絮妆最后洒上桂花即可（没有新鲜桂花可以用干桂花代替，因为酒酿已经有甜味了，所以可以不加糖，但是如果羹汤做了量多的话需要添加些冰糖）

藕粉桂花糖糕的做法藕粉桂花糖糕怎么做好吃

4，求桂林糖糕的制作方法

桂花马蹄糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心利尿食谱幼儿菜谱高血压食谱防癌抗癌食谱咽炎食谱口味：甜味工艺：蒸桂花马蹄糕的制作材料：主料：荸荠1500克辅料：桂花50克调料：白砂糖200克教您桂花马蹄糕怎么做，如何做桂花马蹄糕才好吃1. 将新鲜马蹄捞出来，用石磨磨成粉，石压去水，干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成马蹄粉； 2. 马蹄粉纳入盆中，用适量清水稀释成浆； 3. 再加入白糖和匀成半糊状； 4. 将和好的粉浆倒入铁盘内，再加入马蹄、桂花搅匀上笼蒸熟即可。桂花马蹄糕的制作要诀： 1. 马蹄糕蒸好后切出的成品若没有韧性，光洁度也差； 2. 原因主要是马蹄糕在拌和浆子时，水分比例不对； 3. 如浆子过干，蒸出的糕不绵扎，光洁度也差； 4. 所以浆子的水分要吃足，制品才能达到质量要求； 5. 马蹄分两次使用。小帖士-健康提示： 1. 马蹄含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C等； 2. 另外，还含有一种抗菌成分，叫荸荠英，对金葡萄球菌、大肠肝菌、绿脓肝均有抑制作用； 3. 荸荠还可以降压，民间用它消肿瘤包块。

糖糕是指的马蹄糕吗？要是是糯米糕的话，那就不是用蒸，而且有固定的模型，得放在高压锅的阀上用高压气冲，配料也就那两种了，不过糖是黄 (红）糖，糯米粉有高粱的玉米的也有传统的白糯米粉