Hello:鲤鱼肉质本身不是特别紧实，所以在烹饪的时候很容易因为外力的作用而使鱼肉变松或者鱼骨断裂,Hello:鲤鱼肉质本身不是特别紧实，所以在烹饪的时候很容易因为外力的作用而使鱼肉变松或者鱼骨断裂,3.切一些小米辣和香菜段备用,个人觉得鲤鱼红烧肉比较好吃,新鲜鲤鱼,8.关火后撒上小米辣和香菜段，就可以享用一个“香辣鲤鱼”。
Hello: 鲤鱼肉质本身不是特别紧实，所以在烹饪的时候很容易因为外力的作用而使鱼肉变松或者鱼骨断裂。个人建议可以在之前做，鱼加工好之后，在油锅里稍微煎一下，会让鱼更紧实，外表酥脆，翻的时候应该不会碎。再转的时候也要注意方法。尽量把头尾推在一起，不要中间翻找。
先把鱼头的腥味去掉，用料酒和醋搅拌，再加点生粉，这样鱼就嫩了。其次，锅热的时候，把老姜切片，用锅铲夹住姜片，在锅里打转，不要粘锅。然后等油、辣椒、香味出来后，把鱼头放下来，并排翻面，最后倒入凉水，烧开，关火慢炖。
Hello: 鲤鱼肉质本身不是特别紧实，所以在烹饪的时候很容易因为外力的作用而使鱼肉变松或者鱼骨断裂。个人建议可以在之前做，鱼加工好之后，在油锅里稍微煎一下，会让鱼更紧实，外表酥脆，翻的时候应该不会碎。再转的时候也要注意方法。尽量把头尾推在一起，不要中间翻找。
4、 鲤鱼怎么做好吃个人觉得鲤鱼红烧肉比较好吃。方法如下:配料:葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、辣椒、酱油、盐、糖、陈醋、料酒；食材:鲤鱼2-3斤，五花肉2-3两种做法:1。先将准备好的内脏清洗干净，刮掉鱼鳞，用刀将鱼两边的切片斜切几下，方便入味，切好待用；然后将五花肉切片，厚度适中。2.然后将准备好的葱、姜、蒜等清洗干净。先将葱切成3厘米左右的段，切成葱花，姜片切片。
5、 鲤鱼怎么做才能好吃材料:鲤鱼辅料:香菜、小米辣、蒜、葱、姜、八角、花椒、红辣椒调料:白糖、酱油、香醋、料酒、豆瓣酱、盐做法:1。新鲜鲤鱼，2.准备一些辅料，大蒜和蒜末，姜和姜末，大葱和葱花，和八角，花椒，红椒一起放在一起备用。3.切一些小米辣和香菜段备用，4.烧热炒锅，倒入少许植物油。加入葱、姜、蒜等辅料炒香，炒好后加入一勺豆瓣酱，翻炒豆瓣酱，翻炒红油。5.将鲤鱼放入锅中，然后加入适量的水烧开，水量不能超过鱼的量。也可以用啤酒代替水，既能去除腥味，又能增强香味，6.锅中加入糖2克、盐2克、香醋5克、料酒3克、酱油5克。大火烧开后，转中火，加盖焖15分钟，7.炖15分钟后转大火收浓汤，收汁时不断将汤汁浇在鱼表面，鱼更鲜美。8.关火后撒上小米辣和香菜段，就可以享用一个“香辣 鲤鱼”。
