当炸好的大虾浮起来，显得金黄酥脆时，捞出放入碗中备用,它是用高温油炸而成的,沿着虾的第三个关节的一边插入一根牙签,炸虾是一道国内美食,6.将腌制好的虾仁放入面糊中，滚动,4.玉米淀粉的量取决于你虾仁有多少,特色炸虾是油炸食品，需要用青虾做，因为青虾的壳比较硬,软煎虾仁:配料:虾仁200g的做法。
准备好大虾，用清水洗净。步骤:1。沿着虾的第三个关节的一边插入一根牙签。然后抬起来，用手拉出虾线。2.把虾线好的大虾再洗一遍后，倒入两勺料酒和一勺盐腌制15分钟。3.在腌好的大虾上撒一把淀粉。然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾上淀粉。4.锅里烧油。油温七成热时，放入大虾，大火煎熟。当炸好的大虾浮起来，显得金黄酥脆时，捞出放入碗中备用。5.准备蒜末，青椒，红椒。6.锅中放少许油，然后将准备好的蒜末、青椒、红椒翻炒，炒出香味。加一勺酱油。7.加入一勺孜然粉，一勺花椒粉，一勺辣椒粉。加一勺白糖提神。8.然后倒入大虾再次翻炒，出锅即可。炸虾是一道国内美食。原料是虾，配料是绍酒、精盐、胡椒粉等。它是用高温油炸而成的。特色炸虾是油炸食品，需要用青虾做，因为青虾的壳比较硬。油炸后，肉会收缩，容易剥落。
2、软炸 虾仁的家常做法软煎虾仁:配料:虾仁200g的做法。辅料:玉米淀粉60g，蛋清1个，盐适量，料酒1勺，水适量，步骤:1。虾仁挑出虾肠，加入半勺白糖、一勺料酒、适量盐，腌制十分钟左右，2.把一个鸡蛋的蛋清打在一个大碗里。3.加入玉米淀粉，什么牌子都可以。4.玉米淀粉的量取决于你虾仁有多少，5.一点一点加水，调成糊状，不要太稀。6.将腌制好的虾仁放入面糊中，滚动，7.放入已烧至七成热的油中，小火煎。一个一个来，否则会卡住，油炸至两面金黄，取出。8.喜欢盐和胡椒的可以蘸着吃。
