小葱有哪些营养价值,小葱在饭桌上一般被当做香菜或小料食用，容易让人忽视其营养，小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高，并且还富含葱蒜辣素和硫化丙烯，不仅能刺激消化液分泌，让人食欲大增，同时辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌,,葱有11种品种，下面简单介绍几种：1.普通葱普通的葱又可以把它分为长葱和短葱，长葱长的比较的白，而且味道辛辣，其中辽宁盖平的大葱是最为出名的，短葱就长的短粗并且肥厚。
葱有11种品种，下面简单介绍几种：1.普通葱普通的葱又可以把它分为长葱和短葱，长葱长的比较的白，而且味道辛辣，其中辽宁盖平的大葱是最为出名的，短葱就长的短粗并且肥厚。2.分葱分葱的叶片颜色较为浓郁，葱白的部分是纯白色，辣味比较清淡，在市场是比较容易看到的，植株小巧，平常一般将其洗干净之后蘸点酱可以直接食用，也是一种不错的选择。3.楼葱楼葱的品种特点是根系部分是圆球状的形状，茎干比较细小，分蘖力较强，葱叶也是比较短小的，相比于其他品种的葱味道辛辣的感觉会比较淡雅一些。4.胡葱胡葱大部分是在南方地区种植的，叶子的叶片较为柔弱，而且味道淡雅，食用的时候主要是葱叶，在市面上也是比较常见的，价格也比较的便宜实惠
小葱在饭桌上一般被当做香菜或小料食用，容易让人忽视其营养，小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高，并且还富含葱蒜辣素和硫化丙烯，不仅能刺激消化液分泌，让人食欲大增，同时辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌。小葱含有的一种果胶，可减少结肠癌的发生，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，所以常吃小葱具有防癌抗癌的作用。中医认为，葱白味辛性温，能通便解毒，对风寒感冒的作用极好
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