野山椒炒牛肉，野山椒炒牛肉丝的做法步骤图怎么做好吃

本文目录一览

1，野山椒炒牛肉丝的做法步骤图怎么做好吃
2，请问野山椒炒牛肉的做法
3，野山椒炒牛肉怎么做
4，请问野山椒炒牛肉的做法

1，野山椒炒牛肉丝的做法步骤图怎么做好吃

野山椒炒牛肉丝的做法：1，先将牛肉切丝儿（趁还未完全解冻的时候，就非常好切哈，又快又均匀），用蛋清、食用油、酱油、蚝油、米酒或料酒、盐、糖、生粉搅拌抓匀，腌制片刻；香菜洗净摘成段；姜蒜切碎，同时准备好野山椒；2，锅里放油，稍微爆香野山椒和姜蒜，然后下牛肉划散变色，之后加香菜拌均关火装盘即可，因为牛肉提前腌过所以基本上不需要添加其它调味料了，实在觉得味道不够可加少许盐，无敌好吃无敌下饭。

野山椒炒牛肉丝的做法步骤图怎么做好吃

2，请问野山椒炒牛肉的做法

材料：牛肉 200克，野山椒15个（吃不了那么辣的可以少放点），青椒1个，红椒2个，香菜6根（喜欢吃香菜的可以多放点），姜一小块调料：油1小匙、生抽1大匙、糖1/2小匙、盐1/4小匙、淀粉1/2小匙、料酒1小匙做法： 1、牛肉切粗丝，姜切细丝，全放到一个碗里，加上调料，用手抓匀，腌制几分钟。 2、青红椒去籽切圈（也可以切丝，更好看点），野山椒和香菜切段待用。 3、锅烧热后多倒点油，把腌制的牛肉倒入，迅速划散，待牛肉变色后盛出。 4、锅内再倒油，放青红椒，翻炒几下后加少量的盐，炒到半成熟时将牛肉放进，再倒入野山椒，翻炒半分钟后加入香菜，再翻炒几下出锅即可。

请问野山椒炒牛肉的做法

3，野山椒炒牛肉怎么做

原料：牛里脊肉、香芹辅料：蒜片、花椒、姜丝、生抽、泡椒、鲜朝天椒、魔厨高汤制作方法： 1、牛里脊肉切丝，再加入生抽、料酒、姜丝、胡椒粉、魔厨高汤、干淀粉调匀，腌制入味； 2、香芹切段，鲜朝天椒、泡椒切粒； 3、锅中放油，油烧热后放入蒜片和花椒炒香，再放入鲜朝天椒粒、泡椒粒翻炒； 4、放入牛肉丝快速煸炒，肉丝完全变色后加入香芹段，翻炒2分钟即可。贴心小提示: 1、建议用锋利的刀切牛肉，肉丝越细越入味。 2、鲜朝天椒也可以用没有糖分的野山椒代替。 3、此菜适合配米饭吃，也可以用来做牛肉面的浇头。

野山椒炒牛肉怎么做

4，请问野山椒炒牛肉的做法

材料牛肉1磅，野山椒半瓶，蛋清1个，葱姜蒜适量，香菜1把，食用油10ml、酱油5ml、蚝油2ml、米酒3ml、盐3g、糖3g、生粉4g。做法1、牛肉切丝，用蛋清、食用油、酱油、蚝油、米酒或料酒、盐、糖、生粉搅拌抓匀，放入冰箱冷藏半小时左右。2、葱姜切丝，蒜切末，野山椒切丁，香菜切末；野山椒的水倒到一个小碗中备用。3、热锅冷油时，倒入从冰箱拿出来的牛肉丝迅速翻炒，一变白就盛出来，保持牛肉的嫩度。4、重新起锅，热锅热油，爆香葱姜蒜和野山椒丁5、香味出来以后把刚炒好了的牛肉丝倒入锅中，再加入适量米酒、盐和酱油翻炒片刻，把香菜末加入继续翻炒片刻。6、在野山椒水里面加入一勺生粉，搅拌均匀做成水淀粉，倒入锅中略勾薄芡即可。

野山椒炒牛肉怎么做？把野山椒洗干净后切断，然后与洗干净后的牛肉一起翻炒，加入盐胡椒粉生抽，翻炒均匀即可。

1、买牛里脊肉，冷冻后，可以切片也可以切丝，然后用清水泡，多换几次水，挤干水分，放入料酒、盐少量味精、酱油、淀粉抓匀。2、姜切丝，葱切花，山椒适当改刀。3、倒适量油，放姜丝下去炝锅，然后放牛肉下去炒，等肉差不多6成熟的时候，放山椒，炒好起锅就好了。我自己做得时候，比较喜欢放红酒而不用料酒，这样炒出来的牛肉别有风味。