鸡蛋卤怎么做，卤鸡蛋怎么做

1，卤鸡蛋怎么做

主料鸡蛋辅料清水500克花椒八角陈皮桂皮甘草草果沙姜姜葱生抽老抽冰糖卤鸡蛋的做法步骤1. 将鸡蛋煮熟后剥壳备用。2. 将鸡蛋与配料一齐放入砂煲中煲5小时即可。

1、先将鸡蛋煮至七八成熟，剥去外壳待用。2、将白糖、大料、桂皮、丁香、白芷、甘草、三艾、白酒等卤料放入锅中，加适量水，煮开约5分钟，然后把剥好的鸡蛋放入锅中，用小火卤制20-25分钟，使卤汁浸入蛋内，捞出鸡蛋即成。

卤鸡蛋怎么做

2，卤鸡蛋的做法是什么

食谱原料:　　主料：鸡蛋700克　　调料：酱油5克,白砂糖10克,料酒10克,大葱15克,香油5克　　制作方法:　　 1.锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，用大火烧开，改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大，以防破裂)。　　2.鸡蛋捞出用冷水冷却，剥去蛋壳，顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹；　　3.炒锅上火，加入肉汁250克，酱油，白糖，黄酒，葱段，烧开后放入鸡蛋卤制。待鸡蛋全部上色，卤汁渗入内部后捞出，涂上香油。食用时可整只装盘，也可顺刀纹改成瓣状装盘；　　4.卤鸡蛋的品种很多，最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟，不剥去蛋，只是轻轻地将蛋壳敲破，放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长，香味更浓更透。随吃随取，既可热食也可冷食。　　适应人群:　　适合3-6岁的小朋友食用。　　健康提示:　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质并富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。　　

卤鸡蛋的做法是什么

3，鸡蛋卤怎么做

方法如下：原料：鸡蛋三个（其实一般两个就够，没办法，老公爱吃）打散西红柿两个，切成小块木耳、黄花、腐竹适量，用热水泡开，切成小段做法： 1.锅里放油，从姜蒜炝锅（做好切的块大一些，这样炝锅以后可以捡出来，这样就不用担心吃面的吃后吃到葱姜什么的，吃起来更痛快，哈哈），油7分热的时候放入鸡蛋翻炒，尽量炒的碎一些，不要让鸡蛋结成大块。 2.鸡蛋炒好后（不要炒太老）放入西红柿，然后加盐、糖、酱油，继续炒到西红柿出汤。（呵呵，其实这个过程就是西红柿炒鸡蛋嘛） 3.然后倒入适量水，这个可以根据个人口味啦，喜欢稀一些的就多放一些，我放的水不多，而且放盐也不太多，本来是想这样老公可以多吃些卤，少吃些面，结果却是卤和面哪个也没少吃，吓人 4.水开后放入泡好的木耳、黄花、腐竹，因为已经是用热水泡好的了，所以煮上一小会儿就熟了。 5.最后和一些水淀粉倒进去，我放的特别少，自己家吃嘛，卖相是次要的，还是货真价实比较好。 6.出锅后可以洒上一点儿香菜，提味，也增加一些颜色

鸡蛋西红柿打卤面材料:鸡蛋（3个），西红柿（2-3个），黄瓜（1根），挂面，盐，味精，淀粉。做法：1）鸡蛋3个，放在容器内搅匀。西红柿切块。黄瓜切丝（备用）。2）锅内放入少许油。油热后，放入鸡蛋煸炒。（鲜黄色即可）3）放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗）。4）十分钟后加入盐和味精。5）勾芡后出锅。（淀粉及水）6）挂面（手干面最佳）1斤，煮熟后用凉水冲凉。7）面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。8）按个人喜好，撒少许黄瓜丝。

材料：鸡蛋2个、葱适量、蒜适量；步骤：1、鸡蛋打撒备用；2、蒜，葱切片，切段备用；3、锅内倒少许油，加热至五分热，4、将鸡蛋炒至半熟，放入葱段出锅即可。

鲜蘑撕成条，木耳水发后切成丝，黄花菜水发，鸡蛋打匀，均被用。肉末用5成热的油炒熟，然后将鲜蘑木耳黄花菜下锅煸炒，加适量老抽，炒出香味后，加水或高汤，中火烧开，将鸡蛋液缓慢倒入，边倒边轻搅动。待蛋花漂起，加入水淀粉勾芡，稠厚依个人口味。最后加精盐味精适量。祝你好胃口

西红柿打卤面我最拿手。。工序这样：1、将鸡蛋打到碗里面，两个人的话2-3各鸡蛋。加一点点水、一点点盐。2、将鸡蛋打花。注意：筷子要上下方向打，速度快，左右方向起不了泡沫。3、把西红柿切开，滚刀也可以，不要太碎，宁愿大块一点4、铁锅里面放油，稍微多一点，鸡蛋比较吃油。转一下铁锅，让周边都有油。油温稍微偏热一点。5、讲正在打的、有很多泡沫的鸡蛋迅速倒进铁锅里。6、稍等2秒钟就可以看到鸡蛋在铁锅里迅速发起来，这时候在转动铁锅，让里面的鸡蛋液流到铁锅的食用油里面，去继续发泡。7、用铁铲开始切段鸡蛋并翻滚。多翻几下，西红柿会变碎，或者用铁铲切断一下。8、鸡蛋没有液体的时候放进西红柿，开始翻炒，1-2分钟就会没有油了。铁锅里面是不是很干？9、没有关系。把刚才打鸡蛋的碗里面盛小半碗水，倒进铁锅里面。10、水稍微滚开的时候，放盐、一点酱油就可以了。也可以放点美极鲜味汁、耗油、或者老陈醋。建议不妨味精，本人不喜欢这个东西。当然，有点葱花就更好。11、成品的西红柿打卤应该是有点汤汁，将流不流的；鸡蛋大小适中非常蓬松；西红柿有块状的也有融化的。之后的事情就简单了，1、把炒好的菜盛出来到大点的碗里面。2、炒菜的铁锅不用洗，直接添水进去烧开。3、讲面条煮进去，烧开的时候加点冷水，大约加三次，等面条全部浮起来就可以出锅了。4、如果天气比较热，可以把面条过一下凉水。5、然后盛在碗里面（半碗，方便翻搅），再加上做好的番茄鸡蛋卤。就美味了。6、吃面条的时候如果有点黄瓜丝就太爽了（黄瓜切丝，不放任何佐料，直接洒在碗里面的番茄鸡蛋上。）

鸡蛋卤怎么做