鸡蛋蒸肉沫，鸡蛋蒸肉沫怎么做好吃鸡蛋

1，鸡蛋蒸肉沫怎么做好吃鸡蛋

食材鸡蛋3个瘦肉200g猪油适量盐适量葱适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤 1瘦肉剁成沫备用 2加酱油和盐调味 3加适量生粉嫩肉 4将肉摊成饼铺在碗底 5三个鸡蛋打到小碗里，加适量盐调味 6加适量猪油 7用筷子均匀打散 8将打散的蛋液倒入肉沫中 9加入适量的开水，撒上葱花 10入蒸锅蒸10分钟 11肉沫蒸蛋出锅啦小贴士没有猪油的话，可以用橄榄油替代

主料鸡蛋3个肉末1 辅料蒜5颗姜2块盐少许酱油少许鸡精少许淀粉少许步骤 1.准备好食材，肉末，姜和蒜2.蒜米，姜切碎，肉沫是在档口绞好的，所以回来省事了 3.将蒜米，姜放到肉沫的碗内，加入盐酱油，淀粉，鸡精4.然后将加了调料的肉末搅拌均匀5.把鸡蛋（鸡蛋的量安个人喜好，喜欢鸡蛋的可以多放几个）打开放到调匀的肉沫上面6.直接放到电饭锅内和饭一起蒸了，很快手也营养的一道美食，就是这么简单。

鸡蛋蒸肉沫怎么做好吃鸡蛋

2，鸡蛋蒸肉沫的制作步骤

1原料图。2鸡蛋打散后倒入料酒，少量柠檬汁去腥。3在蛋液中加入凉开水。凉开水与蛋液的比例为1:1。加盐调味。4葱姜末放入肉沫中拌匀，料酒去腥后平铺于碗中。5将蛋液倒在肉沫上。6盖上盖或保鲜膜，上锅大火蒸熟。7蒸好后淋上少许生抽。8最后食用时淋上麻油，撒上葱花即可。

蒸肉末鸡蛋豆腐　　材料：玉子豆腐2条，鸡蛋1个，肉末100克左右，香葱2根，盐, 生抽，小米辣1个　　制作过程：　　1. 香葱、小米辣清洗干净，切末备用;　　2. 玉子豆腐切8毫米的厚片;将比较规整的豆腐片码放在圆形盘中，一片压一片摆成两圈;　　3. 剩下的边角料打入肉馅中，肉馅中加少许盐、凉水、葱花、姜末或者胡椒粉，打成糊糊状;　　4. 将肉馅填充在玉子豆腐的空档处;将鸡蛋磕在中心;　　5. 送入蒸锅内，上汽后8分钟左右即可;蒸好后淋少许生抽、撒香葱末、小米辣末，或者直接淋辣椒油也相当够味儿。　　6. 也可用普通豆腐切块，铺撒炒过的肉馅同蒸，既好看又好吃。

鸡蛋蒸肉沫的制作步骤

3，蒸蛋的肉沫蒸蛋

原料：鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜做法：1. 将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。2. 加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。3. 冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。4. 炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅；将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。

将猪肉绞成肉馅备用，准备三到四个鸡蛋，当然根据蒸煮器皿的大小可自定义添加鸡蛋数量首先对肉馅进行腌制，加入盐，鸡精，酱油，淀粉，油（亦可是香油），葱，料酒（一点就可以，主要为了去肉的腥味），搅拌均匀后腌制五分钟即可，若想更入味可腌制更久点都没有关系。取空盘，将腌制好的肉沫平铺于盘子上，备用。将肉沫平铺好后的盘子取出，将鸡蛋磕开倒入肉沫表面，尽量保证鸡蛋的完整性，看起来比较美观，不过不完整也没关系，一样可口好吃。最后就是上锅蒸了，大约蒸10---15分钟，蒸的时间长短根据平铺的肉沫厚度有关，最后在鸡蛋上撒些葱花香菜等就可以等待享用了，是不是很简单。

蒸蛋的肉沫蒸蛋