扬州作为城市，历史上未属于过安徽。东汉治历阳（今安徽和县），末年移治寿春（今安徽寿县）、合肥（今合肥市西北），”隋文帝开皇九年（589）废郡，改为扬州，这便是三国吴以后置于今南京市之扬州移至今扬州市之始，安徽三个板块的饮食各有千秋，三国时，魏、吴各置扬州，魏治寿春，吴治建业。
1、四川有火锅，北京有烤鸭，上海有小笼包，扬州有炒饭，安徽有什么美食？
首先摆明立场，不是地域黑。火锅，我很是喜爱，烤鸭，偶尔食之，亦可，小笼包，味道着实不错，扬州炒饭，也确实小有名气，但是这几样拿到徽菜面前，真的不够看。虽然安徽经济不咋滴，十三四岁往外一丢的无奈之举反倒促成了当时徽商的鼎盛，经商又最讲究包容，所以徽菜也并非单纯的徽菜，而是吸收百家之长的一个时代产物。再看现如今的安徽，分为北中南三块，只有皖南的菜能算作狭义上的徽菜，甚至离黄山远的也算不上，
不过安徽三个板块的饮食各有千秋。皖北重盐重辣，没河没江的，能吃的多是牲口，陆禽，所以烧个鸡啊，整个羊啊驴的，经验丰富，汤鲜肉嫩，适合大快朵颐，加上名酒比较多，所以皖北人相较而言粗犷奔放，能喝能侃，也因为口味上的偏高，火锅和烧烤在皖北是遍地开花，当地的特色小吃也多是重口味的，吃个面皮娃娃鱼都得给你搁一两辣油，
皖中夹在江淮之间，水多，口味偏淡，但又爱好咸鲜味，酷爱咸货，什么咸鱼咸鸭子香肠，不过巢湖的银鱼值得一提。到了徽州，山货占了上风，由于交通不便的历史原因，徽州也喜欢用各种方法延长食物保质期，或腌制，或风干，尤其代表性的菜品臭鳜鱼和毛豆腐都是没保存好发酵了，而意外收获的珍宝，也因为山多茶好，皖南的口味清淡得多，没事品个茶什么的也很是惬意，喝酒也自然不如北方兄弟。
2、扬州历史上属于过安徽吗？有什么历史依据？
扬州作为城市，历史上未属于过安徽，扬州“春秋时属吴，后属越；战国时属楚，秦属九江郡。楚汉之际分置东阳郡，汉初属荆国，后又属吴，景帝更名江都国，武帝更名广陵国，”隋文帝开皇九年（589）废郡，改为扬州，这便是三国吴以后置于今南京市之扬州移至今扬州市之始。作为大行政区的“州”，扬州曾统辖过今安徽省部分地区，
汉武帝置十三刺史部，扬州为其中之一；东汉末年，刺史部变为大行政区，职权益重。扬州辖境相当今安徽省淮河与江苏省长江以南及江西、浙江、福建三省，湖北省英山、黄梅、武穴，河南省固始、商城等县市之地，东汉治历阳（今安徽和县），末年移治寿春（今安徽寿县）、合肥（今合肥市西北），三国时，魏、吴各置扬州，魏治寿春，吴治建业。
