尖椒兔的做法重庆，怎样制作尖椒兔

1，怎样 制作尖椒兔

主料：嫩兔肉（腿肉最好）200克辅料：辣椒(青、尖)70克,木耳(水发),20克,玉兰片20克, 调料：花生油75克,盐2克,料酒13克,甜面酱13克,大葱13克,酱油20克,淀粉(玉米)5克,味精3克,姜8克做法： 1. 将兔肉、葱、姜和青尖椒（去籽和蒂）均切成丝，兔肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油； 2. 用酱油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高汤配成芡汁； 3. 锅放火上，放花生油烧热，放入兔肉丝炒散，下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下，再加下水发木耳、玉兰片、葱花炒匀，烹入芡汁，翻炒均匀，起锅装盘即成。

怎样制作尖椒兔

2，重庆来凤泡椒兔做法

食材用料：兔子半料酒淀粉泡姜泡椒青椒大蒜干辣椒花椒八角豆瓣金针菇莴笋菜谱做法：1.兔子半只，把肉剔下来切成小块，加料酒、淀粉腌一段时间2.锅里倒多点油，烧热后倒入兔肉稍微炒一下，没有血色就可以捞起来了3.然后把所有佐料类的倒进去炒香4.加水烧开5.将兔肉和金针菇丢下去煮一煮6.最后放青椒7.莴笋切成丝放在碗里，然后把锅里的全倒进去就可以开吃了

重新来凤泡脚兔的做法如下：1、准备用料：兔肉、莴笋、冬笋、草菇、盐糖鸡精、郫县豆瓣、干辣椒、干花椒、胡椒粉、水淀粉 2、将兔子斩成小块，用清水反复洗净，加入盐、胡椒粉、葱姜、料酒腌制，再拣去葱姜加入水淀粉抓匀。3、锅内下油烧至七成热，将兔肉下入滑油捞出沥油，将八角、三奈、桂皮、香叶、小茴香捣成五香粉，莴笋、冬笋、草菇洗净切块，4、锅内留底油，转小火下入豆瓣酱炒香，再下入姜片和拍破的蒜瓣、干辣椒段、干花椒、五香粉以及辣椒面小火炒透，5、掺入事先炒好的糖色水，调入盐、鸡精、胡椒粉和料酒，盖盖烧开后熬五分钟，6、下入配菜煮熟捞出打底，再下入兔肉盖盖大火煮熟捞出盖在配菜上。锅内烧热油，小火将干辣椒段、鲜青花椒炸香后撒入盆中，撒香葱花

重庆来凤泡椒兔做法

3，尖椒兔的做法

1. 姜蒜切片，泡椒切段，泡姜切片。2. 拇指椒切段。3. 兔肉切丁，用少许花椒、胡椒粉、生姜丝、生粉、料酒、食盐进行腌制，三十分钟左右。4. 干辣椒剪断。5. 炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入兔肉进行翻炒，大火炸2分钟左右后，转小火进行翻炒5分钟左右，兔肉就基本转为白色，捞出备用。6. 炒锅洗净后烧热，倒入适量食用油，油热放适量花椒爆香，放入剪好的干辣椒段，当干辣椒变为蟑螂色后倒入事先备好的姜蒜和泡椒等进行翻炒。适量的豆瓣酱进行翻炒。7. 倒入拇指椒，翻炒出香味后倒入兔肉，翻炒后出锅。可根据个人口味加入适量孜然。

尖椒兔的做法1.将兔子剁成一小块一小块，放入老抽，料酒，淀粉，盐，蚝油，八角，五香粉，抓匀腌制半小时！（盐只放一点点就可以了）2.泡椒泡姜切碎，老姜蒜瓣切片，花椒小茴香放一起，尖椒切圆筒，仔姜切片！3.锅中放油（稍多一些）烧至7成热放入腌好的兔子肉，大火炸5分钟，在中小火3分钟！（喜欢吃嫩一点的可以少炸一下，喜欢吃干焦一点的可以多炸一下）4.炸好了以后把兔肉捞出！5.锅中留下的油，放入姜蒜炒香！6.在加入花椒，茴香，豆瓣酱，泡椒，泡姜炒香后放入炸好的兔肉！7.翻炒两三分钟就可以放入仔姜和尖椒了（这时可以尝尝咸淡，淡了这时就可以放点盐）翻炒几下放点味精，就可以起锅了！8.喜欢吃味重的起锅之前还可以加入些孜然粉！我做的这个是没有加孜然的！

尖椒兔的做法

4，正宗尖椒兔的做法有哪些

一.正宗尖椒兔的做法备料兔子肉 (1000克)，老抽，白糖，大蒜大葱，老姜，美人辣椒，长尖椒料酒，胡椒粉，豆瓣酱，青花椒，茴香，盐。步骤1.兔肉洗净切丁，切小一点2.切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味3.美人椒和长尖椒切成小段4.青花椒和茴香适量，（花椒可以多一些）5.大蒜，老姜切成片，大葱切成段6.热锅下宽油7.成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟8.多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香9.锅中留底油，入葱姜蒜煸香10.入青花椒稍炸至出香味11.在下豆瓣酱，然后入泡姜泡椒，再多翻炒一会儿12.在下入美人椒和长尖椒13.下兔肉，翻炒几分钟14.调入适量盐和鸡精，起锅装盘。

朱葛师傅脑壳儿到手，先将上下颌骨掰开，这一半肉最多，啃得最过瘾；接着掰开前脸和后脑勺，舌头柔软又嫩脆，脑花香软嫩滑，麻辣至极。分离下颚，把骨头里的滋味，仔细吮吸一遍。全部啃干净以后，还能拼回一个完整兔头的，才是合格的吃货

5，重庆铁山坪泡椒兔的做法

泡椒兔的做法主料兔肉1000克调料食盐适量葱适量蒜适量花椒适量泡红椒适量白砂糖少许泡椒兔的做法1.油烧热至七成熟，放入花椒和糖，煸香2.倒入姜和蒜爆香3.倒入“大量的泡椒”，一定要大量的，不要吝啬，川菜的一大特点就是辅料远比主料多！4.用大火使劲的翻炒，一定要炒出泡椒的香味。一定要注意打开抽油烟机，要不呛人的味道一定会让您受不了的！5.炒兔肉的时候先放入兔头，因为兔头不容易熟，这就像做鱼的时候要先放鱼头一样。6.放入剩下的兔肉、继续炒呀继续炒7.放适量的盐，可以尝试着放。盐量宜淡不宜咸，因为第二顿会比第一顿咸的！最后放入葱爆香即可。

泡椒兔的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：私家菜美容菜谱减肥菜谱益智补脑食谱工艺：炒泡椒兔的制作材料：主料：兔肉200克调料：泡椒100克,姜10克,大蒜（白皮）15克,大葱25克,青椒30克,盐2克,料酒10克,胡椒粉2克,嫩肉粉1克,白砂糖3克,酱油4克,醋3克,淀粉(豌豆)30克,味精1克,香油5克,色拉油60克泡椒兔的特色：色泽红亮，咸鲜微辣，肉质细嫩，泡椒味浓郁。泡椒兔的做法： 1.将兔肉治净，剞上十字花刀，然后切成菱形块，放入碗中，加精盐、料酒、胡椒粉、松肉粉(嫩肉粉)、水淀粉和匀，静置10分钟，小米泡辣椒去蒂，一半剁成细末，野山椒去蒂，精盐、料酒、白糖、酱油、水淀粉、鲜汤、醋、味精放入碗中，兑成滋汁待用。 2.锅置旺火上，烧混合油至4成热，放入兔肉滑散籽，捞沥干没分。 3.锅内留少许油烧至5成热，放入泡辣椒及末、野山椒、泡姜片、蒜片、葱炒香上色，倒入兔肉翻炒入味，烹入滋汁，收汁亮油，烹入香油，推转和匀，起锅盛入盘中即可。

6，尖椒兔的做法怎么做尖椒兔

主料：兔腿肉150g、小尖辣椒30g、辅料油适量、盐适量、糖适量、米醋适量、生粉适量步骤1.兔腿。步骤2.青尖辣椒。步骤3.洗清，去两头，对剖，去籽。步骤4.兔腿去骨，切丝（斜切）。步骤5.辣椒切丝。步骤6.兔肉加干淀粉，加胡椒粉，盐。步骤7.抓捏，醒一刻钟。步骤8.加油，先煸辣椒，辣就加点醋。起锅。步骤9.加油，放入兔丝，煸炒。步骤10.加尖椒，小番茄，翻炒后起锅。步骤11.装盘就可以享用啦~

所需材料：兔子、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒、调味品具体步骤：1、首先将兔子洗干净切成合适的大小块。2、然后把兔子焯水，去除腥味，如下图所示。3、将尖椒切成一段一段的，备用。4、姜蒜切片，干辣椒切段，备用。5、油烧热放入干辣椒和蒜爆香。6、然后放入焯好水的兔肉进行翻炒，加入少许的老抽进行调色。7、然后加入切好的尖椒大火翻炒。最后关火加入适当的调味品进行调味。8、美味又下饭的尖椒兔就做好了，如下图所示。

尖椒兔的做法步骤尖椒兔的做法步骤：1 1姜蒜切片，泡椒切段，泡姜切片。尖椒兔的做法步骤：2 2拇指椒切段。尖椒兔的做法步骤：3 3兔肉切丁，用少许花椒、胡椒粉、生姜丝、生粉、料酒、食盐进行腌制，三十分钟左右。尖椒兔的做法步骤：4 4干辣椒剪断。尖椒兔的做法步骤：5 5炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入兔肉进行翻炒，大火炸2分钟左右后，转小火进行翻炒5分钟左右，兔肉就基本转为白色，捞出备用。尖椒兔的做法步骤：6 6炒锅洗净后烧热，倒入适量食用油，油热放适量花椒爆香，放入剪好的干辣椒段，当干辣椒变为蟑螂色后倒入事先备好的姜蒜和泡椒等进行翻炒。适量的豆瓣酱进行翻炒。尖椒兔的做法步骤：7 7倒入拇指椒，翻炒出香味后倒入兔肉，翻炒后出锅。可根据个人口味加入适量孜然。