我虽不是地地道道的太和人，但阜阳人却是名副其实的，吃过的板面也不计其数，更是喜这太和板面的味道。但不过由于太和名气过于小众，并不是那样人尽皆知，所以直接将太和板面的名称改为安徽板面，其实小编好奇的是，为什么不改为阜阳板面呢，比起阜阳板面我还是比较青睐于太和板面，太和虽是个小不起眼的县城，正由于它的板面故此名声大噪。
1、太和的板面哪家最正宗？
俗话说：不到长城非好汉，不是板面最遗憾！板面在我们阜阳老百姓心中地位可是逐渐升高。除格拉条以外，主食还当属它了，其实，比起阜阳板面我还是比较青睐于太和板面，太和虽是个小不起眼的县城，正由于它的板面故此名声大噪。我虽不是地地道道的太和人，但阜阳人却是名副其实的，吃过的板面也不计其数，更是喜这太和板面的味道，
想要吃到一家正宗的太和板面更是不易，因为假冒伪劣太多了，那么就让小编与你一起探讨这板面的宗劣。板面其实可以分为两种：羊肉板面和牛肉版面，而我们平时吃到最多的都是牛肉板面，我第一次吃板面是羊肉的，再来一份羊龙骨，真的可以坐上一个小时，太和作为板面的正宗发源地，而自古以来正宗的板面都是羊肉的，不过由于羊肉的味道过于膻，许多人都接受不了这个味道，随之而来的就是改进，也就形成了现今的牛肉板面了。
想要吃到正宗的羊肉板面如今也只能在太和县城及周边才能吃到了，如果在其它地方吃到所谓的正宗板面，也只能算是牛肉的，不过在味道上也不差些什么，但唯独少了羊龙骨，在阜阳，与板面一起吃的还有卤味，鸡蛋、香肠、鸡爪或豆干等，一碗加起来也不过15，总体来说也是相当便宜了。从历史角度出发阐述太和板面，其实时间并不那么长久，据相传，在上世纪80年代时期，太和板面是由一位安徽人士发明出来的，而在制作方法上更是平平无奇，宽宽的面条加上几片青菜一起煮即可，但是最主要的还是它那个汤底，最主要的功夫就在汤料上，
现如今板面已经非常有名，尤其是在我国的北部，陕西人就喜欢用肉夹馍配上一碗太和板面，但是其中的缘由我便不了了之了。在我们安徽境内，也有着许多打着太和板面的旗号面馆，但其都是牛肉板面，但不过由于太和名气过于小众，并不是那样人尽皆知，所以直接将太和板面的名称改为安徽板面，其实小编好奇的是，为什么不改为阜阳板面呢？难道是怕与阜阳板面相撞吗？哈哈哈，看来我是太小气了。
2、石家庄街头有好多“安徽牛肉板面”，有人说安徽本地并没有牛肉板面，真的吗？
我来讲一下太和的板面的历史，太和板面起源于河南新野县，当时板面并不好吃，新野一女的嫁到旧县回民，旧县卖了两年多传到太和北关张庄，开使九一年就四五家回民北关卖，当时就一个锅台一口铁锅一个鼓风机一个摔面的案子，大碗1.5小碗1元，后来为了提高口感和回头客板面里又增加了好多大料和了大烟颗，被开发区派出所治安拘留罚款，后来太和宋集那一块一个姓丁的又把板面改进传到河北唐山，后来有唐山传到石家庄....，
3、安徽板面前景跟利润怎么样？
一、安徽牛肉板面的优势，固定投资少，几千元就可以开个面馆，利润高，市场好，一斤面市场价不到2元元，可做四碗，每碗市场价6—8元，你即可挣到24元左右。门店地址选择空间大，可以选择地摊卖，零风险，也可以建设高档、干净、整洁的门店。面的制作可以使用手工也可以使用专门的机械，而且板面季节性不强，四季都可赚钱盈利；材料获取方便，比如面粉，比如食用油，比如辣椒。
不受年龄限制，18至50岁年龄的人群都可从事此项目；口味多样，有香辣可口的，也有不辣可口的，适合的消费人群很广，味道滑腻容易上“瘾”，价格实惠又好吃，回头客比较多。采取独特的配方，经过多年的积累和传承，再加上后人的加工在创造，可以说美味可口，特色：色香味俱全，做出的成品碗碗飘香，吃完后口齿留香，直勾人的味觉，直到喝的漏出碗底才算罢休，当知无愧成为妙味面神，擦一擦嘴，咂一咂味，厚重绵长，不愧为小小一碗面，成就创业梦；经营范围广：学校菜市场服装市场旁边生活小区旁边开发区工厂附近火车站汽车站。
