此时汤锅要一直保持沸腾，取出煮好的羊肉，将顶丝切片，放入碗中，撒上香菜粉，做成高汤,放羊肉在上面，肉加水，大火煮开，撇去血沫，滗出汤汁待用,羊肉汤的配方是皮羊腿一斤，鲜山药三两，党参25g，红枣数粒,羊肉炖的时候会酥烂,将切好的羊肉冷水放入锅中，羊肉表面发白捞起,羊肉汤的做法如下:1。
羊肉汤的做法如下:1。将切好的羊肉冷水放入锅中，羊肉表面发白捞起。烧开水，加入适量的盐和白萝卜，放入锅中煮三分钟。2.将烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒放入锅中，加适量水，中火煮。去除浮沫，煮沸，转小火继续煮一个小时。3.夹出葱节，加入适量枸杞，煮三到五分钟。
羊肉汤的配方是皮羊腿一斤，鲜山药三两，党参25g，红枣数粒。1.一斤带皮羊腿，用开水冲一下，再用清水冲一下备用。2.将鲜山药去皮切块(如果没有鲜山药，可用干品一两代替)，党参北芪各25g，红枣数枚。将所有材料加水1500毫升，放入砂锅中煮沸。转小火慢炖两到三个小时。羊肉炖的时候会酥烂。加盐调味，就可以吃了。
1、 羊肉汤的做法羊肉500g。花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、高良姜10克、白芷5克、葱10克、精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、决明子面5克、酱油5克、香油25克，洗净羊肉并切成长10cm、宽3.3cm、厚3.3cm的块，将羊骨头掰断，铺在锅底。放羊肉在上面，肉加水，大火煮开，撇去血沫，滗出汤汁待用，加入清水，大火烧开，撇去浮沫。加入适量水，煮沸撇去浮沫，再将羊油煮沸片刻，再次撇去浮沫，包花椒、肉桂、陈皮、草果、高良姜、白芒等。用纱布和七成包香料，与姜片、葱段、精盐一起放入锅中，继续用大火煮至羊肉 8熟，加入红油，辣椒水，煮两个小时左右。此时汤锅要一直保持沸腾，取出煮好的羊肉，将顶丝切片，放入碗中，撒上香菜粉，做成高汤，可以把辣椒油、葱花、荷叶饼放入盘中，配羊肉汤食用。配少许辣椒油，荷叶饼配葱花，可配羊肉汤食用。
