要说江油的肥肠哪家正宗，本人认为各有千秋，根据不同食客的口味选择自己喜欢的风格。虽然作为正宗的四川妹儿，肯定要更偏爱红油，但是她家的藤椒味简直令我惊艳，令我流连忘返的不仅是他家的正宗味，还有那个鸡汤饭，简直是我的最爱，满满的一大碗鸡汤饭里面还有颗粒分明的鸡肉坨坨和青菜叶子，弄么大碗才6块钱，简直良心，害怕吃不完的小胃口朋友也可以选择4块钱小份的鸡汤饭，一碗下肚之后绝对有魔力让你点上第二碗，吃一口米饭，鸡肉的鲜香就蹿入你的口中，米饭完完全全入味了，一尝便知道是和鸡肉一起经过时间的沉淀熬制出来的，而不是别家单纯的把鸡汤淋在饭上的那种淡淡的味道。
1、四川江油肥肠哪家最正宗？
谢谢邀请。本人就是土生土长的江油人，相对来说还是较有发言权的，江油的肥肠如今香飘全国，作为一道美食名片飘散在各地。要说江油的肥肠哪家正宗，本人认为各有千秋，根据不同食客的口味选择自己喜欢的风格，90年代中期，一碗烧肥肠，一碗米饭，一碗醋汤是标配，总共加起来也就5元钱，到00年代，烧肥肠每碗由原来的3元分别涨至，3.5元，5元，7元，10元，定格到现在每碗13,14元，价格的涨幅见证了社会的进步和生活水平的提升。
2、四川正宗粉蒸肉的做法是什么？
问题：四川正宗粉蒸肉的做法是什么？冬季寒冷的天气里，吃蒸菜最合适了，一直在锅里蒸着，热气腾腾，到吃的时候在端出来，总是热乎的。而且端出来之后，蒸的菜没有炒的菜冷的块，蒸菜里面最喜欢的还是粉蒸肉，用五花肉蒸，蒸出来肥而不腻，瘦而不柴。【粉蒸肉】准备食材：一块肥瘦相间的五花肉、1个稍微大一点的鲜土豆、适量的蒸肉米粉、适量的豆瓣酱、少许花椒面、少许老抽、少许料酒、少许盐、适量的葱、适量的姜、适量的白糖，
烹饪做法：1、做粉蒸肉重要的就是肉，要先把肉洗干净，还不能把肉皮去掉。所以咱们要把肉皮用火烧一下，然后刮一刮用水洗干净，2、土豆洗净削皮，切块。葱切段，姜洗净切片。小葱洗净切葱花，3、在锅里加水，然后放肉、放料酒、放姜片、放葱段，点火煮，煮透心，捞出来，切成片。4、蒸肉米粉直接上街买一包，自己做太麻烦了，外面买来得快，
5、五花肉片放入大盆里，然后加适量的豆瓣酱、少许花椒面、少许料酒、少许老抽、少许糖、少许盐抓匀，让每一块肉都裹上酱，然后加入适量的蒸肉米粉，抓匀。6、把土豆块放在盆底，然后把五花肉片放在上面，7、在蒸锅里加水，放蒸格，然后把肉放到锅里蒸，大火上汽后，用中小火蒸上40分钟。8、出锅后撒上葱花或者香菜叶，
3、成都哪里有好吃的正宗乐山钵钵鸡？
“国破山河在，城春草木深”，漫步在成都杜甫草堂中，宛然想起了诗圣的诗，置身于古朴典雅的建筑中，感受到园林的阵阵清幽秀丽，坐落于成都的杜甫草堂，保存的几近完好，当你想观古迹，忆唐朝的话，一定要来走一走。而坐落在杜甫草堂周围的这家乐山钵钵鸡，更是靠着自己的味美价廉打出一片天地，从中午直到晚上，络绎不绝，人满为患，甚至连街边都摆起来大大小小的桌子，
再也不用坐上动车去乐山，就在成都本地，也能吃到如此正宗的钵钵鸡。听到乐山钵钵鸡，大家都晓得钵钵鸡起源于乐山，从清代流传至今，用陶器钵钵装满了先煮好的串串菜色，浸泡入味，根据自己的喜好选择自己想要吃的菜色，吃不够再继续拿，方便快捷，不像火锅人少了吃不到想吃的所有菜，也不像串串要自己烫着吃，十分适合像小编一样又好吃又懒惰的人群，
她家的菜都先做好了全部摆放在外面的一个大桌子上，10多个大盆子，基本上所有菜应有尽有，简直看起每样菜都让人垂涎欲滴，每个菜都想拿几根。最关键的是钵钵鸡每种菜色都分为了两种口味，一种红油钵钵鸡，一种藤椒钵钵鸡，红油钵钵再在菜上面撒起芝麻面面，经过慢火熬制而成的红艳艳的油辣子，粒粒分明的芝麻颗颗散落在各个角落，鲜油淋漓又不失纯香，看起简直诱人。
虽然作为正宗的四川妹儿，肯定要更偏爱红油，但是她家的藤椒味简直令我惊艳，青椒和花椒的浓香和麻酥酥的味道与熬制出来的鲜美藤椒奇香，闻起都巴适的很，更不要说吃到嘴里的滋味了，吃多了也不会油腻，就算是来成都玩耍的异乡人也不会觉得辣的遭不住。那么说起钵钵鸡的绝配，必须只能是鸡汤饭啊，令我流连忘返的不仅是他家的正宗味，还有那个鸡汤饭，简直是我的最爱，满满的一大碗鸡汤饭里面还有颗粒分明的鸡肉坨坨和青菜叶子，弄么大碗才6块钱，简直良心，害怕吃不完的小胃口朋友也可以选择4块钱小份的鸡汤饭，一碗下肚之后绝对有魔力让你点上第二碗，吃一口米饭，鸡肉的鲜香就蹿入你的口中，米饭完完全全入味了，一尝便知道是和鸡肉一起经过时间的沉淀熬制出来的，而不是别家单纯的把鸡汤淋在饭上的那种淡淡的味道。
