2.洗净螃蟹，打开蟹壳，取出蟹黄，然后将螃蟹分成四块；3.取出蟹黄；4.表面裹一层薄薄的淀粉切成螃蟹片；5.将油烧开，放入螃蟹件炸熟；6.螃蟹炸至变色，再炸一两分钟，捞出；7.锅中放少许油，小火煸炒蟹黄；8.加入姜片和葱段一起炒；9.加入准备好的年糕片继续翻炒；10.翻炒几次，然后把刚炒好的螃蟹块一起翻炒；1.加入适量盐调味；12.翻炒均匀，出锅即可,下面是怎么做的螃蟹fry年糕:准备材料:螃蟹2件，年糕200g，油适量，盐适量。
配料:螃蟹2，年糕150g，鸡蛋2个。材料:油2勺、盐1勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、姜10g、糖1勺。制作流程:1。梭子蟹洗净，去腮，切成小块；2.生姜切丝；3、鸡蛋入碗，不要打散，将鸡蛋在油锅里煎熟盛出；4.锅里放油和香姜；5.将蟹煸炒片刻，放料酒；6、放入酱油；7.放盐和糖；8.放下水大火烧开，再改中小火；9.螃蟹熟了，加入年糕翻炒；10.等年糕软化后加入鸡蛋翻炒片刻；1.制成品
1。把梭子蟹清理干净，去掉蟹盖、蟹腮和其他多余的东西，剁碎。还不如用刀拍几下蟹螯。2.切螃蟹件，拍淀粉加白酒、盐、胡椒粉腌制。3.将青椒和红椒切成菱形块，洋葱切段，姜切片，蒜末和细香葱切碎。4.将锅加热，沥干油。5.放入螃蟹件干淀粉，炒至变色。不需要放很多油，但是一定要选择这样的煎锅。6.再拿一个锅，加热沥干油。7.加入葱、姜、蒜翻炒出香味。8.用辣酱炒出香味和红油。9.加入炒好的螃蟹件，翻炒熟后放入白酒中。10.放入年糕片。11.快速翻炒均匀。12.加入少许开水或清汤，加入糖和盐调味。13.汤汁粘稠时改小火。14.加入青红椒块翻炒。15.翻炒均匀，加入少许香油。16.最后撒上葱花，出锅即可。
3、炒 年糕要先煮一下吗?不需要，可以直接油炸。下面是怎么做的螃蟹 fry 年糕:准备材料:螃蟹2件，年糕200g，油适量，盐适量，2.洗净螃蟹，打开蟹壳，取出蟹黄，然后将螃蟹分成四块；3.取出蟹黄；4.表面裹一层薄薄的淀粉切成螃蟹片；5.将油烧开，放入螃蟹件炸熟；6.螃蟹炸至变色，再炸一两分钟，捞出；7.锅中放少许油，小火煸炒蟹黄；8.加入姜片和葱段一起炒；9.加入准备好的年糕片继续翻炒；10.翻炒几次，然后把刚炒好的螃蟹块一起翻炒；1.加入适量盐调味；12.翻炒均匀，出锅即可。
