番茄鱼的话，感觉有一种鱼天生就是为了被这么吃掉而存在的。成都号称美食之都，并不是千篇一律只有辣口的，各种口味的美食都有，有一定的技术要求，家庭制作难度较大，钵钵鸡看似一层辣椒，其实很温和的辣度来成都，要是自己身体能承受，适当的尝试有一点点辣椒的美食，不会让你失望的。
1、家常番茄鱼的做法有哪些？
当当~好吃酱从天而降！番茄鱼的话，感觉有一种鱼天生就是为了被这么吃掉而存在的！那就是龙利鱼！这种鱼刺超少，久煮不柴不散仍然鲜滑如旧，就很适合老人小孩吃~另外龙利鱼和巴沙鱼并不是一个东西！不要买错了，龙利鱼贵一些可是营养价值和味道都比巴沙鱼好呦！先甩个视频链接免得有人字长不看：http://www.365yg.com/i6591060497024418311/#mid=6009321998菜谱如下：首先，把姜切成丝，西红柿去掉蒂之后连皮切成块。
龙利鱼柳也切成块儿：鱼肉块放进碗里，洒上切好的姜丝，加入黑胡椒粉、5克橄榄油、料酒拌匀，腌一会儿，然后烧一锅水，开之后把鱼肉扔进去烫熟。也就3-5分钟左右吧，连姜丝一块捞出来乘会儿凉。另起净锅，倒5克橄榄油，放入番茄块，中火炒至出汁，这时加入番茄酱，再加200毫升水（一杯左右），待汤滚沸之后我们就把鱼块扔下去，
2、成都有没有不辣的美食？
成都号称美食之都，并不是千篇一律只有辣口的，各种口味的美食都有。先来说说街头美食，蛋烘糕从小吃到大，口味微甜，里面的馅儿料各种口味任你选，辣的不辣的，甜的，咸的。这是今天刚做的，家里条件有限，馅料只准备了几样常见的，糖油果子很具代表性的小吃，里面软糯外面甜脆，有一些空心。有一定的技术要求，家庭制作难度较大，
夏天来要尝尝手搓冰粉，冰凉解暑。钵钵鸡看似一层辣椒，其实很温和的辣度来成都，要是自己身体能承受，适当的尝试有一点点辣椒的美食，不会让你失望的，有名的钟水饺(一点辣椒），龙抄手，担担面(一点辣椒），甜水面(有辣度)，肥肠粉(分白味和红味）加一两个冒节子，配一个锅盔。冷锅串串比火锅辣度要温和很多，
3、番茄鱼片怎样做不腥？
想要蕃茄鱼片汤不腥，关健还是在鱼片上，所以浆鱼片是这道菜的重点，那么怎么浆好鱼片呢？鱼片切好后，要用清水将鱼片冲洗干净，并挤出其水份，加入适量的盐（2匙）用手摔打搅拌至鱼片发粘，这样做的目的就是杀菌去腥（业内人士称之谓重盐打鱼片）如此反复二次后，挤入葱姜汁加料酒，生粉，胡椒，蛋清用手搅拌至鱼片发粘后加入少许食用油备用。
具体操作先将鱼头，鱼骨，码味15分钟备用（一）锅置火上，将切好的蕃茄丁炒至茄汁加入蕃茄酱熬至起锅备用（二）另起锅将鱼头鱼骨熬汤，熬至一定程度，将鱼头鱼骨捞起加入熬好的蕃茄汁进行调味（三）调味完成后加入莴苣块，豆芽，木耳，金针菇，断生后捞出装盘垫底（四）将浆好的鱼片入锅，鱼片成熟后捞起放入莴苣，豆芽等之上淋上汤汁即可，好了，一道鲜美无腥的蕃茄鱼片就做好了，望网友喜欢。
