淄博美食有豆腐箱、博山脆皮锅、博山烧烤、红烧鱼唇、周村烧饼、油粉、博山脆皮鱼锅、卤羊肉、菜煎饼、鲅鱼煎包、莱芜烧饼、招牌馒头、光棍,周村烧饼开始为人所知，清初周村烧饼作为贡品而出名,肉烧饼又圆又薄，正面盖着芝麻，瘦肉放在饼里，呈黄色,过了一会儿，烧饼在炉内慢慢鼓起，五分钟左右就放出了一个又大又香的淄川肉烧饼。
Meat 烧饼又称肉夹馍，是一种古老的传统小吃，也是陕西的特产。脆而嫩，加不加芝麻酱。制作时，将辣椒用辣椒水煮沸，放凉，打至肉馅。打时一定要沿着一边打。另外，可以在肉馅中加入少许料酒，去除腥味。肉烧饼又圆又薄，正面盖着芝麻，瘦肉放在饼里，呈黄色。味道鲜美，越嚼越香。它有独特的风味，新鲜出炉时味道更佳。做法:先用肉馅把馒头大小的面团包起来，但要用面板上的赶面棍赶，然后放在光滑的凸瓷上，用水压碰一下，让它变薄。此时，一块直径超过20厘米的烧饼正在炉中等待烘烤。烤箱直径一米左右，里面有燃烧的木屑，无烟无焰。火上方40厘米左右是铁板。只见制作人将无芝麻的一面压在盘子上，烧饼，通过加热粘在盘子上。过了一会儿，烧饼在炉内慢慢鼓起，五分钟左右就放出了一个又大又香的淄川肉烧饼。
2、淄博美食有哪些淄博美食有豆腐箱、博山脆皮锅、博山烧烤、红烧鱼唇、周村烧饼、油粉、博山脆皮鱼锅、卤羊肉、菜煎饼、鲅鱼煎包、莱芜烧饼、招牌馒头、光棍。豆腐盒是博山的传统菜肴，相传清朝乾隆皇帝南巡时，在博山“幸运”。他上菜的时候，上面有一碟豆腐盒，吃了之后赞不绝口，豆腐盒的主要原料是豆腐，属于鲁菜。博山烧烤以其独特的制作工艺和全国独一无二的口味，于1982年和1984年两次被评为名特产品，博山烧烤的特点是味道醇厚，肥而不腻。红烧鱼唇是淄博著名的特色菜，方法是将鱼唇切成大块，冬笋切片，分别放入沸水中煮熟，捞出注入高汤，加入料酒、盐、味精、白糖、糖和鱼唇、香菇、冬笋一起煮沸，用水淀粉勾芡。周村烧饼历史悠久，以瘦、香、脆、脆著称，明代前后，素有“旱码头”之称的周村商人云集，各种小吃应运而生。周村烧饼开始为人所知，清初周村烧饼作为贡品而出名。
