香菇炖鸡肉，香菇炖鸡的做法大全

1，香菇炖鸡的做法大全

香菇炖鸡的做法香菇炖鸡的做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/187.html 香菇炖鸡是苏菜中比较有名的菜肴，受到全国人民欢迎。与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，就像这道香菇炖鸡，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。≮美食原料≯　土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。≮美食做法≯ 1、土鸡腿剁小块，汆烫过去除血水后冲净； 2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。 ≮烹饪关键≯ 这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖汤汁才鲜。香菇炖鸡的做法香菇炖鸡的做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/187.html

香菇炖鸡的做法大全

2，香菇炖鸡的做法

香菇炖鸡　　主料：　　土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片　　调料：　　酒1大匙，盐1小匙　　做法：　　1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；　　2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；　　3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜　　香菇炖鸡　　材料（4人份）　　中药：金针菜20g 生姜1片（切细丝）　　鸡1只（1000g）酱油2大匙干香菇（小）8个　　竹笋1个大葱1根（切段）泡汁和水4杯　　水溶淀粉适量　　做法：　　1 把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。　　2 金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。　　3 木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。　　4 干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。　　5 竹笋切成薄片。　　6 炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。　　7 加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。　　香菇炖鸡的诀窍：　　1、洗香菇时，按顺时针方向搅动，动作要快，不可在水中缓慢清洗。　　2、浸泡过香菇的温水，不能倒掉，炖鸡或炒肉时放进汤里去。　　3、鸡要先炖，约在起锅前10分钟，再把事先浸泡好的香菇放入锅里。

4人分的，土母鸡半只不要切开，香菇6枚，红枣6枚，桂圆2枚，当归少许，橙皮少许，洗净放入汤煲仔内加8碗水，大火烧开3分钟后去浮沫，转小火煲2小时后加盐，鸡精少许即可。

我把自己做香菇炖鸡的方法教给你，很家常，保证香味浓郁一点也不油腻。1、香菇用温水泡发洗净；2、鸡腿肉剁成小块，也不用太小因为肌肉很好熟；3、锅里放少量油，放入大料、姜炒香，放入鸡块炒至变色，放老抽酱油和白糖，再继续炒一分钟，然后放入葱段翻炒；4、锅里加开水没过鸡肉，等水再开后用勺子捞起浮沫和浮油，捞净后放入香菇，加盐；5、盖上锅盖吨15-20分钟，汤汁浓稠后出锅。另外，如果把香菇换成西红柿炖鸡又是另一种风味，可以试试哦！

香菇炖鸡炖法一：家常炖法　　香菇炖鸡主料：土鸡腿2只，干香菇6朵　　辅料：红枣12粒，姜2片　　调料：酒1大匙，盐1小匙香菇炖鸡做法：　　1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；　　2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；　　3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜　　

食盐：适量葱：适量姜：适量料酒：适量水：适量鸡花菇1鸡清洗处理干净2花菇用温水泡发（大概一小时左右）3鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末4放入姜片和葱段5倒入少许料酒6倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）7放入泡发好的花菇8大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可ps (1、泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。 2、煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。 3、这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了)

香菇炖鸡的做法

3，香菇炖鸡怎么做

制作食材　　主料：鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个　　辅料：色拉油5ml、食盐4g、料酒10ml、生抽4ml、老抽4ml、白糖适量。　　香菇炖鸡　　制作流程　　1. 草鸡洗净，控干水份后切块，香菇用水冲洗下，放在温水中泡发　　2. 姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用　　3. 锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒，炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒，加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味　　4. 将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右，大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入再一起炖　　5. 继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。

材料鸡腿（整只）1只（约300g），干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个（约10g），青菜椒1/4个（约10g），芝麻香油1汤匙（15ml），老抽2茶匙（10ml），米酒1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），盐2g做法大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力（或高火）加热1分钟。取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子（或用微波炉专用保鲜膜封住容器口）放回微波炉，以900瓦火力（或高火）加热5分钟。取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。小诀窍除了鸡腿，鸡翅膀或者整鸡都可以按照这种方法烹饪。根据自家微波炉和所烹调食物的多少调节烹饪时间的长短。怎样炖乌鸡汤有营养归芪乌鸡汤先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。红豆乌鸡汤红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只、将所有材料洗净、一齐放入已经煲滚了的水中、继续用中火煲三小时左右、以少许幼盐调味、即可佐膳饮用。红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。木耳金针乌鸡汤将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。枸杞红枣乌鸡汤将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。人参乌鸡汤将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。隆胸丰乳-乌鸡白凤尾菇汤〖原料〗：乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。〖制作〗：乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。〖用法〗：佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。〖功效〗：补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。

看口味

下个“下厨房”嘛，什么口味的菜都有教。

[原料/调料] 鸡 1/2只(约1斤) 香菇 12朵(表面切十字花备用) 笋 12片水 6杯米酒 1大匙盐 1又1/2小匙味精少许水 6杯 [制作流程] (1)鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。我找到香菇炖鸡的做法的资料了，香菇炖鸡的做法在这里找到的香菇炖鸡的做法的资料的，你看香菇炖鸡的做法的资料是否正确，我也不真正清楚，要想知道香菇炖鸡的做法，还需要在网上查一查，听说网上有很多香菇炖鸡的做法的资料。我就是在网上看到的香菇炖鸡的做法。我曾经也看过香菇炖鸡的做法的资料，对于香菇炖鸡的做法有了一些了解，你也可以去网上查一查香菇炖鸡的做法。对香菇炖鸡的做法就了解了。如果查到香菇炖鸡的做法的资料，也告诉我香菇炖鸡的做法。

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