黄豆和大米淘洗两遍加水室温下泡一夜，2第二天早上冰箱里取出发好的面团。把泡豆子大米的水滤掉冲洗一遍放入破壁机/豆浆机中，加水至950ml处，喜欢喝甜豆浆的宝宝可以加几粒冰糖，启动豆浆程序，半小时后香浓豆浆出炉～3下面利用打豆浆的时间做油条坯～～案板上先抹层油，把面团取出整理成厚1cm的长方片，4刀刃抹点油，把面片切成宽3cm的宽条。
5取一根面条放在另一根上～筷子抹油，捏住筷子两端，从重叠的面条中间按压到底，一个油条坯就做好了，重复做好所有坯子，醒半个小时（豆浆打好就可以开炸了）。6锅中放宽油，大火烧至180度（用手掌放在油面上方感觉比较热油温就差不多了），转中火，把油条坯子拧两圈，下入油锅勤翻动，炸至表面金黄色沥油捞出，放在铺吸油纸的盘子中。
3、武汉面窝怎么做？面糊怎么调？
武汉面窝怎么做？面糊怎么调？喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式，更多美食问答，请关注觅源良食，美食是抚慰人心的不二法门！武汉的面窝在当地应该是大家过早时常吃的早点之一，但是有多少人会做了？我看这个比例会很小，武汉人每天出门下楼就能买到面窝，非常方便，所以大部分人都没有实际操作过，但是大家或多或少都会了解一些面窝的制作方法：由大米和黄豆分别磨成面浆后按照一定比例混合在一起，放入葱花、姜末、食盐、胡椒粉，用特定的面窝勺子在油锅中炸制而成的，
所以面糊就成为面窝好不好吃的关键。在回答这道问答题之前，我想给大家简单的解释几个只有在武汉才会出现的方言：1、过早：是武汉或者湖北地区对于吃早餐的一种俗称，问你过早冒？实际上是问你早上吃过早餐没有？武汉人早上见面的第一句话通常都是说：“过早冒”；2、面窝：通常都只会在早餐的时间段才会有销售的，面窝是用面窝勺子炸制而成，四周厚，中间薄，有一个小洞成凹状，由于武汉话的发音问题，不叫它“面凹”而是叫做“面窝”；3、面窝勺子：炸制面窝时使用的铁质工具，大家看下图片，比我用文字来解释更加的清晰；武汉面窝的面糊怎么调？大米和黄豆的比列大致是4:1，四份大米一份黄豆，分别放入大碗中浸泡12个小时，将大米和黄豆泡涨后清洗干净，将按照4:1调配的大米和黄豆放入料理机中，按照3:2的比列放入清水，即为豆米3份清水2份，搅打成汁，过滤出大颗粒的豆渣，然后放入精细的面粉，将过滤后的豆米面浆搅拌至稍微有点浓稠的状态，所以这时的面粉的量在添加时是凭经验进行控制，之后放入葱花、姜末、食盐、胡椒粉，搅拌均匀后静置30-60分钟，面糊就调制好了。
