莲藕的家常做法，莲藕怎么做好吃又美味这9大做法超简单

1，莲藕怎么做好吃又美味这9大做法超简单

莲藕怎么做好吃主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量制作方法1.将莲藕切成楔形块状。2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

藕跟排骨一起煮煮的很熟才好吃

莲藕怎么做好吃又美味这9大做法超简单

2，炒莲藕怎么做好吃炒莲藕的家常做法

莲藕不光炖汤好喝而且炒起来也非常的好吃，但是一定要用白莲藕炒，因为白莲藕是脆的，适合炒菜，红莲藕适合炖汤

主料莲藕300克辅料油适量鱼露适量xo酱适量步骤xo酱炒莲藕的做法步骤11.食材：莲藕和xo酱。xo酱炒莲藕的做法步骤22.将莲藕洗净，去皮，切片。xo酱炒莲藕的做法步骤33.热油锅，放入适量的xo酱。xo酱炒莲藕的做法步骤44.爆香。xo酱炒莲藕的做法步骤55.放入莲藕炒匀。xo酱炒莲藕的做法步骤66.加入适量的冷开水。xo酱炒莲藕的做法步骤77.盖锅盖，中火焖煮入味收汁。xo酱炒莲藕的做法步骤88.揭盖，倒入适量的鱼露调味，即可关火。xo酱炒莲藕的做法步骤99.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦

主料莲藕250g辅料油适量盐适量白糖适量醋适量葱适量步骤1.热油入葱花爆香后，放入洗净切片的莲藕，翻炒。2.倒入适量醋，快速翻炒3.加适量盐4.加入适量白糖，可以提鲜，同时让酸里带点甜，口感更好吃。5.加入适量水6.大火收汁入味7.很快很方便的一道炒莲藕就可以吃了哦小贴士莲藕入热油后一定要先倒入醋，这样更脆还不易沾锅。白糖可以根据自己的爱好添加适量，爱吃偏甜的可以多放些。

炒莲藕怎么做好吃炒莲藕的家常做法

3，炒莲藕的家常做法大全怎么做好吃视

个人觉得切成小块状比片状好吃食材明细五花腩适量莲藕适量青辣椒适量蚝油适量盐适量微辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度炒莲藕的做法步骤1准备材料：五花腩、莲藕、辣椒，洗干净备用2五花腩放下沸水里煮5分钟，拿起来切成方块。3用汤匙刨莲藕皮比较快，而且拿来刨姜块也很实用。4刨好皮的莲藕放进清水里泡二十分钟，这样子是免在炒的过程中变黑。5把所准备的材料都切好6把切好的五花腩片放在锅里小火煎成两面微金黄7煎好五花腩盛起来备用8刚才煎过五花腩所以锅里还有油放莲藕下去翻炒一下9放了辣椒再放五花腩下去拌炒10下少许盐、豪油、酱油炒几下就可以，不用放水。11炒出来的莲藕片很爽口

主料莲藕150克腊肉100克辅料蒜头2瓣辣椒(红，小)4个盐适量蚝油1茶匙生抽1茶匙豆鼓10粒食用油1茶匙腊肉炒莲藕的做法1.准备好以上材料2.莲藕切片，锅里放水烧开，把莲藕放进去焯水3.焯好的莲藕捞出来放入凉水里侵泡一下，腊肉切片，辣椒，蒜，姜改刀4.把侵泡好的莲藕捞出来控水5.热锅凉油，炒香佐料6.把腊肉倒进去翻炒7.腊肉翻炒1分钟左右就可以放入莲藕一起下去翻炒8.翻炒过程中，放入蚝油，生抽，出锅前放入适量的盐就可以了烹饪技巧莲藕前面焯水，可以省去后面炒的时间，也可以不焯水，不过，焯完水必须要过凉水，这样是为了保证莲藕的脆，根据个人喜好，莲藕和腊肉都差不多熟了，所以在炒的时候不比炒的太久，炒久了的话就干了。

炒莲藕的家常做法大全怎么做好吃视

4，藕的制作方法家常

将莲藕洗净切片；用热油爆炒1分钟，加糖、醋、盐、少许水炒匀，改小火煮3分钟；把豆粉、味精加少许水调匀，倒入莲藕拌匀，清烩莲藕就完成了。

1、炒：食材：藕、泡豇豆、泡椒、干花椒制作方法：A、藕切丁，泡豇豆切丁，泡椒切小段。　 B、锅烧热，倒少量植物油，待油热后下泡椒、泡豇豆、干花椒炒香，最后加入藕丁，翻炒一下，加入适量盐、味精即可。　这个菜藕丁倒下去后翻炒几下就可以了，不需要炒太久，吃的就是藕丁的爽脆。 2、蒸：食材：藕、糯米、红糖　制作方法：A、藕切片，糯米先泡一下，红糖熬成汁与糯米混合均匀　 B、将糯米填在藕片的孔洞中，摆盘，上锅蒸30分钟左右即可。　这个菜吃起来甜甜的，糯米软软的，很好吃，也可以不加糯米，直接将红糖跟藕片一起上锅蒸，也不错。 3、炸：食材：藕、猪肉、鸡蛋、面粉　制作方法：A、猪肉剁成肉泥，加适量盐、少量胡椒（不放也可以） B、鸡蛋与适量面粉调和成浆，加适量盐　 C、将猪肉填充在藕片的孔洞中，再将藕片在B步骤准备的材料中挂浆，下油锅炸至略显金黄色即可。　这个菜比较麻烦一点，主要是B步骤在调的时候要注意不能太稀（太稀挂不上浆），不能太干（太干挂浆不均匀，而且太厚）。 4、炖：食材:藕、排骨、姜可选项目：蒜、大葱制作方法一（个人常用方法）： A、藕切块（斜切），姜拍一下　 B、先烧一锅水，将洗净的排骨放入，煮一下，以去除排骨中残留的血。排骨捞出后再次洗净。锅中水倒去不用。　 C、在锅内放入排骨、藕、姜，炖约1个小时，加入适量盐，再炖半个小时即可。汤味鲜美，起锅时可以再放点葱花（小葱）。制作方法二（老爸常用方法）： A、藕切块（斜切），姜、蒜切片、大葱切段　 B、先烧一锅水，将洗净的排骨放入，煮一下，以去除排骨中残留的血。排骨捞出后再次洗净。锅中水倒去不用。　 C、锅热后，倒入少量油，将姜、蒜、大葱炒一下，再在锅里倒入水，加入洗净的排骨、藕，加适量盐，炖1-2小时即可。味道也很不错，油稍微比上一个方法重，汤比较白

切丁，加糖、醋、盐、辣椒炒

炝藕条：藕切条放入凉水中浸泡，干红椒切粒，蒜、姜切末，锅内放入少许油热后干红椒、蒜、姜炝锅，放入藕条快速翻炒，加盐、白糖、醋、味精炒匀即可出锅。酒饭皆可。

切片焯水凉拌