在郑州开牛肉板面，首先从饮食文化来郑州人民主要还是以面食作为主食，大众很容易接受面食。主食店我的理解是量力而行之，万万不可投资过大，主食店更多拼的是浇头的肉块是否够大，汤是否是真正的骨头汤，麻辣料是否辣的回味，麻的舒服，如果你开一家板面馆，位置比较理想，人流量大，那么你就只选择做板面就没一点问题。
1、想在郑州开家牛肉板面馆，主要做板面凉菜会不会太单一了？
你好我是倔犟的驴哥，很高兴能回答你这个问题。在郑州开牛肉板面，首先从饮食文化来说，郑州人民主要还是以面食作为主食，大众很容易接受面食，如果你开一家板面馆，位置比较理想，人流量大，那么你就只选择做板面就没一点问题。高峰期，就一个板面就够你忙活，如果地理位置不是很理想，在原有汤锅的基础上你可以适当的多带几种食品，例如卤鸡蛋，卤鸡腿，豆腐干，等卤煮类的。
2、想开一家板面店，味道还可以，大家有什么宝贵意见？
主食店我的理解是量力而行之，万万不可投资过大，主食店更多拼的是浇头的肉块是否够大，汤是否是真正的骨头汤，麻辣料是否辣的回味，麻的舒服。拼的是一个真材实料，顾客在主食店消费是所有餐饮店消费频率最高的，不一定是消费最高，确能在顾客的记忆点是最高的，我们为什么会喜欢妈妈做的饭？长期的饮食习惯造就了味觉记忆，这是很可怕的，你的味道在他的心中有了记忆，成年人有多少挥之不去的记忆？我们再来看家乡的好吃的苍蝇小馆，有多少在投资店铺的时候是大手笔？你投资的大手笔就决定了相关人力付出的大手笔，这样是没有性价比的，又有多少经典的餐饮店会经常搞活动？这个产品就值这个钱，是经得住时间的考验的，搞活动是伤敌一千，自毁五百。
